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Healthy Recipes using Gebratener Hase

Gebratener Hase mit Kräuterkruste

Ein saftiger Hase, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, perfekt für ein gesundes Festmahl.

Ingredients
  • 1 ganzes Hase (ca. 1,5 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Hasen innen und außen mit Olivenöl einreiben.
  2. Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken, mit Salz und Pfeffer mischen und die Mischung auf den Hasen verteilen.
  3. Den Hasen in eine Auflaufform legen und 1,5 Stunden braten, bis er goldbraun und durchgegart ist.

Hase in Rotweinsauce

Ein klassisches Gericht, das den Geschmack von gebratenem Hasen mit einer reichhaltigen Rotweinsauce kombiniert.

Ingredients
  • 1 Hase (in Stücke geschnitten)
  • 500 ml Rotwein
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hasenteile von allen Seiten anbraten.
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Tomatenmark einrühren.
  3. Den Rotwein dazugießen, aufkochen lassen und dann 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Hase mit mediterranem Gemüse

Ein leichtes und gesundes Gericht, das gebratenen Hasen mit buntem mediterranem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Hasen mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Das Gemüse in Würfel schneiden und um den Hasen herum in die Auflaufform legen.
  3. Alles zusammen 1 Stunde im Ofen braten, bis der Hase durchgegart und das Gemüse zart ist.

Hase mit Apfel und Rosmarin

Ein süß-herzhaftes Gericht, das die Aromen von gebratenem Hasen mit Äpfeln und frischem Rosmarin vereint.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 2 Äpfel
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Hasen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Die Äpfel in Spalten schneiden und zusammen mit dem Rosmarin und Honig in die Bauchhöhle des Hasen legen.
  3. Den Hasen 1,5 Stunden im Ofen braten, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind.

Hase mit Senfkruste und Gemüse

Ein würziges Gericht, bei dem der Hase mit einer Senfkruste überzogen und mit buntem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 Karotten
  • 1 Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 190°C vorheizen und den Hasen mit Senf, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Das Gemüse in Stücke schneiden und um den Hasen herum in die Auflaufform legen.
  3. Alles zusammen 1 Stunde im Ofen braten, bis der Hase knusprig und das Gemüse gar ist.

Hase mit Honig-Sojasauce

Ein asiatisch inspiriertes Gericht, bei dem der Hase in einer süßen Honig-Sojasauce mariniert und gebraten wird.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Sesamöl
Instructions
  1. Den Hasen mit einer Marinade aus Sojasauce, Honig, gehacktem Knoblauch und Ingwer einreiben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Hasen von allen Seiten anbraten.
  3. Den Hasen dann im Ofen bei 180°C für 1 Stunde weitergaren.

Hase mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das gebratenen Hasen mit geröstetem Kürbis und frischem Salbei kombiniert.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 500 g Kürbis
  • 1 Bund frischer Salbei
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Hasen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Den Kürbis in Würfel schneiden und um den Hasen herum in die Auflaufform legen.
  3. Den Salbei über den Kürbis streuen und alles zusammen 1 Stunde im Ofen braten.

Hase mit Zitrone und Thymian

Ein erfrischendes Gericht, bei dem gebratener Hase mit Zitrone und Thymian aromatisiert wird.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zitronen
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Hasen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Die Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Thymian in die Bauchhöhle des Hasen legen.
  3. Den Hasen 1,5 Stunden im Ofen braten, bis er durchgegart und die Haut knusprig ist.

Hase mit Pilzen und Sahnesauce

Ein cremiges Gericht, das gebratenen Hasen mit einer köstlichen Pilz-Sahnesauce kombiniert.

Ingredients
  • 1 Hase (ca. 1,5 kg)
  • 300 g Champignons
  • 200 ml Sahne
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Hasen im Olivenöl anbraten und dann im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Champignons in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über den gebratenen Hasen servieren.