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Wildfleisch Rund
Fleisch
Nutri-ScoreA

Wildfleisch Rund

Cervus canadensis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Wildfleisch Rund liefert 158 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Wildfleisch Rund ist ein magerer Schnitt vom Reh, bekannt für seinen reichen Geschmack und hohen Proteingehalt. Es ist eine nahrhafte Alternative zu Rindfleisch, die niedrigere Fettwerte und eine Vielzahl von essentiellen Nährstoffen bietet.

Auch bekannt als:
RehrückenWildfleisch
Wissenschaftlicher NameCervus canadensis
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Wildfleisch RundWildfleisch RundVSAbaloneAbaloneWildfleisch RundWildfleisch RundVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzWildfleisch RundWildfleisch RundVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischWildfleisch RundWildfleisch RundVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischWildfleisch RundWildfleisch RundVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakWildfleisch RundWildfleisch RundVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstWildfleisch RundWildfleisch RundVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakWildfleisch RundWildfleisch RundVSBaconBaconWildfleisch RundWildfleisch RundVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconWildfleisch RundWildfleisch RundVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien158 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
30g(91%)
Fette
3g(9%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.6 µg (108%)
Niacin6.2 mg (39%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.6 mg (14%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein unterstützt das Wildfleisch Rund das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die für die Energieproduktion und den Sauerstofftransport im Körper entscheidend sind.
✓Niedrig an Fett im Vergleich zu traditionellen roten Fleischsorten kann das Wildfleisch Rund beim Gewichtsmanagement helfen und die Herzgesundheit fördern.
✓Die Anwesenheit von Omega-3-Fettsäuren im Wildfleisch kann zur Verringerung von Entzündungen und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Unsachgemäß gegartes Wildfleisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, daher ist es wichtig, es auf die empfohlene Innentemperatur zu garen.
!Personen mit bestimmten Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Wildfleisch sollten beim Verzehr von Wildfleisch vorsichtig sein.

Zubereitung & Verzehr

Das Wildfleisch Rund wird am besten mariniert, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Es kann gegrillt, geröstet oder langsam gegart werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Wildfleisch Rund, das hellrot mit minimalem Fett und ohne unangenehme Gerüche ist. Frische Schnitte sollten sich fest anfühlen.

How to Store

Lagern Sie Wildfleisch im Kühlschrank, wenn Sie es innerhalb weniger Tage verwenden, oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein. Wickeln Sie es fest ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythWildfleisch hat einen starken Geschmack und ist zäh.
RealityWenn es richtig zubereitet wird, kann Wildfleisch zart und schmackhaft sein, mit einem Geschmack, der dem von Rindfleisch ähnelt.
MythAlle Wildfleischsorten sind fettig.
RealityWildfleisch ist im Allgemeinen magerer als Rindfleisch, insbesondere Schnitte wie das Rund.
MythWildfleisch ist unsicher zu essen wegen Krankheiten.
RealitySolange das Wildfleisch von gesunden Tieren stammt und richtig gekocht wird, ist es sicher zu essen.

Gesunde Rezepte

Wildfleisch Rund mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit zartem Wildfleisch Rund, der perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Wildfleisch Rund in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Paprika, Gurke und Zwiebel klein schneiden und mit der abgekühlten Quinoa und dem Wildfleisch vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Wildfleisch Rund in Rotweinsauce

Ein herzhaftes Gericht mit Wildfleisch Rund, das in einer aromatischen Rotweinsauce geschmort wird.

Ingredients
  • 500g Wildfleisch Rund
  • 250ml Rotwein
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotten in Scheiben schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, das Wildfleisch Rund anbraten und dann das Gemüse hinzufügen.
  3. 3. Mit Rotwein ablöschen, Thymian hinzufügen und bei niedriger Hitze 1,5 Stunden schmoren lassen.

Gegrilltes Wildfleisch Rund mit Gemüse

Leckeres gegrilltes Wildfleisch Rund, serviert mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 400g Wildfleisch Rund
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Wildfleisch Rund ebenfalls mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Beides auf dem Grill garen, bis das Fleisch durch und das Gemüse zart ist. Mit frischen Kräutern garnieren.

