Healthy Recipes using Gekochter Spargel
Spargel-Salat mit Quinoa und Zitronen-Dressing
Ein erfrischender Salat mit gekochtem Spargel, nährstoffreicher Quinoa und einem leichten Zitronen-Dressing, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g gekochter Spargel
- 100g Quinoa
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gekochten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Quinoa, Spargel, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Spargel-Cremesuppe mit Kokosmilch
Eine cremige und gesunde Suppe aus gekochtem Spargel und Kokosmilch, die reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
- 300g gekochter Spargel
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Gekochten Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch hinzufügen, aufkochen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden, gefüllt mit gekochtem Spargel und einer leichten Eimasse.
- 200g gekochter Spargel
- 150g Vollkornmehl
- 100g Butter
- 2 Eier
- 200ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Vollkornmehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochten Spargel auf den Teig legen, Eier-Milch-Mischung darüber gießen und im Ofen backen.
Spargel-Pasta mit Pesto und Kirschtomaten
Eine gesunde Pasta-Variante mit gekochtem Spargel, frischem Pesto und saftigen Kirschtomaten.
- 200g Vollkornpasta
- 150g gekochter Spargel
- 100g Kirschtomaten
- 50g Pesto
- Parmesan zum Bestreuen
- Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
- Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem gekochten Spargel in einer Pfanne erhitzen.
- Pasta abgießen, mit Pesto vermengen und mit Spargel und Tomaten servieren.
Spargel-Risotto mit Erbsen und Minze
Ein cremiges Risotto mit gekochtem Spargel, frischen Erbsen und einem Hauch von Minze für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
- 200g Arborio-Reis
- 300g gekochter Spargel
- 100g frische Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1l Gemüsebrühe
- Frische Minze
- Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- Gekochten Spargel und Erbsen unterrühren, mit Minze garnieren.
Spargel-Avocado-Smoothie
Ein gesunder und cremiger Smoothie aus gekochtem Spargel und Avocado, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- 100g gekochter Spargel
- 1 reife Avocado
- 200ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- Eiswürfel
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.
Spargel-Tortilla mit Feta
Eine gesunde Tortilla mit gekochtem Spargel und Feta, die perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack geeignet ist.
- 4 Eier
- 200g gekochter Spargel
- 100g Feta
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gekochten Spargel hinzufügen.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen.
- Feta darüber bröckeln und die Tortilla stocken lassen, dann wenden und fertig garen.
Spargel-Couscous mit Feta und Minze
Ein leichter Couscous-Salat mit gekochtem Spargel, Feta und frischer Minze, ideal für ein gesundes Mittagessen.
- 200g Couscous
- 150g gekochter Spargel
- 100g Feta
- 1 Bund frische Minze
- 2 EL Olivenöl
- Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- Gekochten Spargel in Stücke schneiden und mit Couscous vermengen.
- Feta und gehackte Minze hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.
Spargel- und Lachs-Bowl
Eine gesunde Bowl mit gekochtem Spargel, frischem Lachs und Quinoa, die voller Nährstoffe steckt.
- 150g gekochter Spargel
- 150g Lachsfilet
- 100g Quinoa
- 1 Avocado
- 1 EL Sojasauce
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Lachsfilet grillen oder braten, bis es gar ist.
- In einer Schüssel Quinoa, gekochten Spargel, Lachs und Avocado anrichten, mit Sojasauce beträufeln.
Spargel-Bulgur-Salat mit Paprika
Ein nahrhafter Bulgur-Salat mit gekochtem Spargel und bunten Paprika, der reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.
- 200g Bulgur
- 150g gekochter Spargel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten.
- Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit dem gekochten Spargel unter den Bulgur mischen.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.