Home/Pilze/Marinierte Shimeji-Pilze
Zurück zur Startseite
Marinierte Shimeji-Pilze
Pilze
Nutri-ScoreA

Marinierte Shimeji-Pilze

Hypsizygus tessellatus

Clinical Encyclopedia

Marinierte Shimeji-Pilze sind eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, bekannt für ihre einzigartige Textur und ihren Umami-Geschmack. Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Auch bekannt als:
Shimeji (Japan)Buna-shimeji (Japan)
Wissenschaftlicher NameHypsizygus tessellatus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Marinierte Shimeji-Pilze VS Gebackener PilzMarinierte Shimeji-Pilze VS Schwarzer PilzMarinierte Shimeji-Pilze VS Schwarze TrüffelMarinierte Shimeji-Pilze VS Gekochter PilzMarinierte Shimeji-Pilze VS Chaga-PilzMarinierte Shimeji-Pilze VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien35 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.0g
Eiweiß / Protein
3.1g(31%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
6.4g(64%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4.5 mg (28%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin15 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor30 mg (4%)
Kalium300 mg (6%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
✓Enthalten Polysaccharide, die die Immunfunktion unterstützen und die Darmgesundheit fördern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, bevor Sie konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten sautiert, gegrillt oder in Salaten und Pfannengerichten verwendet. Marinieren verstärkt den Geschmack und bewahrt die Textur.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Pilze mit frischem Aussehen. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder mit dunklen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Vermeiden Sie luftdichte Behälter, da sie Feuchtigkeit einschließen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Immunstärkend, Entzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in der asiatischen Küche
•Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Polysaccharide

Stärken die Immunantwort und die Darmgesundheit.

Ergothionein

Wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden.

How to Consume
Frisch, Marinierte, Sautiert, Gegrillt
Did you know?

"Shimeji-Pilze werden häufig in traditionellen japanischen Gerichten verwendet und sind für ihren zarten Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind viele Sorten, einschließlich Shimeji, sicher und nahrhaft.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen kann die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe in Pilzen verbessern.
MythPilze sind keine gute Proteinquelle.
RealityPilze enthalten eine moderate Menge an Protein und können zur täglichen Aufnahme beitragen.

Gesunde Rezepte

Shimeji-Pilze mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat, der mit marinierten Shimeji-Pilzen und frischem Gemüse angereichert ist.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 150g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die gekochte Quinoa mit Paprika, Gurke und den marinierten Shimeji-Pilzen vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Shimeji-Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit marinierten Shimeji-Pilzen, das perfekt für ein gesundes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1L Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
  2. 2. Arborio-Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren.
  3. 3. Wenn das Risotto fast fertig ist, die marinierten Shimeji-Pilze und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Shimeji-Pilz-Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit marinierten Shimeji-Pilzen und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Avocado, püriert
  • 1 Karotte, geraspelt
  • Blattspinat
  • 2 EL Tahini
Instructions
  1. 1. Die Wraps mit pürierter Avocado bestreichen.
  2. 2. Die geraspelte Karotte, Blattspinat und die marinierten Shimeji-Pilze gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Shimeji-Pilz-Suppe

Eine leichte und aromatische Suppe mit marinierten Shimeji-Pilzen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 150g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. 2. Karotten und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die marinierten Shimeji-Pilze und Sojasauce hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Shimeji-Pilz-Pasta

Eine gesunde Pasta mit marinierten Shimeji-Pilzen und einer leichten Knoblauchsoße.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 150g marinierte Shimeji-Pilze
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und die marinierten Shimeji-Pilze anbraten.
  3. 3. Die gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Basilikum garnieren.

Shimeji-Pilz-Quiche

Eine gesunde Quiche mit marinierten Shimeji-Pilzen und frischem Gemüse, ideal für Brunch.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Quicheboden
  • 200g marinierte Shimeji-Pilze
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und vorbacken.
  2. 2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und die marinierten Shimeji-Pilze und Spinat hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in den vorgebackenen Boden gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Shimeji-Pilz-Curry

Ein gesundes und würziges Curry mit marinierten Shimeji-Pilzen und Kokosmilch.

Ingredients
  • 200g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Currypaste hinzufügen.
  2. 2. Paprika und die marinierten Shimeji-Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Shimeji-Pilz-Bowl

Eine gesunde Bowl mit marinierten Shimeji-Pilzen, Reis und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200g brauner Reis
  • 150g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Sesam
  • Sojasauce zum Servieren
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Reis, die marinierten Shimeji-Pilze, Avocado und Karotte anrichten.
  3. 3. Mit Sesam bestreuen und mit Sojasauce servieren.

Shimeji-Pilz-Tacos

Leckere Tacos mit marinierten Shimeji-Pilzen und frischem Gemüse für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200g marinierte Shimeji-Pilze
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, in Spalten
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Die marinierten Shimeji-Pilze, Avocado und Tomate gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Shimeji-Pilz-Salat mit Feta

Ein frischer Salat mit marinierten Shimeji-Pilzen, Feta und einem leichten Dressing.

Ingredients
  • 150g marinierte Shimeji-Pilze
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 100g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben und die marinierten Shimeji-Pilze hinzufügen.
  2. 2. Feta darüber streuen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. 3. Gut vermengen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Shimeji-Pilze?

Shimeji-Pilze sind kleine, essbare Pilze, die in Ostasien heimisch sind und für ihren nussigen Geschmack und ihre feste Textur bekannt sind.

Wie bereitet man marinierte Shimeji-Pilze zu?

Um sie zuzubereiten, sautieren Sie die Pilze kurz und marinieren Sie sie dann in einer Mischung aus Sojasauce, Essig und Sesamöl.

Sind marinierte Shimeji-Pilze gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen.

Kann man Shimeji-Pilze roh essen?

Obwohl sie roh gegessen werden können, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Wie lange halten marinierte Shimeji-Pilze?

Im Kühlschrank aufbewahrt, können sie bis zu einer Woche halten.

In welchen Gerichten kann ich marinierte Shimeji-Pilze verwenden?

Sie sind vielseitig und können in Salaten, Pfannengerichten und als Belag für Reis oder Nudeln verwendet werden.

Haben Shimeji-Pilze gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und können die Immunität unterstützen.

Gibt es Allergene in Shimeji-Pilzen?

Einige Personen können allergisch auf Pilze reagieren; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Bedenken haben.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Marinierte Shimeji-Pilze vs Apfel Marinierte Shimeji-Pilze vs Gebackener Pilz Marinierte Shimeji-Pilze vs Banane
Nährstoffe
Protein in Marinierte Shimeji-Pilze Kalorien in Marinierte Shimeji-Pilze Vitamin-c in Marinierte Shimeji-Pilze Magnesium in Marinierte Shimeji-Pilze
Ratgeber
Health Benefits of Marinierte Shimeji-Pilze Healthy Recipes with Marinierte Shimeji-Pilze
Bestenlisten
Pilze mit viel vitamin b3 (niacin) Pilze mit viel vitamin b2 (riboflavin) Pilze mit wenig carbohidratos Pilze mit wenig índice glucémico