Home/Fleisch/Entenbrust Magret
Zurück zur Startseite
Entenbrust Magret
Fleisch
Nutri-ScoreA

Entenbrust Magret

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Die Entenbrust Magret ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt von der Moulard-Ente, bekannt für ihre zarte Textur und ihren hohen Fettgehalt, was sie zu einer Delikatesse der französischen Küche macht.

Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Entenbrust Magret VS AbaloneEntenbrust Magret VS KrokodilschwanzEntenbrust Magret VS Alligator SchwanzfleischEntenbrust Magret VS Frittierte AlligatorfleischEntenbrust Magret VS Alpaka LendensteakEntenbrust Magret VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt49.0g
Eiweiß / Protein
19g(39%)
Fette
30g(61%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die Entenbrust Magret das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fetten, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu verbessern und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die für den Energiestoffwechsel und den Sauerstofftransport im Körper entscheidend sind.
✓Das einzigartige Geschmacksprofil der Entenbrust Magret kann kulinarische Erlebnisse bereichern und den Verzehr vielfältiger und gehobener Mahlzeiten fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen führen, wenn er nicht mit einer gesunden Ernährung ausgeglichen wird.
!Personen mit Gicht oder hohen Harnsäurespiegeln sollten den Verzehr aufgrund des möglichen Purin-Gehalts einschränken.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gebraten oder medium-rare serviert, damit das Fett schmelzen kann und das Fleisch saftig bleibt. Kombinieren Sie es mit fruchtbasierten Saucen für einen ergänzenden Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie die Entenbrust Magret, die sich fest anfühlt, eine lebendige Farbe hat und eine gute Fettschicht auf der Haut für optimalen Geschmack aufweist.

How to Store

Lagern Sie sie im Kühlschrank, wenn Sie sie innerhalb weniger Tage verwenden, oder frieren Sie sie für eine längere Haltbarkeit ein. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund wegen seines Fettgehalts.+
RealityObwohl Entenfleisch einen höheren Fettgehalt hat, enthält es gesunde einfach ungesättigte Fette, die der Herzgesundheit zugutekommen können.
MythAlle Entenfleischstücke sind zäh und zäh.+
RealityDie Entenbrust Magret ist bekannt für ihre Zartheit, wenn sie richtig zubereitet wird, was sie zu einer Gourmet-Wahl macht.
MythEntenfleisch sollte immer gut durchgegart sein.+
RealityDie Entenbrust Magret wird am besten medium-rare genossen, was ihren Geschmack und ihre Textur verstärkt.

Gesunde Rezepte

Entenbrust Magret mit Quinoa-Salat

Saftige Entenbrust Magret serviert mit einem frischen Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Entenbrust auf der Hautseite kreuzweise einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne ohne Fett ca. 6-8 Minuten braten.
  3. 3. Entenbrust wenden und weitere 4-5 Minuten garen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Quinoa-Salat anrichten.

Asiatische Entenbrust mit Gemüse-Wok

Eine aromatische asiatische Variante der Entenbrust Magret, serviert mit buntem Gemüse aus dem Wok.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Ingwer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrust auf der Hautseite braten, bis die Haut knusprig ist, dann im Ofen bei 180°C fertig garen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl, Knoblauch und Ingwer anbraten.
  3. 3. Entenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse anrichten, mit Sojasauce beträufeln.

Entenbrust Magret mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-saure Glasur aus Äpfeln und Balsamico verleiht der Entenbrust Magret eine besondere Note.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Thymianblätter
Instructions
  1. 1. Entenbrust würzen und in einer Pfanne braten, bis sie knusprig ist.
  2. 2. Äpfel mit Balsamico und Honig in einem Topf erhitzen, bis sie weich sind.
  3. 3. Entenbrust aufschneiden, mit der Apfel-Balsamico-Glasur und Thymian servieren.

