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Healthy Recipes using Goldenes Bio-Amaranth

Goldene Amaranth-Bowl mit Avocado und Quinoa

Diese nährstoffreiche Bowl kombiniert goldenen Amaranth mit Quinoa, frischer Avocado und buntem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 150g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Amaranth und Quinoa in separaten Töpfen nach Packungsanleitung kochen.
  2. Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Die gekochten Körner in einer Schüssel anrichten, das Gemüse und die gewürfelte Avocado darauflegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Amaranth-Porridge mit Beeren

Ein gesundes Frühstücks-Porridge aus goldenem Amaranth, das mit frischen Beeren und Nüssen verfeinert wird.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 300ml Mandelmilch
  • 50g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 2 EL gehackte Nüsse
Instructions
  1. Amaranth in Mandelmilch aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Das Porridge in eine Schüssel geben und mit Beeren, Honig und Nüssen garnieren.
  3. Warm servieren und genießen.

Amaranth-Salat mit Feta und Oliven

Ein erfrischender Salat aus goldenem Amaranth, Feta-Käse und Oliven, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 150g Feta-Käse
  • 50g schwarze Oliven
  • 1 Gurke
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Amaranth nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gurke würfeln und mit Feta und Oliven in einer Schüssel vermengen.
  3. Den abgekühlten Amaranth hinzufügen, mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und servieren.

Goldene Amaranth-Pfannkuchen

Leckere, gesunde Pfannkuchen aus goldenem Amaranth, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück sind.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth-Mehl
  • 200ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Honig zum Servieren
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. In einer heißen, beschichteten Pfanne kleine Portionen des Teigs ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  3. Mit Honig servieren und genießen.

Amaranth-Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gericht aus goldenem Amaranth und saisonalem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 200g Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 Eier
  • 100ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Amaranth kochen und das Gemüse blanchieren.
  2. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Amaranth und Gemüse in eine Auflaufform geben, die Eiermischung darüber gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Amaranth-Energie-Riegel

Gesunde Energie-Riegel aus goldenem Amaranth, Nüssen und Trockenfrüchten, ideal für einen Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 50g Mandeln
  • 50g Datteln
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Honig
Instructions
  1. Amaranth nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Mandeln, Datteln und Cranberries klein hacken und mit dem Amaranth und Honig vermengen.
  3. Die Mischung in eine Backform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.

Amaranth-Smoothie mit Banane

Ein nahrhafter Smoothie aus goldenem Amaranth, Banane und Spinat, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 50g Goldenes Bio-Amaranth
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Amaranth-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit goldenem Amaranth und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
Instructions
  1. Amaranth nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und dann den gekochten Amaranth unterrühren.

Amaranth-Brokkoli-Suppe

Eine cremige und gesunde Suppe aus goldenem Amaranth und Brokkoli, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 300g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Gemüsebrühe und Amaranth hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Amaranth-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit goldenem Amaranth und frischem Spinat, die sich hervorragend für ein leichtes Abendessen eignet.

Ingredients
  • 100g Goldenes Bio-Amaranth
  • 200g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Amaranth und Spinat vermengen und in eine Quicheform füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.