Home/Fleisch/Rohes Lamm-Saum
Zurück zur Startseite
Rohes Lamm-Saum
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Lamm-Saum

Ovis aries

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohes Lamm-Saum liefert 250 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohes Lamm-Saum ist ein schmackhafter Fleischschnitt vom Schaf, bekannt für seine Zartheit und seinen reichen Geschmack. Es wird häufig in verschiedenen Küchen zum Grillen und langsamen Kochen verwendet.

Auch bekannt als:
Lamm-SaumLamm-Saum-Steak
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Rohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSAbaloneAbaloneRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSBaconBaconRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconRohes Lamm-SaumRohes Lamm-SaumVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
25g(58%)
Fette
18g(42%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.6 µg (108%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.8 mg (10%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein unterstützt rohes Lamm-Saum das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich B-Vitaminen und Zink, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Enthält gesunde Fette, die Energie liefern und die allgemeine Gesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
✓Der Kollagengehalt im Lamm-Saum kann die Gelenkgesundheit fördern und die Elastizität der Haut verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohes Lamm kann Krankheitserreger wie Salmonellen oder E. coli tragen, daher sollte es gründlich gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.
!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Gesundheitszuständen sollten vor dem Verzehr von rotem Fleisch einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder langsam gekocht, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Marinieren kann ebenfalls den Geschmack und die Textur verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lamm-Saum, der leuchtend rot mit fester Textur und wenig Fett ist. Vermeiden Sie Schnitte, die stumpf aussehen oder einen starken Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, fest in Plastik oder Metzgerpapier verpackt. Für längere Lagerung im luftdichten Behälter einfrieren.

Mythen vs Realität

MythRotes Fleisch ist immer ungesund.
RealityIn Maßen kann rotes Fleisch Teil einer gesunden Ernährung sein und essentielle Nährstoffe liefern.
MythLamm ist zäh und gummiartig.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Lamm-Saum zart und schmackhaft.
MythAlle Fette in Fleisch sind schlecht für die Gesundheit.
RealityEinige Fette sind für die Gesundheit notwendig, und Lamm enthält nützliche Fette, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Gesunde Rezepte

Lamm-Saum Tatar mit Avocado und Limette

Ein frisches und gesundes Lamm-Saum Tatar, das mit cremiger Avocado und spritziger Limette kombiniert wird. Perfekt als leichter Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 200g rohes Lamm-Saum, fein gehackt
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das rohe Lamm-Saum in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Avocado vorsichtig unterheben und mit Limettenschale garnieren.
  3. 3. Auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Gegrillte Lamm-Saum Spieße mit Gemüse

Saftige Lamm-Saum Spieße, die mit buntem Gemüse gegrillt werden. Ein gesundes und proteinreiches Gericht für Grillabende.

Ingredients
  • 400g rohes Lamm-Saum, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Lamm-Saum mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
  3. 3. Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Lamm-Saum Salat mit Quinoa und Feta

Ein nahrhafter Salat mit zartem Lamm-Saum, proteinreicher Quinoa und würzigem Feta. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g rohes Lamm-Saum, in Streifen
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 50g Feta, zerbröckelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Lamm-Saum in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Rucola, Feta, Olivenöl und Balsamico vermengen.
  3. 3. Das gebratene Lamm-Saum darauf anrichten und servieren.

Lamm-Saum Burger mit Vollkornbrötchen

Saftige Lamm-Saum Burger, serviert in Vollkornbrötchen mit frischem Gemüse. Eine gesunde Alternative zu klassischen Burgern.

Ingredients
  • 400g rohes Lamm-Saum, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 4 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • Joghurt als Sauce
Instructions
  1. 1. Das Lamm-Saum mit Kreuzkümmel und Salz vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. Die Patties in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Die Burger in Vollkornbrötchen mit Tomate, Spinat und Joghurt servieren.

Lamm-Saum und Süßkartoffel Auflauf

Ein herzhaftes Gericht mit Lamm-Saum und süßen Kartoffeln, das im Ofen gebacken wird. Gesund und sättigend.

Ingredients
  • 300g rohes Lamm-Saum, gewürfelt
  • 2 große Süßkartoffeln, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, in Ringe
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. In einer Auflaufform Lamm-Saum, Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schichten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe übergießen, Thymian hinzufügen und 45 Minuten backen.

Lamm-Saum Wraps mit Joghurt-Dip

Leckere Lamm-Saum Wraps, gefüllt mit frischem Gemüse und serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g rohes Lamm-Saum, in Streifen
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 1 Gurke, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 150g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Lamm-Saum in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Die Wraps mit Lamm-Saum, Gurke und Karotte füllen.
  3. 3. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und als Dip servieren.

Lamm-Saum Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Lamm-Saum Curry, das mit cremiger Kokosmilch zubereitet wird. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 300g rohes Lamm-Saum, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Ingwer in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Das Lamm-Saum und die Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Paprika hinzufügen, köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Lamm-Saum Fajitas mit Paprika

Würzige Lamm-Saum Fajitas, die mit bunten Paprika und Zwiebeln serviert werden. Perfekt für ein geselliges Abendessen.

Ingredients
  • 300g rohes Lamm-Saum, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 grüne Paprika, in Streifen
  • 1 Zwiebel, in Ringe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Fajita-Gewürz
  • Tortillas zum Servieren
Instructions
  1. 1. Das Lamm-Saum mit Fajita-Gewürz und Olivenöl marinieren.
  2. 2. In einer Pfanne das Fleisch anbraten, dann Paprika und Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Tortillas servieren und nach Belieben garnieren.

Lamm-Saum und Brokkoli Pfanne

Eine gesunde Pfanne mit zartem Lamm-Saum und frischem Brokkoli, die schnell zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 250g rohes Lamm-Saum, in Streifen
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lamm-Saum anbraten.
  2. 2. Knoblauch und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Lamm-Saum?

Lamm-Saum ist ein Fleischschnitt aus dem Bauchbereich von Schafen, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit.

Wie sollte ich Lamm-Saum kochen?

Lamm-Saum kann gegrillt, geschmort oder langsam gekocht werden. Es profitiert von Marinaden, um den Geschmack zu verbessern.

Ist Lamm-Saum gesund?

Ja, es ist reich an Protein und enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe, sollte jedoch in Maßen konsumiert werden.

Kann ich Lamm-Saum roh essen?

Es wird nicht empfohlen, rohes Lamm-Saum zu essen, da das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten besteht.

Was sind die besten Marinaden für Lamm-Saum?

Marinaden mit Joghurt, Knoblauch und Gewürzen eignen sich gut, um Lamm-Saum zart zu machen und Geschmack zu verleihen.

Wie lagere ich rohes Lamm-Saum?

Lagern Sie rohes Lamm-Saum im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Wie würze ich Lamm-Saum am besten?

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für einen köstlichen Geschmack.

Wie kann ich feststellen, ob Lamm-Saum frisch ist?

Frisches Lamm-Saum sollte eine leuchtende Farbe und einen sauberen Geruch haben, ohne unangenehme Gerüche.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Rohes Lamm-Saum vs Abalone Rohes Lamm-Saum vs Alligator Schwanz Rohes Lamm-Saum vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Rohes Lamm-Saum Kalorien in Rohes Lamm-Saum Vitamin-c in Rohes Lamm-Saum Magnesium in Rohes Lamm-Saum
Ratgeber
Health Benefits of Rohes Lamm-Saum Healthy Recipes with Rohes Lamm-Saum
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico