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Rohes Gansfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Gansfilet

Anser anser

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rohes Gansfilet liefert 305 kcal, 24g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Rohes Gansfilet ist eine reiche Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe und bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil, das sowohl herzhaft als auch reichhaltig ist. Es wird häufig in Gourmetgerichten verwendet und ist für seinen hohen Fettgehalt und seine Zartheit geschätzt.

Auch bekannt als:
GanssteakGansfilet
Wissenschaftlicher NameAnser anser
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Rohes GansfiletRohes GansfiletVSAbaloneAbaloneRohes GansfiletRohes GansfiletVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzRohes GansfiletRohes GansfiletVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischRohes GansfiletRohes GansfiletVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischRohes GansfiletRohes GansfiletVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakRohes GansfiletRohes GansfiletVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstRohes GansfiletRohes GansfiletVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakRohes GansfiletRohes GansfiletVSBaconBaconRohes GansfiletRohes GansfiletVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconRohes GansfiletRohes GansfiletVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien305 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
24g(51%)
Fette
23g(49%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B120.9 µg (37%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Zink2.5 mg (23%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt rohes Gansfilet das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, spielt es eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel und bei der Bildung roter Blutkörperchen.
✓Enthält gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden, und essentielle Fettsäuren liefern.
✓Der Gehalt an Zink und Eisen trägt zur Immunfunktion und allgemeinen Gesundheit bei und hilft, Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Gansfleisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn es nicht richtig gehandhabt oder gekocht wird, daher ist es wichtig, auf gute Hygiene zu achten.
!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Gesundheitszuständen sollten vor dem Verzehr fettreicher Fleischsorten einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten bei mittlerer bis seltener Garstufe genossen, um seine Zartheit und seinen Geschmack zu bewahren. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gansfilet, das fest ist, eine tiefrote Farbe hat und einen minimalen Geruch aufweist. Vermeiden Sie Fleisch, das schleimig oder verfärbt aussieht.

How to Store

Lagern Sie rohes Gansfilet im kältesten Teil des Kühlschranks und verwenden Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythRohes Gansfleisch ist sicher zu essen.
RealityRohes Gansfleisch kann schädliche Bakterien enthalten und sollte auf eine sichere Temperatur gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.
MythGansfleisch ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Gansfleisch fettreicher ist, enthält es gesunde ungesättigte Fette und essentielle Nährstoffe, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können.
MythGanzes Gansfleisch ist zäh und gummiartig.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Gansfilet zart und schmackhaft sein, insbesondere wenn es auf mittlere Garstufe zubereitet wird.

Gesunde Rezepte

Gansfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das zartes Gansfilet mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Gansfilet in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Gegrilltes Gansfilet mit Avocado-Creme

Ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das gegrilltes Gansfilet mit einer cremigen Avocado-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 250g rohes Gansfilet
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Gansfilet grillen, bis es durchgegart ist, und beiseitelegen.
  2. 2. Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. 3. Das gegrillte Gansfilet mit der Avocado-Creme und frischen Korianderblättern servieren.

Rohes Gansfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht, das zartes Gansfilet mit frischen Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 2 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und die Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Gansfilet in dünne Scheiben schneiden, anbraten und zusammen mit den Zucchini-Nudeln servieren. Mit Parmesan bestreuen.

Gansfilet mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das die Aromen von zartem Gansfilet mit einer frischen Mango-Salsa vereint.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gansfilet grillen oder braten und beiseitelegen.
  2. 2. Mango, Zwiebel und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Gansfilet mit der Mango-Salsa anrichten und servieren.

Asiatisch inspiriertes Gansfilet mit Brokkoli

Ein gesundes Gericht mit zartem Gansfilet, das in einer würzigen asiatischen Marinade mariniert und mit Brokkoli serviert wird.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Gansfilet in Sojasauce, Honig und Ingwer marinieren und dann braten.
  2. 2. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  3. 3. Das Gansfilet auf dem Brokkoli anrichten und mit Sesam bestreuen.

Gansfilet mit Rucola und Balsamico-Dressing

Ein frisches und gesundes Gericht, das zartes Gansfilet auf einem Bett aus Rucola mit einem aromatischen Balsamico-Dressing serviert.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gansfilet braten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Rucola mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Gansfilet auf dem Rucola anrichten und servieren.

Gansfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das zartes Gansfilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Gansfilet braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Das Gansfilet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Gansfilet mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht, das zartes Gansfilet mit buntem mediterranem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gansfilet braten und mit Kräutern der Provence würzen.
  3. 3. Das Gansfilet auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Gansfilet mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht, das zartes Gansfilet mit einem erfrischenden Kichererbsensalat kombiniert.

Ingredients
  • 200g rohes Gansfilet
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Tomate
  • 1 Gurke
  • 1 EL Zitronensaft
  • Petersilie nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gansfilet braten, bis es durchgegart ist.
  2. 2. Kichererbsen, Tomate und Gurke vermengen und mit Zitronensaft und Petersilie würzen.
  3. 3. Das Gansfilet auf dem Kichererbsensalat anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist rohes Gansfilet sicher zu essen?

Rohes Gansfilet sollte mit Vorsicht behandelt werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Es wird empfohlen, es auf eine Innentemperatur von mindestens 74°C zu kochen.

Wie sollte ich rohes Gansfilet lagern?

Lagern Sie rohes Gansfilet im Kühlschrank bei 0°C bis 4°C und verbrauchen Sie es innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Was sind die besten Kochmethoden für Gansfilet?

Gansfilet kann gegrillt, geröstet oder in der Pfanne angebraten werden. Das Kochen auf mittlere Garstufe verbessert seinen Geschmack und seine Zartheit.

Kann ich rohes Gansfilet marinieren?

Ja, das Marinieren von rohem Gansfilet kann seinen Geschmack und seine Zartheit verbessern. Verwenden Sie saure Zutaten wie Essig oder Zitrussaft für die besten Ergebnisse.

Welche Gerichte kann ich mit rohem Gansfilet zubereiten?

Rohes Gansfilet kann in Gourmetgerichten wie Pfannengerichten, Eintöpfen oder als Steak mit Beilagen verwendet werden.

Wie schneidet Gansfleisch im Vergleich zu anderen Fleischsorten ab?

Gansfilet ist fettreicher als Huhn oder Truthahn und bietet einen einzigartigen Geschmack und eine Textur, die in der Gourmetküche oft gesucht werden.

Ist Gansfleisch gesünder als Huhn?

Gansfleisch ist fettreicher und kalorienreicher als Huhn, bietet jedoch auch mehr Eisen und Zink, was es zu einer nährstoffreichen Option macht, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Wie würze ich Gansfilet am besten?

Würzen Sie Gansfilet mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Knoblauch sowie Salz und Pfeffer, um seine natürlichen Aromen zu verstärken.

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