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Healthy Recipes using Atlantisches Lachsfilet (Mit Haut)

Gegrillter Lachs mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht mit gegrilltem Atlantischem Lachs und einem erfrischenden Quinoa-Salat.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 150 g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gurke und Paprika würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. Lachsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  4. Zitrone auspressen und über den Salat und den Lachs träufeln.

Lachsfilet in Honig-Senf-Marinade

Ein süß-würziges Lachsgericht, das mit einer Honig-Senf-Marinade verfeinert wird und im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Honig, Senf, Sojasauce und Dill in einer Schüssel vermengen.
  2. Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.

Lachs-Tacos mit Avocado und Mango

Frische und gesunde Tacos mit gebratenem Lachs, Avocado und einer fruchtigen Mangosalsa.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Mango
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Lachsfilets in einer Pfanne mit etwas Öl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Mango würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. Tortillas erwärmen, Lachs darauflegen und mit Avocado und Mangosalsa garnieren.

Lachs mit Gemüse aus dem Ofen

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Lachs und buntem Ofengemüse, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Instructions
  1. Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  2. Gemüse auf ein Backblech legen und Lachsfilets darauf platzieren.
  3. Bei 200°C im Ofen 20 Minuten backen, bis alles gar ist.

Lachs mit Zitronen-Kräuter-Butter

Ein delikates Lachsgericht, das mit einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Butter serviert wird.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 50 g Butter
  • 1 Zitrone
  • 1 TL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Butter schmelzen und mit Zitronensaft und gehackten Kräutern vermengen.
  2. Lachsfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Lachs mit der Zitronen-Kräuter-Butter servieren.

Lachs-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Lachs-Curry, das mit Kokosmilch und Gemüse zubereitet wird.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. Zwiebel und Paprika anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  2. Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
  3. Lachsfilets hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist. Mit Koriander garnieren.

Lachs mit Spargel und Vollkornreis

Ein gesundes Gericht mit gebratenem Lachs, frischem Spargel und nahrhaftem Vollkornreis.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 200 g Spargel
  • 150 g Vollkornreis
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Lachsfilets in einer anderen Pfanne braten und zusammen mit Spargel und Reis servieren.

Lachs-Bowl mit Edamame und Avocado

Eine gesunde Bowl mit Lachs, Edamame, Avocado und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 100 g Edamame
  • 1 Avocado
  • 1 Tasse brauner Reis
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesamkörner
Instructions
  1. Braunen Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Lachsfilets braten und Edamame kochen.
  3. In einer Schüssel Reis, Lachs, Edamame und Avocado anrichten und mit Sojasauce und Sesamkörnern garnieren.

Lachs mit Pesto und Tomaten

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Lachs, Pesto und frischen Tomaten, das im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 4 EL Pesto
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Lachsfilets mit Pesto bestreichen und auf ein Backblech legen.
  2. Kirschtomaten halbieren und um den Lachs verteilen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Lachs mit Rucola und Zitrus-Vinaigrette

Ein leichtes Gericht mit gebratenem Lachs, frischem Rucola und einer erfrischenden Zitrus-Vinaigrette.

Ingredients
  • 2 Atlantische Lachsfilets mit Haut
  • 100 g Rucola
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Lachsfilets in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Orange und Zitrone auspressen und mit Olivenöl vermengen.
  3. Rucola auf einem Teller anrichten, Lachs darauflegen und mit der Vinaigrette beträufeln.