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Healthy Recipes using Gespaltene Schwarze Augenbohnen

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus gespaltenen schwarzen Augenbohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Frische Korianderblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gespaltenen schwarzen Augenbohnen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Avocado und die Zwiebel klein würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. Die gekochten Bohnen hinzufügen, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Koriander vermengen und servieren.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen aus gespaltenen schwarzen Augenbohnen, die perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet sind.

Ingredients
  • 150g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 2 Eier
  • 50g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und pürieren, dann mit Eiern, Hafermehl, Backpulver und Salz vermengen.
  2. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
  3. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Curry

Ein würziges und nahrhaftes Curry mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen und Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Spinat, Karotten)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann Currypulver und Gemüse hinzufügen.
  3. Kokosmilch und die gekochten Bohnen dazugeben, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Burger

Saftige und proteinreiche Burger aus gespaltenen schwarzen Augenbohnen, ideal für eine gesunde Grillparty.

Ingredients
  • 250g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Burger-Brötchen
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Zwiebel und Karotte fein hacken und mit den Bohnen, Haferflocken und Gewürzen vermengen.
  3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten oder grillen, dann in Brötchen servieren.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen und Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Spinat
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Bohnen kochen und mit gewürfelter Paprika, Avocado und Spinat in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Quinoa servieren.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen und frischem Gemüse, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • Taco-Schalen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Koriander, Limettensaft, Salz
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und leicht zerdrücken.
  2. Taco-Schalen mit Bohnen, gewürfelter Avocado, Tomate und Zwiebel füllen.
  3. Mit Koriander, Limettensaft und Salz garnieren und servieren.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Suppe

Eine herzhafte und gesunde Suppe mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten, dann die Brühe und die Bohnen hinzufügen.
  3. Die Suppe köcheln lassen und nach Geschmack würzen.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Ofengemüse

Ein gesundes Ofengericht mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen und buntem Gemüse, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Süßkartoffel
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter
Instructions
  1. Das Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  2. Die gespaltenen schwarzen Augenbohnen hinzufügen und alles auf einem Backblech verteilen.
  3. Im Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten rösten.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen und Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 200g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 200g Champignons
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Parmesan, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Champignons in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Nach und nach die Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann die Bohnen und Parmesan unterrühren.

Gespaltene Schwarze Augenbohnen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gespaltenen schwarzen Augenbohnen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g gespaltene schwarze Augenbohnen
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • Sojasauce, Ingwer, Knoblauch
Instructions
  1. Die Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
  3. Die gekochten Bohnen und Sojasauce dazugeben, gut vermengen und servieren.