Home/Pilze/Gebratener Portobello-Pilz
Zurück zur Startseite
Gebratener Portobello-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gebratener Portobello-Pilz

Agaricus bisporus

Clinical Encyclopedia

Gebratene Portobello-Pilze sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, bekannt für ihre fleischige Textur und ihren reichen Geschmack. Sie sind kalorienarm und reich an essentiellen Nährstoffen.

Auch bekannt als:
Portobello (USA)Champignon Portobello (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAgaricus bisporus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Gebratener Portobello-Pilz VS Gebackener PilzGebratener Portobello-Pilz VS Schwarzer PilzGebratener Portobello-Pilz VS Schwarze TrüffelGebratener Portobello-Pilz VS Gekochter PilzGebratener Portobello-Pilz VS Chaga-PilzGebratener Portobello-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.3g
Eiweiß / Protein
3.1g(30%)
Fette
0.4g(4%)
Kohlenhydrate
6.8g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.1 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)4.9 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1.5 mg (30%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor86 mg (12%)
Kalium318 mg (7%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen9.3 µg (17%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gebratene Portobello-Pilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und fördert ein Sättigungsgefühl.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie einen Gesundheitsfachmann, bevor Sie sie konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Braten Sie Portobello-Pilze in Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern, um den Geschmack zu verbessern. Sie können auch gegrillt oder geröstet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, glatte Pilze ohne Flecken oder dunkle Stellen. Frische Pilze sollten einen angenehmen erdigen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie sie in einem Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Immunstärkend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in vegetarischen Gerichten
•Nahrungsmittelergänzung in Diäten
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
Frisch, Gegrillt, Gebraten, Gefüllt
Did you know?

"Portobello-Pilze sind eigentlich reife Cremini-Pilze, die für ihre größere Größe und ihren robusten Geschmack bekannt sind."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind Portobello-Pilze sicher zu essen, wenn sie richtig bezogen werden.
MythAlle Pilze sind kalorienarm.
RealityWährend viele Pilze kalorienarm sind, können einige Sorten aufgrund von Zusatzstoffen kalorienreicher sein.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen kann tatsächlich die Bioverfügbarkeit einiger Nährstoffe in Pilzen verbessern.

Gesunde Rezepte

Mediterraner Portobello-Pilz-Salat

Ein erfrischender Salat mit gebratenen Portobello-Pilzen, buntem Gemüse und einem leichten Zitronen-Dressing.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Portobello-Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüse in einer Schüssel vermengen und die gebratenen Pilze hinzufügen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Portobello-Pilz-Burger

Ein köstlicher und gesunder Burger, bei dem der Portobello-Pilz die Hauptrolle spielt und mit frischen Zutaten serviert wird.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 Avocado, püriert
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Portobello-Pilze mit Balsamico-Essig marinieren und grillen.
  2. 2. Brötchen aufschneiden und mit Avocado, Tomate und Salat belegen.
  3. 3. Die gegrillten Pilze darauflegen und servieren.

Portobello-Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gebratenen Portobello-Pilzen und frischen Kräutern für ein herzhaftes Gericht.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 große Portobello-Pilze, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl glasig braten, Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gebratene Pilze und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Portobello-Pilz gefüllt mit Quinoa

Gesunde Portobello-Pilze, gefüllt mit einer würzigen Quinoa-Mischung und Gemüse.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 100 g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Karotte in Olivenöl anbraten, mit Kreuzkümmel würzen.
  3. 3. Quinoa und Gemüse vermengen, in die Pilze füllen und im Ofen backen.

Portobello-Pilz-Pasta

Eine leichte Pasta mit gebratenen Portobello-Pilzen und einer aromatischen Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 2 große Portobello-Pilze, in Scheiben
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Pilze anbraten.
  3. 3. Gehackte Tomaten hinzufügen, köcheln lassen und mit der Pasta vermengen. Mit Basilikum garnieren.

Portobello-Pilz-Curry

Ein würziges Curry mit Portobello-Pilzen und Kokosmilch, serviert mit Reis.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze, gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Currypaste
  • 200 g Basmatireis
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Currypaste und Pilze hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen. Mit Reis servieren und mit Koriander garnieren.

Portobello-Pilz-Quiche

Eine gesunde Quiche mit einer Füllung aus Portobello-Pilzen, Spinat und Eiern.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Quicheboden
  • 3 große Portobello-Pilze, in Scheiben
  • 200 g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quicheboden in eine Form legen und vorbacken.
  2. 2. Pilze und Spinat in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Gemüse mischen und in den Boden gießen. Im Ofen backen.

Portobello-Pilz-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit gebratenen Portobello-Pilzen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 2 große Portobello-Pilze, in Streifen
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • Koriander zum Garnieren
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Portobello-Pilze in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Tortillas erwärmen und mit Pilzen, Avocado und Zwiebel füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Portobello-Pilz-Suppe

Eine cremige Suppe aus gebratenen Portobello-Pilzen und frischen Kräutern für ein warmes Gericht.

Ingredients
  • 300 g Portobello-Pilze, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze hinzufügen und kurz braten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Sahne einrühren, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Portobello-Pilz-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Portobello-Pilzen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Portobello-Pilze hinzufügen und kurz braten.
  3. 3. Mit Sojasauce ablöschen und mit Sesam bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gebratene Portobello-Pilze gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.

Wie reinigt man Portobello-Pilze?

Wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab, um Schmutz zu entfernen. Vermeiden Sie es, sie in Wasser zu tauchen.

Kann man Portobello-Pilze roh essen?

Obwohl sie roh gegessen werden können, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Was sind die besten Möglichkeiten, Portobello-Pilze zu kochen?

Sie können gegrillt, gebraten, geröstet oder mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden.

Enthalten Portobello-Pilze Protein?

Ja, sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein.

Wie sollte man gebratene Portobello-Pilze lagern?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Sind Portobello-Pilze für jeden sicher?

Im Allgemeinen ja, aber Personen mit Pilzallergien sollten sie vermeiden.

Können gebratene Portobello-Pilze eingefroren werden?

Ja, sie können eingefroren werden, aber es ist am besten, sie zuerst zu braten, um die Textur zu erhalten.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gebratener Portobello-Pilz vs Apfel Gebratener Portobello-Pilz vs Gebackener Pilz Gebratener Portobello-Pilz vs Banane
Nährstoffe
Protein in Gebratener Portobello-Pilz Kalorien in Gebratener Portobello-Pilz Vitamin-c in Gebratener Portobello-Pilz Magnesium in Gebratener Portobello-Pilz
Ratgeber
Health Benefits of Gebratener Portobello-Pilz Healthy Recipes with Gebratener Portobello-Pilz
Bestenlisten
Pilze mit viel vitamin b3 (niacin) Pilze mit viel vitamin b5 (pantothensäure) Pilze mit wenig carbohidratos Pilze mit wenig índice glucémico