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Healthy Recipes using Emmer-Weizen

Emmer-Weizen Salat mit geröstetem Gemüse

Ein frischer Salat aus Emmer-Weizen und saisonalem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Emmer-Weizen
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. Emmer-Weizen nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten, bis es goldbraun ist.
  3. Gekochten Emmer-Weizen mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Emmer-Weizen Porridge mit Früchten

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Emmer-Weizen, verfeinert mit frischen Früchten und Nüssen.

Ingredients
  • 100g Emmer-Weizen
  • 500ml Mandelmilch
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 50g Beerenmix
  • 1 EL Honig
  • 1 Handvoll Nüsse
Instructions
  1. Emmer-Weizen in Mandelmilch kochen, bis er weich ist.
  2. In eine Schüssel geben und mit Bananenscheiben, Beeren und Nüssen garnieren.
  3. Mit Honig süßen und warm servieren.

Emmer-Weizen Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus Emmer-Weizen, gefüllt mit frischer Avocado und Gemüse.

Ingredients
  • 150g gekochter Emmer-Weizen
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Emmer-Weizen mit Zwiebel, Karotte, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermengen und zu Patties formen.
  2. In einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf einem Vollkornbrötchen mit zerdrückter Avocado servieren.

Emmer-Weizen Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto aus Emmer-Weizen, verfeinert mit frischem Spargel und Parmesan.

Ingredients
  • 200g Emmer-Weizen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 150g frischer Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Emmer-Weizen hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Emmer-Weizen gar ist.
  3. Spargel und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Weizen Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Emmer-Weizen, gefüllt mit frischem Spinat und Feta.

Ingredients
  • 150g Emmer-Weizenmehl
  • 300ml Wasser
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Feta, zerbröselt
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer-Weizenmehl mit Wasser und Ei zu einem Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne Pfannkuchen ausbacken.
  3. Spinat und Feta auf die Pfannkuchen geben, zusammenrollen und servieren.

Emmer-Weizen Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gemüsegericht aus Emmer-Weizen, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Emmer-Weizen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 100g geriebener Käse
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer-Weizen kochen und mit dem Gemüse vermengen.
  2. Eier unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.

Emmer-Weizen Smoothie Bowl

Eine nahrhafte Smoothie Bowl aus Emmer-Weizen, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 100g gekochter Emmer-Weizen
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Banane
  • 50g Spinat
  • Toppings: Chiasamen, Beeren, Nüsse
Instructions
  1. Emmer-Weizen, Kokosmilch, Banane und Spinat in einem Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel geben und nach Belieben mit Toppings garnieren.

Emmer-Weizen Brot mit Nüssen

Ein gesundes Vollkornbrot aus Emmer-Weizen, angereichert mit Nüssen und Samen.

Ingredients
  • 500g Emmer-Weizenmehl
  • 300ml Wasser
  • 10g Hefe
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Hefe im Wasser auflösen, mit Mehl, Salz und Honig vermengen.
  2. Walnüsse hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Teig gehen lassen, formen und im Ofen bei 200°C backen.

Emmer-Weizen Gemüse-Curry

Ein aromatisches Curry mit Emmer-Weizen und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Emmer-Weizen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. Emmer-Weizen kochen und beiseite stellen.
  2. Gemüse in einer Pfanne anbraten, Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Gekochten Emmer-Weizen unterrühren und mit Koriander garnieren.

Emmer-Weizen Muffins mit Karotten

Gesunde Muffins aus Emmer-Weizen und Karotten, perfekt als Snack oder Frühstück.

Ingredients
  • 200g Emmer-Weizenmehl
  • 2 geriebene Karotten
  • 2 Eier
  • 100ml Apfelmus
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. In Muffinförmchen füllen und im Ofen bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Abkühlen lassen und genießen.