Home/Beluga-Linsen/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Beluga-Linsen

Beluga-Linsen-Salat mit Avocado und Mango

Ein erfrischender Salat mit Beluga-Linsen, cremiger Avocado und süßer Mango, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Beluga-Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Avocado und Mango würfeln, Zwiebel fein hacken.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beluga-Linsen-Burger mit Süßkartoffel-Pommes

Gesunde und schmackhafte Burger aus Beluga-Linsen, serviert mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes.

Ingredients
  • 250 g Beluga-Linsen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei
  • 4 Vollkornbrötchen
  • 2 Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Beluga-Linsen kochen und abkühlen lassen, dann mit Zwiebel, Karotte, Kreuzkümmel und Ei vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne anbraten.
  3. Süßkartoffeln in Pommes schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen backen.

Beluga-Linsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Beluga-Linsen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Paprika
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  2. Beluga-Linsen und Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen.
  3. Paprika würfeln und kurz vor dem Servieren hinzufügen, mit Koriander garnieren.

Beluga-Linsen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Beluga-Linsen, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. Beluga-Linsen kochen und beiseite stellen.
  2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Linsen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Beluga-Linsen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Beluga-Linsen und frischem Spargel, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 300 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Spargel
  • 50 g Parmesan
  • Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. Beluga-Linsen und Spargel hinzufügen, mit Parmesan verfeinern.

Beluga-Linsen-Suppe mit Karotten und Sellerie

Eine herzhafte Suppe aus Beluga-Linsen, Karotten und Sellerie, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in Olivenöl anbraten.
  2. Beluga-Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beluga-Linsen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Beluga-Linsen und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g Beluga-Linsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Beluga-Linsen und Quinoa separat kochen und abkühlen lassen.
  2. Gurke und Tomate würfeln und mit den Linsen und Quinoa vermengen.
  3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beluga-Linsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit Beluga-Linsen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250 g Beluga-Linsen-Pasta
  • 100 g frisches Basilikum
  • 50 g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Beluga-Linsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Beluga-Linsen-Tacos mit Gemüse

Leckere Tacos gefüllt mit Beluga-Linsen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Fast Food.

Ingredients
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 4 Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Limettensaft
Instructions
  1. Beluga-Linsen kochen und abkühlen lassen.
  2. Avocado und Tomate würfeln, Zwiebel fein hacken.
  3. Tortillas füllen, mit Linsen und Gemüse belegen, mit Limettensaft beträufeln.

Beluga-Linsen-Falafel mit Joghurtdip

Knusprige Falafel aus Beluga-Linsen, serviert mit einem erfrischenden Joghurtdip, perfekt als Snack oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 250 g Beluga-Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 200 g Joghurt
  • Frische Kräuter
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Beluga-Linsen kochen und abkühlen lassen, dann mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren.
  2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl frittieren.
  3. Joghurt mit frischen Kräutern vermengen und als Dip servieren.