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Rohes Schweinefilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Schweinefilet

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohes Schweinefilet liefert 143 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohes Schweinefilet ist ein magerer Fleischschnitt, der für seine Zartheit und seinen milden Geschmack bekannt ist. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
SchweinefiletSchweinelende
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.0g
Eiweiß / Protein
20g(77%)
Fette
6g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamin B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.9 mg (5%)
Zink2.4 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält signifikante Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Bietet wichtige Mineralien wie Eisen und Zink, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohes Schweinefleisch kann das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten wie Trichinose bergen, wenn es nicht richtig gehandhabt oder gekocht wird.
!Personen mit bestimmten Gesundheitszuständen sollten ihren Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Schweinefleisch, einschränken.

Zubereitung & Verzehr

Am besten bei einer Innentemperatur von 145°F (63°C) gekocht, um die Sicherheit zu gewährleisten. Kann vor dem Grillen, Braten oder Anbraten mariniert oder gewürzt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schweinefilet, das rosa-rot in der Farbe ist, eine feste Textur hat und wenig Marmorierung aufweist. Vermeiden Sie Schnitte, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie rohes Schweinefilet im Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb von 3-5 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in luftdichter Verpackung.

Mythen vs Realität

MythSchweinefleisch muss immer gut durchgegart sein.
RealitySchweinefilet kann sicher auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) gekocht werden und bleibt dabei saftig und zart.
MythRohes Schweinefleisch ist sicher, wenn es frisch aussieht.
RealityRohes Schweinefleisch kann Parasiten und Bakterien enthalten; es sollte immer auf die empfohlene Temperatur gekocht werden.
MythSchweinefleisch ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealitySchweinefilet ist ein magerer Schnitt und kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Gesunde Rezepte

Schweinefilet mit Quinoa und Gemüse

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das zartes Schweinefilet mit proteinreichem Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Das Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  4. 4. Das Schweinefilet in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis es gar ist.
  5. 5. Das Quinoa und das Gemüse auf einem Teller anrichten und das Schweinefilet darauf legen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Asiatisches Schweinefilet mit Brokkoli

Ein aromatisches Gericht mit mariniertem Schweinefilet und knackigem Brokkoli, das schnell zubereitet werden kann.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 250g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Ingwer
  • Sesamöl
  • Sesamkörner
Instructions
  1. 1. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Honig, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren.
  2. 2. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  3. 3. Das marinierte Schweinefilet in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  4. 4. Den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. 5. Mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.

Schweinefilet mit Apfel und Senf

Ein herzhaftes Gericht, das die Süße von Äpfeln mit der Schärfe von Senf kombiniert, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 2 Äpfel
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Zwiebel und Äpfel in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben.
  3. 3. Den Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. 4. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Fleisch durch ist und die Äpfel weich sind.
  5. 5. Servieren und genießen.

Mediterranes Schweinefilet mit Tomaten und Oliven

Ein mediterranes Gericht, das die Aromen von frischen Tomaten und Oliven nutzt, um das Schweinefilet zu verfeinern.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 200g Kirschtomaten
  • 100g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Oliven in die Pfanne geben.
  4. 4. Alles zusammen garen, bis die Tomaten weich sind.
  5. 5. Servieren und mit frischem Brot genießen.

Schweinefilet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das das Schweinefilet mit einer würzigen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und gehacktem Koriander vermengen.
  3. 3. Das angebratene Schweinefilet auf einem Teller anrichten und die Mango-Salsa darüber geben.
  4. 4. Servieren und genießen.

Schweinefilet mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das zartes Schweinefilet mit geröstetem Kürbis und aromatischem Salbei kombiniert.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 300g Hokkaido-Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • Salbei
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Kürbis in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Im Ofen bei 200 Grad rösten, bis er weich ist.
  3. 3. Das Schweinefilet in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und frischem Salbei würzen.
  4. 4. Das Schweinefilet zusammen mit dem gerösteten Kürbis servieren.
  5. 5. Genießen Sie das herbstliche Aroma.

Schweinefilet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das das Schweinefilet mit einer cremigen Spinat-Feta-Füllung kombiniert.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spinat mit gehacktem Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen.
  3. 3. Das Schweinefilet aufschneiden, füllen und mit Zahnstochern fixieren.
  4. 4. In der Pfanne anbraten, bis das Fleisch gar ist.
  5. 5. Servieren und genießen.

Schweinefilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht, das Schweinefilet mit gesunden Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 2 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
Instructions
  1. 1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Das Schweinefilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. 4. Die Zucchini-Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. 5. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Schweinefilet mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein kreatives Gericht, das zartes Schweinefilet mit einem aromatischen Karotten-Ingwer-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 400g rohes Schweinefilet
  • 300g Karotten
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Karotten und den Ingwer kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Schweinefilet in einer Pfanne anbraten und würzen.
  4. 4. Das Püree auf einem Teller anrichten und das Schweinefilet darauf legen.
  5. 5. Servieren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich rohes Schweinefilet lagern?

Rohes Schweinefilet sollte im Kühlschrank bei 40°F (4°C) oder darunter gelagert und innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt werden.

Kann ich rohes Schweinefilet einfrieren?

Ja, rohes Schweinefilet kann bis zu 6 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was ist die beste Art, Schweinefilet zu kochen?

Schweinefilet kann gegrillt, gebraten oder angebraten werden. Es sollte auf eine Innentemperatur von 145°F (63°C) gekocht werden, um optimale Zartheit zu gewährleisten.

Ist Schweinefilet gesund?

Ja, Schweinefilet ist ein magerer Schnitt, der wenig Fett und viel Protein enthält, was es zu einer gesunden Wahl macht, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Was sind gute Marinaden für Schweinefilet?

Gute Marinaden sind Mischungen aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Zitrussaft, die den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Wie kann ich feststellen, ob Schweinefilet verdorben ist?

Anzeichen für Verderb sind ein saurer Geruch, eine schleimige Textur oder Verfärbung. Im Zweifelsfall ist es besser, es wegzuwerfen.

Kann ich Schweinefilet blutig essen?

Schweinefilet sollte aus Sicherheitsgründen auf mindestens 145°F (63°C) gekocht werden; es wird nicht empfohlen, es blutig zu essen.

Welche Beilagen passen gut zu Schweinefilet?

Schweinefilet passt gut zu geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

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