Home/Hirschflanke/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Hirschflanke

Gegrillte Hirschflanke mit Kräuterquark

Diese gegrillte Hirschflanke wird mit einem frischen Kräuterquark serviert und ist eine köstliche, proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 200g Quark
  • 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Hirschflanke mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen.
  2. In der Zwischenzeit den Quark mit den gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen.
  3. Die gegrillte Hirschflanke in Scheiben schneiden und mit dem Kräuterquark servieren.

Hirschflanke mit Rotweinsauce und Gemüse

Eine zarte Hirschflanke in einer aromatischen Rotweinsauce, begleitet von saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 600g Hirschflanke
  • 200ml Rotwein
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse in der gleichen Pfanne anbraten, dann den Rotwein hinzufügen.
  3. Die Hirschflanke zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen.

Hirschflanke mit Quinoa-Salat

Eine gesunde Kombination aus gegrillter Hirschflanke und einem bunten Quinoa-Salat, der voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Hirschflanke grillen und in Scheiben schneiden.
  3. Paprika, Gurke und Avocado würfeln und mit Quinoa, Olivenöl und Limettensaft vermengen. Mit der Hirschflanke servieren.

Hirschflanke mit Süßkartoffelpüree

Zarte Hirschflanke, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 400g Süßkartoffeln
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer.
  2. Hirschflanke in einer Pfanne anbraten und nach Wunsch garen.
  3. Die Hirschflanke auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Hirschflanke mit Senfkruste

Eine aromatische Hirschflanke mit einer würzigen Senfkruste, die perfekt zu einem frischen Salat passt.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Mischung aus Senf, Honig und Thymian bestreichen.
  2. Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten garen.
  3. In Scheiben schneiden und mit einem frischen Salat servieren.

Hirschflanke mit Pilz-Risotto

Eine cremige Risotto-Variante mit aromatischen Pilzen und zarter Hirschflanke für ein luxuriöses Abendessen.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 200g Arborio-Reis
  • 100g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50ml Weißwein
  • Parmesan, Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Champignons anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Weißwein und nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Hirschflanke anbraten, in Scheiben schneiden und auf dem Risotto anrichten.

Hirschflanke mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-saure Glasur aus Äpfeln und Balsamico verleiht der Hirschflanke eine besondere Note.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Äpfel würfeln und mit Balsamico und Honig in einem Topf einkochen.
  2. Hirschflanke würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. Die Glasur über die Hirschflanke geben und kurz karamellisieren lassen.

Hirschflanke mit mediterranem Gemüse

Gegrillte Hirschflanke, serviert mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse für ein leichtes Gericht.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Instructions
  1. Gemüse in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und grillen.
  2. Hirschflanke würzen und ebenfalls grillen.
  3. Hirschflanke mit dem gegrillten Gemüse anrichten.

Hirschflanke mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa bringt frischen Wind zu gegrillter Hirschflanke und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander, Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. Hirschflanke grillen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Mango-Salsa über die Hirschflanke geben und servieren.

Hirschflanke in Teriyaki-Marinade

Eine asiatisch inspirierte Teriyaki-Marinade verleiht der Hirschflanke einen köstlichen Geschmack und macht sie besonders zart.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 100ml Sojasauce
  • 50ml Honig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Ingwer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Marinade aus Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer anrühren und die Hirschflanke darin marinieren.
  2. Die marinierte Hirschflanke grillen oder braten, bis sie gar ist.
  3. In Scheiben schneiden und mit Reis oder Gemüse servieren.