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Healthy Recipes using Bio Kohl

Kohl-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat aus Bio Kohl, kombiniert mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 300g Bio Kohl, fein geschnitten
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Bio Kohl in eine große Schüssel geben.
  2. Die Orange filetieren und zusammen mit dem Zitronensaft, Olivenöl und Honig zum Kohl hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Gedünsteter Bio Kohl mit Sesam

Ein einfaches und gesundes Gericht, bei dem der Bio Kohl sanft gedünstet und mit geröstetem Sesam verfeinert wird.

Ingredients
  • 400g Bio Kohl, in Streifen
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
  2. Den Bio Kohl hinzufügen und für 5-7 Minuten dünsten, bis er weich ist.
  3. Mit geröstetem Sesam und Salz bestreuen und servieren.

Kohl-Wraps mit Quinoa und Gemüse

Gesunde Wraps aus Bio Kohl, gefüllt mit nahrhaftem Quinoa und buntem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 6 große Blätter Bio Kohl
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Sojasauce
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. Die Bio Kohlblätter kurz blanchieren, um sie weich zu machen.
  2. Quinoa mit Paprika, Karotte, Sojasauce und Kräutern vermengen.
  3. Die Mischung in die Kohlblätter füllen, aufrollen und servieren.

Kohl-Pesto mit Walnüssen

Ein kreatives Pesto aus Bio Kohl und Walnüssen, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 200g Bio Kohl, grob gehackt
  • 100g Walnüsse
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  2. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Pesto mit Pasta oder auf Brot servieren.

Kohl und Linsen Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Bio Kohl und Linsen, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 300g Bio Kohl, gewürfelt
  • 200g grüne Linsen, vorgekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. Bio Kohl und Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
  3. Alles zum Kochen bringen und für 20 Minuten köcheln lassen.

Kohl-Smoothie mit Apfel und Ingwer

Ein gesunder Smoothie aus Bio Kohl, Apfel und Ingwer, der voller Vitamine steckt und erfrischend schmeckt.

Ingredients
  • 100g Bio Kohl, grob gehackt
  • 1 Apfel, entkernt
  • 1 cm frischer Ingwer
  • 200ml Wasser
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. Nach Belieben mit Honig süßen.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Kohl-Kartoffel-Gratin

Ein leichtes Gratin aus Bio Kohl und Kartoffeln, überbacken mit einer gesunden Käsekruste.

Ingredients
  • 300g Bio Kohl, in Streifen
  • 400g Kartoffeln, in Scheiben
  • 150g fettarmer Käse, gerieben
  • 200ml Milch
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffeln und einer Schicht Bio Kohl belegen.
  3. Mit Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer übergießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen 30 Minuten backen.

Kohl-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Bio Kohl und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300g Bio Kohl, gewürfelt
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Curry-Pulver
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Bio Kohl und Kichererbsen hinzufügen, mit Curry-Pulver bestreuen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Kohl-Pizza mit Blumenkohlboden

Eine gesunde Pizza-Alternative mit einem Boden aus Blumenkohl und belegt mit Bio Kohl und anderen frischen Zutaten.

Ingredients
  • 200g Blumenkohl, gerieben
  • 100g Bio Kohl, fein geschnitten
  • 1 Ei
  • 50g Mozzarella, gerieben
  • Tomatensauce nach Wahl
  • Gewürze nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl in der Mikrowelle garen und dann mit Ei und Gewürzen vermengen.
  2. Auf einem Backblech zu einem Pizzaboden formen und 15 Minuten backen.
  3. Mit Tomatensauce, Bio Kohl und Mozzarella belegen und weitere 10 Minuten backen.