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Eingekochte Putenmägen
Fleisch
Nutri-ScoreA

Eingekochte Putenmägen

Meleagris gallopavo

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Eingekochte Putenmägen liefert 150 kcal, 22g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Eingekochte Putenmägen sind eine nährstoffreiche Delikatesse, die reich an Proteinen sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie werden oft langsam gekocht, um ihre zarte Textur und ihren Geschmack zu verbessern.

Auch bekannt als:
Putenmagen-EintopfEingekochte Mägen
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Eingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSAbaloneAbaloneEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSBaconBaconEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconEingekochte PutenmägenEingekochte PutenmägenVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt28.0g
Eiweiß / Protein
22g(79%)
Fette
6g(21%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (25%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützen.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Cholesteringehalt kann ein Risiko für Personen mit Hyperlipidämie darstellen.
!Unzureichendes Kochen kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Kochen zubereiten, um Zartheit und Geschmack zu verbessern. Kann mit Kräutern und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack gewürzt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Mägen, die fest sind und eine tiefe Farbe haben, und vermeiden Sie solche, die schleimig oder verfärbt erscheinen.

How to Store

Frische Mägen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythPutenmägen sind ungesund.
RealityIn Maßen sind Putenmägen nahrhaft und liefern essentielle Nährstoffe.
MythMan kann Putenmägen nicht richtig kochen.
RealityMit geeigneten langsamen Kochtechniken können Putenmägen zart und schmackhaft sein.
MythMägen sind nur für Haustierfutter.
RealityMägen sind eine kulinarische Delikatesse, die in vielen Kulturen auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Gesunde Rezepte

Putenmagen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus eingelegten Putenmägen und nährstoffreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegte Putenmägen
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Eingelegte Putenmägen in kleine Stücke schneiden und mit Paprika und Gurke vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

Putenmagen-Curry mit Gemüse

Ein würziges Currygericht mit eingelegten Putenmägen und buntem Gemüse, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300g eingelegte Putenmägen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Karotten und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eingelegte Putenmägen und Currypaste dazugeben, dann die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Putenmagen-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit eingelegten Putenmägen und frischer Avocado, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g eingelegte Putenmägen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, püriert
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, in Spalten
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Eingelegte Putenmägen in einer Pfanne kurz anbraten.
  2. 2. Tortillas erwärmen und mit pürierter Avocado, Putenmägen und Tomate füllen.
  3. 3. Mit Limettenspalten und Koriander garnieren.

Putenmagen-Gemüsepfanne

Eine gesunde Gemüsepfanne mit eingelegten Putenmägen, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 250g eingelegte Putenmägen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Paprika und Brokkoli in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Eingelegte Putenmägen und Ingwer hinzufügen und weiter braten.
  3. 3. Mit Sojasauce ablöschen und mit Sesam bestreuen.

Putenmagen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit eingelegten Putenmägen und frischem Spargel, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 150g eingelegte Putenmägen
  • 100g Spargel, in Stücke
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Spargel und Putenmägen hinzufügen, gut vermischen und mit Parmesan servieren.

Putenmagen-Suppe mit Linsen

Eine nahrhafte Suppe mit eingelegten Putenmägen und Linsen, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200g eingelegte Putenmägen
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Linsen und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Eingelegte Putenmägen und Kreuzkümmel hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen.

Putenmagen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit eingelegten Putenmägen und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g eingelegte Putenmägen
  • 150g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Vollkornmehl
  • 50g Feta, zerbröckelt
Instructions
  1. 1. Teig aus Vollkornmehl, Wasser und einer Prise Salz herstellen und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, dann Spinat und Putenmägen hinzufügen.
  3. 3. Mischung in die Form gießen, mit Feta bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Putenmagen-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nährstoffreiche Bowl mit eingelegten Putenmägen, Süßkartoffeln und frischem Gemüse, die sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g eingelegte Putenmägen
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
  • 100g Rucola
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffelwürfel im Ofen bei 200°C rösten, bis sie weich sind.
  2. 2. In einer Schüssel Rucola, Putenmägen, Süßkartoffeln und Avocado anrichten.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Putenmagen-Pasta mit Pesto

Eine schnelle und gesunde Pasta mit eingelegten Putenmägen und frischem Pesto, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g eingelegte Putenmägen
  • 50g Pesto
  • 1 Kirschtomaten, halbiert
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. 2. Eingelegte Putenmägen in einer Pfanne anbraten, dann die gekochte Pasta und Pesto hinzufügen.
  3. 3. Mit Kirschtomaten und Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Putenmägen?

Putenmägen sind muskulöse Organe, die bei der Verdauung helfen und in verschiedenen Küchen als Delikatesse gelten.

Wie sollte ich Putenmägen kochen?

Sie werden am besten langsam durch Eintopf oder Kochen zubereitet, um Zartheit zu gewährleisten.

Sind Putenmägen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Kann ich gekochte Putenmägen einfrieren?

Ja, gekochte Putenmägen können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Wie schmecken Putenmägen?

Sie haben einen reichen, herzhaften Geschmack und eine einzigartige, leicht zähe Textur.

Wie reinige ich Putenmägen?

Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie überschüssiges Fett oder Membranen vor dem Kochen.

Kann ich Putenmägen in Suppen verwenden?

Absolut, sie verleihen Suppen und Eintöpfen Tiefe und Nährstoffe.

Gibt es Allergene, die mit Putenmägen verbunden sind?

Putenmägen sind im Allgemeinen sicher, sollten aber von Personen mit Geflügelallergien vermieden werden.

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