Home/Entenbrust (Magret)/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Entenbrust (Magret)

Magret von der Ente mit Quinoa-Salat

Saftige Entenbrust wird mit einem nahrhaften Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Entenbrustfilets auf der Hautseite anbraten, bis die Haut knusprig ist, dann wenden und im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten garen.
  3. Quinoa mit Paprika, Gurke, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und zusammen mit der aufgeschnittenen Entenbrust servieren.

Asiatische Ente mit Gemüse und Reis

Eine köstliche Kombination aus zarter Entenbrust und buntem Gemüse, serviert mit Vollkornreis.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200 g Vollkornreis
  • 1 Karotte, julienne
  • 1 Zucchini, julienne
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Ingwer und Knoblauch nach Geschmack
Instructions
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Entenbrustfilets in einer Pfanne anbraten, dann in Scheiben schneiden.
  3. Gemüse in der Pfanne mit Sesamöl, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch anbraten und zusammen mit dem Reis und der Ente servieren.

Mediterrane Ente mit Ratatouille

Eine herzhafte Entenbrust, die mit einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian und Rosmarin nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Entenbrustfilets anbraten, bis sie goldbraun sind, dann im Ofen garen.
  3. Die Entenbrust mit der Ratatouille anrichten und servieren.

Ente mit Apfel-Balsamico-Glasur

Zarte Entenbrust wird mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert und mit grünem Gemüse serviert.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 200 g grünes Gemüse (z.B. Brokkoli)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Äpfel mit Balsamico und Honig in einem Topf einkochen lassen.
  2. Entenbrustfilets anbraten und im Ofen garen.
  3. Das Gemüse dämpfen und zusammen mit der Entenbrust und der Glasur servieren.

Ente mit Cranberry-Sauce und Süßkartoffeln

Eine festliche Kombination aus Entenbrust, fruchtiger Cranberry-Sauce und gerösteten Süßkartoffeln.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200 g Cranberries
  • 100 ml Apfelsaft
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. Cranberries mit Apfelsaft einkochen lassen, bis sie weich sind.
  3. Entenbrust anbraten und im Ofen garen, dann mit der Cranberry-Sauce und den Süßkartoffeln servieren.

Ente mit Mango-Salsa und Wildreis

Eine exotische Entenbrust, die mit einer frischen Mango-Salsa und nahrhaftem Wildreis serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 200 g Wildreis
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Wildreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Mango mit Zwiebel, Limettensaft, Schale und Koriander vermengen.
  3. Entenbrust anbraten und im Ofen garen, dann mit der Mango-Salsa und dem Wildreis servieren.

Ente mit Senf-Honig-Marinade und Gemüse

Eine würzige Entenbrust, die mit einer Senf-Honig-Marinade verfeinert und mit saisonalem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 200 g saisonales Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Senf und Honig vermengen und die Entenbrust damit marinieren.
  2. Gemüse in Olivenöl anbraten und würzen.
  3. Entenbrust anbraten und im Ofen garen, dann mit dem Gemüse servieren.

Ente mit Orangen-Glasur und Brokkoli

Eine fruchtige Orangen-Glasur verleiht der Entenbrust einen besonderen Geschmack, serviert mit gedämpftem Brokkoli.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 2 Orangen, Saft und Schale
  • 1 EL Honig
  • 200 g Brokkoli
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Orangensaft und -schale mit Honig einkochen lassen.
  2. Entenbrust anbraten und im Ofen garen.
  3. Brokkoli dämpfen und zusammen mit der Entenbrust und der Orangen-Glasur servieren.

Ente mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Eine gesunde und kreative Variante, bei der die Entenbrust mit frischem Pesto und Zucchini-Nudeln kombiniert wird.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 100 g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Entenbrust anbraten und im Ofen garen.
  2. Zucchini-Nudeln in Olivenöl kurz anbraten und mit Pesto vermengen.
  3. Die Entenbrust aufschneiden und zusammen mit den Zucchini-Nudeln und Parmesan servieren.

Ente mit Rote-Bete-Salat

Eine gesunde Kombination aus gegrillter Entenbrust und einem erfrischenden Rote-Bete-Salat.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Entenbrust anbraten und im Ofen garen.
  2. Rote Bete mit Feta, Rucola und Dressing vermengen.
  3. Die Entenbrust aufschneiden und zusammen mit dem Rote-Bete-Salat servieren.