Spigarello
Brassica oleracea var. acephalaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Spigarello liefert 35 kcal, 3g Protein, 6g Kohlenhydrate und 2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Spigarello ist ein Blattgemüse, das mit Grünkohl verwandt ist und für seine zarten Blätter und seinen milden Geschmack bekannt ist. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft oder sautiert genießen, um die Nährstoffe zu erhalten. Kann auch in Salaten verwendet werden, wenn es jung und zart ist.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Spigarello mit lebhaft grünen Blättern und ohne Anzeichen von Welken oder Vergilben. Frische ist entscheidend für optimalen Geschmack und Nährstoffe.
Im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Spigarello-Salat mit Zitrus-Vinaigrette
Ein erfrischender Salat aus Spigarello, der mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette serviert wird. Ideal für ein gesundes Mittagessen.
- 200g Spigarello
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Spigarello gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2. Die Orange und Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3. Spigarello mit der Vinaigrette vermengen und servieren.
Spigarello-Pesto mit Vollkornpasta
Ein köstliches Pesto aus Spigarello, das perfekt zu Vollkornpasta passt und reich an Nährstoffen ist.
- 150g Spigarello
- 50g Pinienkerne
- 50g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Vollkornpasta
- 1. Spigarello blanchieren und mit Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch pürieren.
- 2. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
- 3. Das Pesto mit der abgetropften Pasta vermengen und servieren.
Spigarello und Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Spigarello und Quinoa, die mit frischem Gemüse und einer Tahini-Sauce abgerundet wird.
- 100g Spigarello
- 150g Quinoa
- 1 Karotte
- 1/2 Avocado
- 2 EL Tahini
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Spigarello in einer Pfanne mit etwas Wasser dämpfen.
- 3. Die Bowl mit Quinoa, Spigarello, geraspelter Karotte und Avocado anrichten und mit Tahini beträufeln.
Spigarello-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe aus Spigarello und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist und das Immunsystem stärkt.
- 200g Spigarello
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 500ml Gemüsebrühe
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
- 2. Spigarello hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und servieren.
Spigarello-Omlette mit Feta
Ein proteinreiches Omlette mit Spigarello und Feta, das sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Abendessen eignet.
- 100g Spigarello
- 3 Eier
- 50g Feta
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Spigarello in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2. Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
- 3. Feta darüber bröseln und das Omlette stocken lassen, dann servieren.
Spigarello-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry mit Spigarello und Kichererbsen, das reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ist.
- 200g Spigarello
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- 400ml Kokosmilch
- 1. Zwiebel anbraten, dann Spigarello und Kichererbsen hinzufügen.
- 2. Currypulver einstreuen und kurz anrösten.
- 3. Kokosmilch hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann servieren.
Spigarello-Frittata mit Tomaten
Eine leckere Frittata mit Spigarello und frischen Tomaten, die perfekt für ein Brunch-Buffet ist.
- 150g Spigarello
- 4 Eier
- 100g Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel und Spigarello in einer Pfanne anbraten.
- 2. Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
- 3. Cherrytomaten halbieren und auf die Frittata legen, dann im Ofen backen, bis sie fest ist.
Spigarello und Linsen-Salat
Ein nahrhafter Salat mit Spigarello und Linsen, der eine perfekte Kombination aus Proteinen und Ballaststoffen bietet.
- 100g Spigarello
- 150g grüne Linsen
- 1 Paprika
- 1/2 Gurke
- 2 EL Balsamico-Dressing
- 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Spigarello blanchieren und in Stücke schneiden.
- 3. Alle Zutaten vermengen und mit Balsamico-Dressing anrichten.
Spigarello-Smoothie mit Banane
Ein gesunder Smoothie mit Spigarello und Banane, der perfekt für einen energiereichen Start in den Tag ist.
- 100g Spigarello
- 1 Banane
- 200ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- Eiswürfel nach Geschmack
- 1. Spigarello und Banane in einen Mixer geben.
- 2. Mandelmilch und Honig hinzufügen und alles gut pürieren.
- 3. Eiswürfel hinzufügen und nochmals kurz mixen, dann servieren.
Spigarello-Pizza mit Vollkornboden
Eine gesunde Pizza mit einem Vollkornboden und Spigarello als Hauptbelag, die köstlich und nahrhaft ist.
- 200g Spigarello
- 1 Vollkorn-Pizzateig
- 100g Mozzarella
- 2 EL Tomatensauce
- Oregano nach Geschmack
- 1. Den Pizzateig ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen.
- 2. Spigarello und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
- 3. Mit Oregano bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Spigarello?
Spigarello ist ein Blattgemüse, das Grünkohl ähnelt und für seine zarten Blätter und seinen milden Geschmack bekannt ist.
Wie kocht man Spigarello?
Spigarello kann gedämpft, sautiert oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Es ist am besten, es leicht zu kochen, um die Nährstoffe zu erhalten.
Ist Spigarello nahrhaft?
Ja, Spigarello ist reich an Vitaminen A, C, K und Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen, was es zu einem sehr nahrhaften Gemüse macht.
Kann man Spigarello roh essen?
Ja, junge und zarte Spigarello-Blätter können roh in Salaten gegessen werden.
Wo kann ich Spigarello kaufen?
Spigarello ist in Fachgeschäften, auf Bauernmärkten oder in italienischen Märkten erhältlich.
Wie lagert man Spigarello?
Lagern Sie Spigarello in einem Plastikbeutel im Kühlschrank, um es bis zu einer Woche frisch zu halten.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Spigarello?
Spigarello ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich der Knochengesundheit und der Verdauung.
Kann Spigarello eingefroren werden?
Ja, Spigarello kann blanchiert und dann eingefroren werden, um es später zu verwenden.