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Healthy Recipes using Grüne Geteilte Erbsen

Grüne Erbsen-Püree mit Minze

Ein erfrischendes Püree aus grünen Erbsen und frischer Minze, perfekt als Beilage oder Dip.

Ingredients
  • 300 g grüne geteilte Erbsen
  • 1 Bund frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die grünen Erbsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten weich kochen.
  2. Die Erbsen abgießen und zusammen mit der Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
  3. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und warm servieren.

Erbsensuppe mit Kokosmilch

Eine cremige und nahrhafte Suppe aus grünen Erbsen und Kokosmilch, die exotische Aromen vereint.

Ingredients
  • 250 g grüne geteilte Erbsen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Ingwer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die grünen Erbsen hinzufügen und mit der Kokosmilch aufgießen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Grüne Erbsen-Quinoa-Salat

Ein gesunder Salat mit Quinoa, grünen Erbsen und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 200 g grüne geteilte Erbsen
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die grünen Erbsen blanchieren und das Gemüse klein schneiden.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Basilikum-Pasta

Eine leichte Pasta mit einer cremigen Erbsen-Basilikum-Sauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 250 g grüne geteilte Erbsen
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 2 EL Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die Erbsen und den Knoblauch in einem Mixer pürieren, Basilikum und Parmesan hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Sauce mit der abgetropften Pasta vermischen und sofort servieren.

Grüne Erbsen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit grünen Erbsen und frischen Kräutern, perfekt für das Frühstück oder als Snack.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 200 g grüne geteilte Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.
  3. Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann im Ofen gratinieren.

Erbsen-Curry mit Süßkartoffeln

Ein aromatisches Curry mit grünen Erbsen und Süßkartoffeln, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300 g grüne geteilte Erbsen
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Zwiebel
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel anbraten, dann die gewürfelten Süßkartoffeln und Currypulver hinzufügen.
  2. Die grünen Erbsen und Kokosmilch dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Grüne Erbsen-Burger

Vegane Burger aus grünen Erbsen und Haferflocken, die gesund und lecker sind.

Ingredients
  • 300 g grüne geteilte Erbsen
  • 100 g Haferflocken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 2 EL Leinsamen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Erbsen kochen und abkühlen lassen, dann mit der Zwiebel, Karotte und Haferflocken pürieren.
  2. Leinsamen hinzufügen und gut vermengen, dann Burger formen.
  3. Die Burger in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind, und servieren.

Erbsen-Risotto mit Zitrone

Ein cremiges Risotto mit grünen Erbsen und einem Hauch von Zitrone, das frisch und leicht ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g grüne geteilte Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. Nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann die Erbsen und Zitronensaft- und schale einrühren.
  3. Mit Parmesan servieren.

Erbsen-Smoothie mit Spinat

Ein grüner Smoothie mit grünen Erbsen und frischem Spinat, der voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 150 g grüne geteilte Erbsen
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. In Gläser füllen und sofort genießen.