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Roher Jakobsmuscheln-Lenden
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Jakobsmuscheln-Lenden

Placopecten magellanicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Jakobsmuscheln-Lenden liefert 92 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Roher Jakobsmuscheln-Lenden sind ein zarter und delikater Meeresfrüchte-Schnitt, der für seinen süßen, milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Er ist reich an Proteinen und arm an Fett, was ihn zu einer gesunden Wahl für verschiedene kulinarische Anwendungen macht.

Auch bekannt als:
Jakobsmuscheln-LendeJakobsmuscheln-Filet
Wissenschaftlicher NamePlacopecten magellanicus
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien92 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt20.8g
Eiweiß / Protein
20g(96%)
Fette
0.8g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (54%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der rohe Jakobsmuscheln-Lenden das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn für das Gewichtsmanagement und kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe Jakobsmuscheln können ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen, wenn sie nicht von seriösen Anbietern stammen oder nicht richtig behandelt werden.
!Personen mit Schalentierallergien sollten Jakobsmuscheln meiden, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Gerichten wie Ceviche oder Sushi oder leicht angebraten, um die Zartheit zu bewahren. Überkochen vermeiden, um Textur und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jakobsmuscheln, die fest, feucht und mit einem sauberen, maritimen Geruch versehen sind. Vermeiden Sie solche, die trocken erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie Jakobsmuscheln im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 40°F (4°C) und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythJakobsmuscheln müssen immer vollständig gekocht werden.
RealityJakobsmuscheln können sicher roh gegessen werden, wenn sie frisch sind und richtig behandelt werden.
MythAlle Jakobsmuscheln sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von Jakobsmuscheln, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Texturen.
MythJakobsmuscheln sind cholesterinreich.
RealityObwohl Jakobsmuscheln Cholesterin enthalten, sind sie arm an gesättigten Fetten und können Teil einer herzgesunden Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Jakobsmuscheln mit Zitrus-Vinaigrette

Frische Jakobsmuscheln werden in einer leichten Zitrus-Vinaigrette mariniert, die ihnen eine erfrischende Note verleiht.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 1 Orange, Saft und Zesten
  • 1 Limette, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Jakobsmuscheln in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. In einer separaten Schüssel den Orangensaft, Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Die Vinaigrette über die Jakobsmuscheln gießen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Jakobsmuscheln auf Avocado-Creme

Zarte Jakobsmuscheln serviert auf einer cremigen Avocado-Basis, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnierung
Instructions
  1. 1. Die Avocado pürieren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Die Jakobsmuscheln auf der Avocado-Creme anrichten.
  3. 3. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Jakobsmuscheln mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit Jakobsmuscheln, der perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 100g Quinoa
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Gurke und Tomate in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die gekochte Quinoa und Jakobsmuscheln hinzufügen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Jakobsmuscheln mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa ergänzt die zarten Jakobsmuscheln und sorgt für ein Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Die Mango, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Die Jakobsmuscheln auf einem Teller anrichten und mit der Mango-Salsa servieren.

Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter

Gegrillte Jakobsmuscheln mit einer aromatischen Kräuterbutter, die einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 50g Butter, weich
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Butter mit Petersilie, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Jakobsmuscheln auf dem Grill oder in einer Pfanne garen.
  3. 3. Mit der Kräuterbutter servieren.

Jakobsmuscheln auf Rucola-Salat

Frische Jakobsmuscheln auf einem Bett aus würzigem Rucola, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 100g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Rucola in einer Schüssel mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Jakobsmuscheln darauf anrichten.
  3. 3. Sofort servieren.

Jakobsmuscheln mit Zucchini-Nudeln

Leichte Zucchini-Nudeln kombiniert mit Jakobsmuscheln für ein gesundes und kohlenhydratarmes Gericht.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Die Jakobsmuscheln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree

Zarte Jakobsmuscheln serviert auf einem cremigen Erbsenpüree, das reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 200g gefrorene Erbsen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Erbsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Die Jakobsmuscheln anbraten und auf dem Erbsenpüree servieren.

Jakobsmuscheln mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein frischer Salat aus Karotten und Ingwer, der perfekt zu den Jakobsmuscheln passt.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 2 Karotten, julienne geschnitten
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • Sesamsamen zur Garnierung
Instructions
  1. 1. Die Karotten und den Ingwer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Sesamöl und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die Jakobsmuscheln anrichten und mit dem Karotten-Ingwer-Salat servieren.

Jakobsmuscheln mit Paprika-Relish

Ein würziges Paprika-Relish verleiht den Jakobsmuscheln eine besondere Note.

Ingredients
  • 200g Roher Jakobsmuscheln-Lenden
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  3. 3. Die Jakobsmuscheln anrichten und mit dem Paprika-Relish servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Jakobsmuscheln?

Jakobsmuscheln sind reich an Proteinen, arm an Fetten und enthalten essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Selen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie sollte ich rohe Jakobsmuscheln lagern?

Lagern Sie rohe Jakobsmuscheln im kältesten Teil Ihres Kühlschranks und verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Kann ich rohe Jakobsmuscheln essen?

Ja, rohe Jakobsmuscheln können sicher verzehrt werden, wenn sie frisch sind und von seriösen Anbietern stammen.

Was ist die beste Art, Jakobsmuscheln zu kochen?

Jakobsmuscheln werden am besten schnell bei hoher Hitze gekocht, um eine goldene Kruste zu erhalten, während das Innere zart bleibt.

Sind Jakobsmuscheln nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Quelle; suchen Sie nach Jakobsmuscheln, die von Organisationen wie dem Marine Stewardship Council zertifiziert sind.

Wie erkenne ich, ob Jakobsmuscheln frisch sind?

Frische Jakobsmuscheln sollten einen sauberen, maritimen Geruch, eine feste Textur und ein leicht durchscheinendes Aussehen haben.

Welche Gerichte kann ich mit Jakobsmuscheln zubereiten?

Jakobsmuscheln können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Pasta, Salate und Meeresfrüchte-Eintöpfe.

Wie sieht das Nährstoffprofil von Jakobsmuscheln aus?

Jakobsmuscheln sind kalorienarm, proteinreich und enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Meeresfrüchte-Option macht.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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Ratgeber
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