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Healthy Recipes using Gehacktes Zitronengras

Zitronengras-Hühnchen mit Quinoa

Ein leichtes und aromatisches Gericht mit zartem Hühnchen und nahrhaftem Quinoa, verfeinert mit gehacktem Zitronengras.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrust
  • 100g Quinoa
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Zitronengras, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist, und zusammen mit Quinoa servieren.

Zitronengras-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und aromatische Suppe, die die Frische von Zitronengras mit der Reichhaltigkeit von Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (2 cm)
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. Zitronengras hinzufügen und kurz mitbraten, dann Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen.
  3. Suppe 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zitronengras-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und einer Zitronengras-Vinaigrette für den perfekten Sommergenuss.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. Zitronengras, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen und über den Salat geben.

Zitronengras-Lachs mit Gemüse

Gegrillter Lachs, der mit einer Marinade aus Zitronengras und frischem Gemüse serviert wird, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 1 EL Honig
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lachsfilets mit Zitronengras, Honig, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Gemüse in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne anbraten.
  3. Lachs auf dem Grill garen und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Zitronengras-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und gesundes Curry mit Kichererbsen und frischem Zitronengras, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 200ml Kokosmilch
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, dann Zitronengras und Currypulver hinzufügen.
  2. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zitronengras-Dressing für Salate

Ein leichtes und erfrischendes Dressing, das jedem Salat eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 3 EL gehacktes Zitronengras
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  2. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  3. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Zitronengras-Tee mit Ingwer

Ein beruhigender Tee, der die Frische von Zitronengras mit der Schärfe von Ingwer kombiniert, ideal für Entspannung.

Ingredients
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 1 Stück Ingwer (2 cm)
  • 500ml Wasser
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. Wasser zum Kochen bringen und Zitronengras sowie Ingwer hinzufügen.
  2. 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen.
  3. Nach Belieben mit Honig süßen und warm genießen.

Zitronengras-Hummus

Ein kreativer Hummus mit einem Hauch von Zitronengras, perfekt als Snack oder Dip für Gemüse.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. Mit frischem Gemüse oder Brot servieren.

Zitronengras-Reis mit Gemüse

Ein aromatischer Reis, der mit Zitronengras und buntem Gemüse zubereitet wird, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Reis
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 1 Karotte
  • 1 Erbsen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Reis in Gemüsebrühe mit Zitronengras kochen.
  2. Karotte in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Erbsen hinzufügen.
  3. Alles gut vermengen und servieren.

Zitronengras-Avocado-Smoothie

Ein cremiger und gesunder Smoothie, der die Frische von Zitronengras mit der Cremigkeit von Avocado kombiniert.

Ingredients
  • 1 Avocado
  • 1 Banane
  • 2 EL gehacktes Zitronengras
  • 300ml Kokoswasser
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas gießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  3. Sofort genießen.