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Healthy Recipes using Geschmorter Hase

Geschmorter Hase mit Gemüse und Kräutern

Ein saftiger geschmorter Hase, der mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g grüne Bohnen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen in Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Karotten und grüne Bohnen dazugeben, mit Brühe aufgießen und 1,5 Stunden schmoren lassen.

Hase in Rotwein mit Pilzen

Ein elegantes Gericht aus geschmortem Hasenfleisch, das in Rotwein und frischen Pilzen geschmort wird, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 250 ml Rotwein
  • 300 g Champignons, geviertelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  2. Champignons und Thymian dazugeben, mit Rotwein ablöschen und 2 Stunden schmoren lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hase mit Senfkruste und Gemüse

Ein gesundes Gericht mit einer würzigen Senfkruste, das geschmortem Hasenfleisch und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 Karotten, in Stifte
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen mit Senf einreiben und im Olivenöl anbraten.
  2. Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, und 1,5 Stunden schmoren lassen.
  3. Vor dem Servieren kurz im Ofen überbacken.

Hase mit Äpfeln und Zwiebeln

Ein fruchtiges Gericht, bei dem geschmorter Hase mit süßen Äpfeln und karamellisierten Zwiebeln kombiniert wird.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, in Ringe
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen anbraten und Zwiebeln hinzufügen, bis sie goldbraun sind.
  2. Äpfel und Honig dazugeben, mit Zimt würzen und 1,5 Stunden schmoren lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hase mit mediterranen Kräutern

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das geschmortem Hasenfleisch mit mediterranen Kräutern und Oliven kombiniert.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 100 g schwarze Oliven
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen anbraten und Knoblauch hinzufügen.
  2. Oliven und Kräuter dazugeben, mit Brühe aufgießen und 2 Stunden schmoren lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hase mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, bei dem geschmorter Hase mit Kürbis und frischem Salbei kombiniert wird, ideal für die kalte Jahreszeit.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Blätter frischer Salbei
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen anbraten und Zwiebeln hinzufügen.
  2. Kürbis und Salbei dazugeben, mit Brühe aufgießen und 1,5 Stunden schmoren lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hase mit Karotten-Ingwer-Soße

Ein gesundes Gericht, bei dem geschmorter Hase mit einer würzigen Karotten-Ingwer-Soße serviert wird, die für einen besonderen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 4 Karotten, in Scheiben
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
  2. Karotten dazugeben, mit Brühe aufgießen und 1,5 Stunden schmoren lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hase mit Erbsen und Minze

Ein frisches und leichtes Gericht, das geschmortem Hasenfleisch mit Erbsen und Minze kombiniert, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 300 g frische Erbsen
  • 1 Bund frische Minze
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen anbraten und Zwiebeln hinzufügen.
  2. Erbsen und Minze dazugeben, mit Brühe aufgießen und 1,5 Stunden schmoren lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hase mit Paprika und Tomatensoße

Ein herzhaftes Gericht, bei dem geschmorter Hase in einer würzigen Paprika-Tomatensoße serviert wird, perfekt für ein gemütliches Essen.

Ingredients
  • 1 kg geschmorter Hase
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Hasen anbraten und Zwiebeln hinzufügen.
  2. Paprika und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 1,5 Stunden schmoren lassen.
  3. Vor dem Servieren gut umrühren.