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Healthy Recipes using Feldbohne

Feldbohnen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Feldbohnen und Quinoa, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g Feldbohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Feldbohnen in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
  3. Paprika und Gurke würfeln, alles in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Feldbohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Feldbohnen und Knoblauch, das als Beilage oder Brotaufstrich dient.

Ingredients
  • 300 g Feldbohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
Instructions
  1. Feldbohnen in Salzwasser weich kochen und abgießen.
  2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Feldbohnen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Feldbohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein würziges Curry mit Feldbohnen und Kokosmilch, ideal für eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit.

Ingredients
  • 250 g Feldbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Feldbohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Feldbohnen-Burger

Gesunde Burger aus Feldbohnen, die perfekt für Grillabende sind.

Ingredients
  • 300 g Feldbohnen
  • 100 g Haferflocken
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Feldbohnen kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Alle Zutaten vermengen, Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Feldbohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Feldbohnen und frischem Spargel, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 100 g Feldbohnen
  • 200 g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Feldbohnen und Spargel hinzufügen, Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feldbohnen-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse mit Feldbohnen, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 250 g Feldbohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Feldbohnen in eine Auflaufform geben.
  2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. Bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten.

Feldbohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variation mit Feldbohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 150 g Feldbohnen
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 ml Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. Feldbohnen in den letzten 5 Minuten mitkochen.
  3. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan pürieren, mit Pasta und Feldbohnen vermengen.

Feldbohnen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit Feldbohnen und Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Feldbohnen
  • 150 g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 fertiger Quicheteig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Feldbohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. Spinat in einer Pfanne dünsten und mit Feldbohnen vermengen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles in den Quicheteig geben und bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.

Feldbohnen-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit Feldbohnen und Avocado, die gesund und sättigend sind.

Ingredients
  • 200 g Feldbohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Feldbohnen kochen und leicht zerdrücken.
  2. Avocado und Tomate würfeln, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Tortillas füllen, mit Feldbohnen und Avocado-Mischung belegen und servieren.

Feldbohnen-Suppe mit Kräutern

Eine aromatische Suppe aus Feldbohnen und frischen Kräutern, die wärmend und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 250 g Feldbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. Feldbohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, wenn gewünscht.