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Healthy Recipes using Bio-Sellerieknolle

Sellerieknollen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Bio-Sellerieknolle und aromatischem Knoblauch, perfekt als gesunde Beilage.

Ingredients
  • 500g Bio-Sellerieknolle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Knoblauchzehen hacken und zusammen mit der Sellerieknolle in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und alles weich kochen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerieknollen-Salat mit Apfel und Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus roher Bio-Sellerieknolle, knackigem Apfel und gerösteten Walnüssen.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerieknolle
  • 1 großer Apfel
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Sellerieknolle und den Apfel in feine Streifen schneiden.
  2. Walnüsse in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gefüllte Sellerieknollen mit Quinoa

Herzhafte gefüllte Bio-Sellerieknollen mit einer proteinreichen Quinoa-Füllung, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 4 Bio-Sellerieknollen
  • 150g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Tomaten würfeln und in einer Pfanne anbraten, dann mit der gekochten Quinoa vermengen.
  3. Sellerieknollen aushöhlen, mit der Quinoa-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Sellerieknollen-Cremesuppe

Eine samtige und gesunde Suppe aus Bio-Sellerieknolle, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 400g Bio-Sellerieknolle
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Sellerieknolle und Kartoffeln würfeln und in einem Topf anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und alles weich kochen.
  3. Pürieren und mit Kokosmilch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerieknollen-Rösti

Knusprige Rösti aus Bio-Sellerieknolle, die als gesunde Snack-Option oder Beilage serviert werden können.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerieknolle
  • 1 Ei
  • 50g Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Sellerieknolle reiben und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
  3. Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Sellerieknollen-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Bio-Sellerieknolle und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerieknolle
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten.
  2. Sellerieknolle würfeln und hinzufügen, dann mit Currypulver bestäuben.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Sellerieknollen-Pasta mit Pesto

Gesunde Pasta aus Bio-Sellerieknolle, serviert mit einem frischen Basilikum-Pesto.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerieknolle
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Sellerieknolle in dünne Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die blanchierte Sellerieknolle mit dem Pesto vermengen und servieren.

Sellerieknollen- und Karottenauflauf

Ein gesunder Auflauf aus Bio-Sellerieknolle und Karotten, überbacken mit einer leichten Käsekruste.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerieknolle
  • 300g Karotten
  • 100g geriebener Käse
  • 200ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Sellerieknolle und Karotten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten.
  2. Sahne darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Sellerieknollen-Sticks mit Hummus

Knackige Sellerieknollen-Sticks, die perfekt zum Dippen in cremigem Hummus geeignet sind.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerieknolle
  • 200g Kichererbsen
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Sellerieknolle in Sticks schneiden.
  2. Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Die Sellerieknollen-Sticks mit dem Hummus servieren.