Shanghai Bok Choy
Brassica rapa subsp. chinensisWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Shanghai Bok Choy liefert 13 kcal, 1.5g Protein, 2.2g Kohlenhydrate und 1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Der Shanghai Bok Choy ist ein zartes Blattgemüse, bekannt für seine knackige Textur und seinen milden Geschmack. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Shanghai Bok ChoyVSEichelkürbis
Shanghai Bok ChoyVSAdria Blaue Kartoffeln
Shanghai Bok ChoyVSLuftkartoffel
Shanghai Bok ChoyVSKnoblauch
Shanghai Bok ChoyVSAlexander
Shanghai Bok ChoyVSAloe Vera
Shanghai Bok ChoyVSPfeilblatt
Shanghai Bok ChoyVSArtischocke
Shanghai Bok ChoyVSRucola
Shanghai Bok ChoyVSAsh Kürbis
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft, gebraten oder in Suppen hinzugefügt. Gründlich waschen, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie lebhaft grüne Blätter ohne Vergilbung oder Welken. Die Stiele sollten fest und knackig sein.
Im Kühlschrank in einem perforierten Beutel aufbewahren, um die Frische zu erhalten, und innerhalb einer Woche konsumieren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Wok-Gemüse mit Shanghai Bok Choy
Ein schnelles und gesundes Wok-Gericht mit Shanghai Bok Choy, buntem Gemüse und einer leichten Sojasauce.
- 200g Shanghai Bok Choy
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer
- 1. Bok Choy waschen und in Stücke schneiden.
- 2. Paprika und Karotte in Streifen schneiden.
- 3. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- 4. Sojasauce dazugeben und alles gut vermischen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Bok Choy-Salat mit Avocado und Mandeln
Ein erfrischender Salat mit Shanghai Bok Choy, cremiger Avocado und knusprigen Mandeln für einen gesunden Snack.
- 150g Shanghai Bok Choy
- 1 Avocado
- 50g Mandeln
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1. Bok Choy in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2. Avocado würfeln und zu dem Bok Choy hinzufügen.
- 3. Mandeln grob hacken und in einer Pfanne rösten.
- 4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben, alles gut vermengen.
Shanghai Bok Choy mit Quinoa und Feta
Ein nahrhaftes Gericht mit Shanghai Bok Choy, proteinreicher Quinoa und würzigem Feta-Käse.
- 100g Quinoa
- 150g Shanghai Bok Choy
- 100g Feta-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Bok Choy in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
- 3. Gekochte Quinoa und zerbröckelten Feta hinzufügen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Bok Choy-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende und gesunde Suppe mit Shanghai Bok Choy und frischem Ingwer für einen Immunboost.
- 200g Shanghai Bok Choy
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 cm frischer Ingwer
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Sojasauce
- 1. Ingwer und Karotte in Scheiben schneiden.
- 2. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und Ingwer sowie Karotte hinzufügen.
- 3. Bok Choy und Frühlingszwiebel dazugeben und kurz köcheln lassen.
- 4. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.
Bok Choy und Hähnchenpfanne
Ein proteinreiches Gericht mit zartem Hähnchenbrustfilet und knackigem Shanghai Bok Choy.
- 300g Hähnchenbrustfilet
- 150g Shanghai Bok Choy
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- 2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Bok Choy und Sojasauce sowie Honig dazugeben und alles gut vermengen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Bok Choy und Linsen-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Shanghai Bok Choy, gesunden Linsen und frischem Gemüse.
- 150g grüne Linsen
- 100g Shanghai Bok Choy
- 1 Tomate
- 1/2 Gurke
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Bok Choy in einer Pfanne kurz anbraten.
- 3. Tomate und Gurke würfeln und mit den Linsen und dem Bok Choy in einer Schüssel vermengen.
- 4. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bok Choy mit Tofu und Erdnusssauce
Ein veganes Gericht mit Shanghai Bok Choy, Tofu und einer cremigen Erdnusssauce für einen asiatischen Flair.
- 200g Tofu
- 150g Shanghai Bok Choy
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- 2. Bok Choy hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Knoblauch vermischen und über das Gemüse und Tofu geben, gut vermengen.
Bok Choy und Süßkartoffel-Püree
Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln und Shanghai Bok Choy, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
- 300g Süßkartoffeln
- 150g Shanghai Bok Choy
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 2. Bok Choy in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 3. Süßkartoffeln abgießen, mit Bok Choy pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Bok Choy und Rindfleisch-Stir-Fry
Ein herzhaftes Stir-Fry mit zartem Rindfleisch und Shanghai Bok Choy, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.
- 200g Rindfleisch
- 150g Shanghai Bok Choy
- 1 rote Paprika
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer
- 1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- 2. Ingwer und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Bok Choy und Sojasauce dazugeben und alles gut vermengen, bis das Gemüse gar ist.
Bok Choy und Kichererbsen-Curry
Ein aromatisches Curry mit Shanghai Bok Choy und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.
- 200g Kichererbsen
- 150g Shanghai Bok Choy
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Currypaste
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1. Zwiebel in einem Topf mit Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und dann Bok Choy hinzufügen, bis er weich ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Shanghai Bok Choy?
Shanghai Bok Choy ist eine Sorte von Bok Choy, die durch ihre zarten Blätter und ihren milden Geschmack gekennzeichnet ist und häufig in der asiatischen Küche verwendet wird.
Wie lagere ich Shanghai Bok Choy?
Im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel aufbewahren, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Kann ich Shanghai Bok Choy roh essen?
Ja, er kann roh in Salaten oder als Garnitur gegessen werden, aber das Kochen verbessert den Geschmack und die Verdaulichkeit.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Shanghai Bok Choy?
Er ist kalorienarm, reich an den Vitaminen A, C und K und enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren.
Wie bereite ich Shanghai Bok Choy zu?
Gründlich abspülen, die Basis abschneiden und dämpfen oder braten für die besten Ergebnisse.
Ist Shanghai Bok Choy gut für die Gewichtsreduktion?
Ja, sein niedriger Kalorien- und hoher Ballaststoffgehalt kann helfen, das Sättigungsgefühl zu fördern und das Gewichtsmanagement zu unterstützen.
In welchen Gerichten kann ich Shanghai Bok Choy verwenden?
Er kann in Pfannengerichten, Suppen, Salaten und als Beilage verwendet werden.
Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von zu viel Shanghai Bok Choy?
In Maßen ist er sicher, aber übermäßiger Verzehr kann bei einigen Personen zu Verdauungsproblemen führen.