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Schweinefilet Gebraten
Fleisch
Nutri-ScoreA

Schweinefilet Gebraten

Sus scrofa domesticus

Clinical Encyclopedia

Das gebratene Schweinefilet ist ein magerer Fleischschnitt, der zart und geschmackvoll ist, was es zu einer beliebten Wahl für verschiedene kulinarische Zubereitungen macht. Es ist reich an Proteinen sowie an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Auch bekannt als:
SchweinefiletFilet Mignon vom Schwein
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Schweinefilet Gebraten VS AbaloneSchweinefilet Gebraten VS Alligator SchwanzSchweinefilet Gebraten VS Alligator SchwanzfleischSchweinefilet Gebraten VS Frittierte KrokodilfleischSchweinefilet Gebraten VS Alpaka LendensteakSchweinefilet Gebraten VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt30.0g
Eiweiß / Protein
26g(87%)
Fette
4g(13%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamin B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.9 mg (5%)
Zink2.4 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält wichtige B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen unterstützen.
✓Gute Quelle für Zink, das für die Immunfunktion und die Wundheilung entscheidend ist.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann mit bestimmten Gesundheitsrisiken, einschließlich Herzkrankheiten, verbunden sein.
!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Allergien sollten vor dem Verzehr einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten im Ofen gebraten oder gegrillt, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Überkochen vermeiden, um Trockenheit zu verhindern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ein Schweinefilet, das rosa-rot in der Farbe und fest in der Textur ist. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie rohes Schweinefilet im Kühlschrank für bis zu 3-5 Tage. Für längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythSchweinefleisch muss immer gut durchgegart sein.
RealitySchweinefilet kann sicher auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) gegart werden und bleibt dabei saftig und zart.
MythSchweinefleisch ist ungesund.
RealityWenn es in Maßen konsumiert wird, können magere Schweinefleischstücke wie das Filet Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythAlle Schweinefleischstücke sind fettig.
RealitySchweinefilet ist eines der magersten Stücke von Schweinefleisch, was es zu einer gesünderen Wahl macht.

Gesunde Rezepte

Schweinefilet mit Quinoa und Gemüse

Ein gesundes Gericht mit zartem Schweinefilet, das perfekt mit nahrhaftem Quinoa und buntem Gemüse kombiniert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Schweinefilet in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gemüse würfeln, in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis es bissfest ist. Quinoa unter das Gemüse mischen und servieren.

Schweinefilet mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein köstliches Rezept, bei dem das Schweinefilet mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird.

Ingredients
  • 600g Schweinefilet
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit Balsamico und Honig karamellisieren.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer separaten Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Das Filet mit der Apfel-Balsamico-Glasur überziehen und im Ofen bei 180°C für 15 Minuten garen.

Schweinefilet auf Ratatouille-Bett

Ein mediterranes Gericht, bei dem das Schweinefilet auf einem Bett aus frischem Ratatouille serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer separaten Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Das Schweinefilet auf dem Ratatouille anrichten und servieren.

Schweinefilet mit Senf-Kräuterkruste

Ein schmackhaftes Rezept, bei dem das Schweinefilet mit einer würzigen Senf-Kräuterkruste überzogen wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kräuter fein hacken und mit Senf und Olivenöl vermischen.
  2. 2. Schweinefilet würzen, mit der Senf-Kräuter-Mischung bestreichen und im Ofen bei 200°C für 25 Minuten garen.
  3. 3. In Scheiben schneiden und servieren.

Schweinefilet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, bei dem das Schweinefilet mit einer würzigen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Chili
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Chili und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermischen.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist.
  3. 3. Das Filet mit der Mango-Salsa anrichten und servieren.

Schweinefilet mit Süßkartoffelpüree

Ein nahrhaftes Gericht, bei dem zartes Schweinefilet auf cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Milch nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter und Milch pürieren.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Das Filet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Schweinefilet mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, bei dem das Schweinefilet mit gedünstetem Brokkoli und gerösteten Mandeln serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen, bis er bissfest ist.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Mandeln in einer separaten Pfanne rösten und zusammen mit dem Brokkoli zum Filet servieren.

Schweinefilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, bei dem das Schweinefilet auf Zucchini-Nudeln serviert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 2 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Knoblauch hinzufügen und die Zucchini-Nudeln kurz mitbraten, dann alles zusammen servieren.

Schweinefilet mit Karotten-Ingwer-Sauce

Ein aromatisches Gericht, bei dem das Schweinefilet mit einer würzigen Karotten-Ingwer-Sauce verfeinert wird.

Ingredients
  • 500g Schweinefilet
  • 3 Karotten
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer klein schneiden und in einem Topf mit Gemüsebrühe weich kochen.
  2. 2. Schweinefilet würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die Karotten-Ingwer-Mischung pürieren und als Sauce über das Filet geben.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich das Schweinefilet zubereiten?

Das Schweinefilet kann gebraten, gegrillt oder in der Pfanne angebraten werden. Es sollte auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) gekocht werden, um optimale Zartheit zu erreichen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schweinefilet?

Schweinefilet ist eine magere Proteinquelle, reich an B-Vitaminen und liefert essentielle Mineralien wie Zink und Eisen.

Kann ich das Schweinefilet marinieren?

Ja, das Marinieren des Schweinefilets kann seinen Geschmack und seine Zartheit verbessern. Verwenden Sie saure Zutaten wie Essig oder Zitrussaft für die besten Ergebnisse.

Wie lange sollte ich das Schweinefilet nach dem Kochen ruhen lassen?

Lassen Sie das Schweinefilet nach dem Kochen etwa 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

Ist Schweinefilet gesund?

Ja, wenn es in Maßen konsumiert wird, ist Schweinefilet eine gesunde Option aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und hohen Proteingehalts.

Welche Beilagen passen gut zu Schweinefilet?

Schweinefilet passt gut zu geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Wie weiß ich, wann das Schweinefilet fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht hat, um sicher konsumieren zu können.

Kann ich das gekochte Schweinefilet einfrieren?

Ja, gekochtes Schweinefilet kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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