Hülsenfrüchte

Nutri-ScoreA

Rote Linsen

Lens culinaris

Clinical Encyclopedia

Rote Linsen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen sind. Sie kochen schnell und haben einen milden, leicht süßen Geschmack.

Auch bekannt als:

Masoor dal (Indien)Rote dal (Indien)

Wissenschaftlicher NameLens culinaris

HerkunftsregionNaher Osten

Beliebte Vergleiche:

Rote Linsen VS Acutifolius Bohne Rote Linsen VS Adzuki-Bohne Rote Linsen VS Adzuki Bohnen Rote Linsen VS Rote Adzuki Bohnen Rote Linsen VS Anasazi Bohne Rote Linsen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien116 kcal

Wasser

10%

Ballaststoffe7.9g

Gesamt29.5g

Eiweiß / Protein

9g(31%)

Fette

0.4g(1%)

Kohlenhydrate

20.1g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)

Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamin C1.5 mg (2%)

Vitamin b1 (thiamin)0.17 mg (14%)

Vitamin b2 (riboflavin)0.06 mg (5%)

Vitamin b3 (niacin)1.1 mg (7%)

Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)

Vitamin b6 (pyridoxin)0.18 mg (14%)

Folat181 µg (45%)

Vitamins with less than 2% DV

Vitamin A: 0 µgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 1.5 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Calcium18 mg (2%)

Eisen3.3 mg (18%)

Magnesium36 mg (9%)

Phosphor180 mg (26%)

Kalium369 mg (8%)

Zink1.3 mg (12%)

Kupfer0.2 mg (22%)

Mangan0.5 mg (25%)

Minerals with less than 2% DV

Selen: 0.5 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und Ballaststoffen unterstützen rote Linsen die Verdauungsgesundheit und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie das Sättigungsgefühl fördern.

✓Hoher Gehalt an Folsäure und Eisen, rote Linsen tragen zur Energieproduktion bei und sind essentiell für die Bildung roter Blutkörperchen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Spülen und einweichen Sie die Linsen vor dem Kochen. Sie können gekocht, in Suppen oder in Salaten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Linsen, die ganz und frei von Schmutz oder Verfärbungen sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties

Unterstützung der VerdauungsgesundheitEnergiebooster

Main Applications

•Gewichtsmanagement

•Anämieprävention

Bioactive Compounds

Pektin

Hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Flavonoide

Zeigen antioxidative Eigenschaften.

How to Consume

Gekocht, Suppen, Salate

Did you know?

"Rote Linsen kochen schneller als andere Linsen, was sie zu einer praktischen Option für schnelle Mahlzeiten macht."

Mythen vs Realität

MythLinsen sind kein vollständiges Protein.

RealityLinsen können mit Getreide kombiniert werden, um ein vollständiges Protein zu bilden.

MythRote Linsen sind weniger nahrhaft als grüne Linsen.

RealityBeide Arten haben einzigartige ernährungsphysiologische Vorteile.

MythMan kann Linsen nicht gut verdauen.

RealityDas Einweichen und Kochen von Linsen verbessert die Verdaulichkeit.

Gesunde Rezepte

Rote Linsen-Suppe mit Karotten und Ingwer

Eine wärmende und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus roten Linsen, Karotten und Ingwer sorgt für einen aromatischen Genuss.

Ingredients

200 g rote Linsen
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
1 Stück frischer Ingwer (2 cm), gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Karotten und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Rote Linsen und Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Linsen-Bowl mit Avocado und Quinoa

Eine gesunde Bowl, die voller Proteine und gesunder Fette steckt. Die Kombination aus roten Linsen, Quinoa und Avocado macht sie zu einer perfekten Mahlzeit.

Ingredients

150 g rote Linsen
100 g Quinoa
1 reife Avocado, in Scheiben
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die roten Linsen und Quinoa getrennt nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer Schüssel die gekochten Linsen und Quinoa vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit Avocado, Gurke und Kirschtomaten anrichten und servieren.

Rote Linsen-Pasta mit Spinat und Feta

Eine proteinreiche Pasta-Variante, die durch Spinat und Feta einen frischen Geschmack erhält. Ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients

200 g rote Linsen-Pasta
150 g frischer Spinat
100 g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die rote Linsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
3. Die gekochte Pasta unterrühren, mit Feta, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rote Linsen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry, das durch die Kokosmilch besonders aromatisch wird. Perfekt für alle Curry-Liebhaber.

Ingredients

200 g rote Linsen
400 ml Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 l Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz nach Geschmack

Instructions

1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
2. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Rote Linsen und Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen, dann Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Rote Linsen-Salat mit Feta und Oliven

Ein erfrischender Salat, der perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage dient. Die Kombination aus Feta und Oliven verleiht ihm eine mediterrane Note.

Ingredients

200 g rote Linsen
100 g Feta, gewürfelt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die roten Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die Linsen mit Feta, Oliven, Paprika und Zwiebel vermengen.
3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rote Linsen-Bratlinge mit Kräutern

Knusprige Bratlinge, die sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht eignen. Vollgepackt mit Kräutern für extra Geschmack.

Ingredients

200 g rote Linsen
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Ei
50 g Haferflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Instructions

1. Die roten Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Ei und Haferflocken vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Masse zu kleinen Bratlingen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Rote Linsen-Dal mit Tomaten

Ein klassisches indisches Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Perfekt für ein gesundes und sättigendes Abendessen.

Ingredients

200 g rote Linsen
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Garam Masala
1 l Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
2. Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Rote Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Linsen-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus roten Linsen, die sich hervorragend als Frühstück oder Snack eignen. Mit Spinat gefüllt sind sie nährstoffreich und lecker.

Ingredients

200 g rote Linsen
1 Tasse Wasser
1 Handvoll frischer Spinat
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Instructions

1. Die roten Linsen mit Wasser pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Spinat und Ei unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer Pfanne mit Öl kleine Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Rote Linsen-Chili mit Bohnen

Ein herzhaftes und würziges Chili, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus roten Linsen und Bohnen macht es besonders nahrhaft.

Ingredients

200 g rote Linsen
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Chili-Pulver
1 l Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
2. Chili-Pulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Rote Linsen, Bohnen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Linsen-Gemüseauflauf

Ein gesunder Auflauf, der mit buntem Gemüse und roten Linsen gefüllt ist. Ideal für ein nahrhaftes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients

200 g rote Linsen
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
2 Eier
100 g geriebener Käse
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die roten Linsen nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer Schüssel die gekochten Linsen mit Zucchini, Paprika, Karotte, Eiern, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.