Mediterrane Entenbrust mit Ratatouille

Entenbrust Magret trifft auf eine bunte Ratatouille aus frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian und Basilikum nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrust auf der Hautseite braten, bis sie knusprig ist, dann im Ofen garen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Kräutern würzen.
  3. 3. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Ratatouille anrichten.

Entenbrust Magret mit Cranberry-Sauce

Eine festliche Kombination aus Entenbrust und einer fruchtigen Cranberry-Sauce, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 200g frische Cranberries
  • 100ml Orangensaft
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrust braten und im Ofen garen.
  2. 2. Cranberries mit Orangensaft und Honig in einem Topf erhitzen, bis sie aufplatzen.
  3. 3. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Cranberry-Sauce servieren.

Entenbrust Magret auf Rucola mit Zitrus-Vinaigrette

Frische Rucola-Salat mit zarter Entenbrust und einer leichten Zitrus-Vinaigrette für ein gesundes Gericht.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 100g Rucola
  • Saft von 1 Orange
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrust braten und im Ofen garen.
  2. 2. Rucola mit Olivenöl, Orangensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Entenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten.

Entenbrust Magret mit Süßkartoffelpüree

Eine cremige Süßkartoffelpüree-Beilage ergänzt die saftige Entenbrust Magret perfekt.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Entenbrust braten und im Ofen garen.
  3. 3. Entenbrust auf dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Entenbrust Magret mit Fenchel und Orange

Eine erfrischende Kombination aus Fenchel und Orange, die die Entenbrust Magret ideal ergänzt.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrust braten und im Ofen garen.
  2. 2. Fenchel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit Fenchel und Orangenfilets servieren.

Entenbrust Magret mit Püree aus Blumenkohl

Ein leichtes Blumenkohlpüree als Beilage zur zarten Entenbrust Magret für ein gesundes Gericht.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 1 Blumenkohl, in Röschen
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl kochen und pürieren, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Entenbrust braten und im Ofen garen.
  3. 3. Entenbrust auf dem Blumenkohlpüree anrichten.

Entenbrust Magret mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa bringt frischen Wind auf den Teller und ergänzt die Entenbrust Magret perfekt.

Ingredients
  • 2 Entenbrust Magret
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenbrust braten und im Ofen garen.
  2. 2. Mango mit Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die Entenbrust Magret?

Die Entenbrust Magret ist ein spezifischer Schnitt von der Moulard-Ente, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur.

Wie sollte ich die Entenbrust Magret zubereiten?

Es ist am besten, sie zu braten, indem man die Hautseite nach unten brät, um das Fett zu schmelzen, und dann im Ofen bis medium-rare fertig zu garen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile der Entenbrust Magret?

Sie ist reich an Proteinen, gesunden Fetten und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht.

Kann ich die Entenbrust Magret essen, wenn ich eine fettarme Diät mache?

Obwohl sie einen höheren Fettgehalt hat, ist Mäßigung der Schlüssel; überlegen Sie, sie mit fettarmen Lebensmitteln auszugleichen.

Welche Gerichte passen gut zur Entenbrust Magret?

Sie passt gut zu Fruchtsaucen, geröstetem Gemüse und reichhaltigen Getreiden wie Farro oder Quinoa.

Ist die Entenbrust Magret sicher, um sie medium-rare zu essen?

Ja, sie ist sicher zu konsumieren, wenn sie auf den Punkt gegart ist, da es sich um einen hochwertigen Schnitt handelt.

Wie lagere ich übrig gebliebene Entenbrust Magret?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Was ist die beste Methode, um die Entenbrust Magret wieder aufzuwärmen?

Erwärmen Sie sie sanft im Ofen bei niedriger Temperatur, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Entenbrust Magret vs Abalone Entenbrust Magret vs Krokodilschwanz Entenbrust Magret vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Entenbrust Magret Kalorien in Entenbrust Magret Vitamin-c in Entenbrust Magret Magnesium in Entenbrust Magret
Featured Guides
Health Benefits of Entenbrust Magret Healthy Recipes with Entenbrust Magret