Wildfleisch Rund mit Kürbis-Püree

Ein köstliches Gericht, das zartes Wildfleisch Rund mit einem cremigen Kürbis-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 400g Kürbis
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 2 EL Sahne
Instructions
  1. 1. Kürbis schälen, würfeln und in Wasser weich kochen.
  2. 2. Wildfleisch Rund in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den gekochten Kürbis pürieren, mit Butter, Sahne und Muskatnuss verfeinern und zusammen servieren.

Wildfleisch Rund Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit gewürztem Wildfleisch Rund und frischer Avocado.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Wildfleisch Rund klein schneiden und in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit dem gebratenen Fleisch, gewürfelter Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit Zwiebelringen und Limettensaft garnieren und servieren.

Wildfleisch Rund mit Pilzrahmsauce

Ein klassisches Gericht mit Wildfleisch Rund, serviert in einer cremigen Pilzrahmsauce.

Ingredients
  • 400g Wildfleisch Rund
  • 200g Champignons
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons klein schneiden und in Butter anbraten.
  2. 2. Wildfleisch Rund hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Sahne hinzufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen.

Wildfleisch Rund mit Süßkartoffeln

Ein gesundes Gericht, das zartes Wildfleisch Rund mit gebackenen Süßkartoffeln kombiniert.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  3. 3. Wildfleisch Rund in einer Pfanne anbraten und zusammen mit den Süßkartoffeln servieren.

Wildfleisch Rund mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein raffiniertes Gericht mit Wildfleisch Rund, das mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Äpfel würfeln und in einer Pfanne mit Balsamico und Honig karamellisieren.
  2. 2. Wildfleisch Rund anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Glasur über das Fleisch geben und kurz ziehen lassen, dann servieren.

Wildfleisch Rund mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit Wildfleisch Rund, serviert mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 200g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen.
  2. 2. Wildfleisch Rund in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Mandeln in einer separaten Pfanne rösten und alles zusammen anrichten.

Wildfleisch Rund mit Rote-Bete-Salat

Ein frischer Rote-Bete-Salat, der perfekt zu gegrilltem Wildfleisch Rund passt.

Ingredients
  • 300g Wildfleisch Rund
  • 2 Rote Bete
  • 1 Apfel
  • 2 EL Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rote Bete kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Wildfleisch Rund grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Apfel würfeln, mit Rote Bete und Walnüssen vermengen, mit Olivenöl anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Wildfleisch Rund gesünder als Rindfleisch?

Ja, Wildfleisch Rund ist im Allgemeinen niedriger in Fett und Kalorien im Vergleich zu Rindfleisch, was es zu einer gesünderen Option macht.

Wie sollte ich Wildfleisch Rund zubereiten?

Wildfleisch Rund kann gegrillt, geröstet oder geschmort werden. Es ist am besten, es medium-rare zu garen, um die Zartheit zu erhalten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wildfleisch?

Wildfleisch ist reich an Protein, arm an Fett und reich an essentiellen Nährstoffen wie Eisen und B-Vitaminen.

Kann ich Wildfleisch essen, wenn ich hohen Cholesterinspiegel habe?

Ja, Wildfleisch ist eine magere Fleischoption, die in eine herzgesunde Ernährung passt.

Wie erkenne ich, ob Wildfleisch gar ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; Wildfleisch sollte eine Innentemperatur von 130-140°F erreichen, um medium-rare zu sein.

Ist Wildfleisch Rund für Meal Prep geeignet?

Absolut! Wildfleisch Rund kann in großen Mengen gekocht und für die Meal Prep aufbewahrt werden, um nahrhafte Mahlzeiten während der Woche bereitzustellen.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Wildfleisch auf?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Wildfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Kann ich Wildfleisch in Rezepten durch Rindfleisch ersetzen?

Ja, Wildfleisch kann in den meisten Rezepten als Ersatz für Rindfleisch verwendet werden, aber die Garzeiten können aufgrund seiner mageren Natur variieren.

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