Baby Lima Bohnen
Phaseolus lunatusClinical Encyclopedia
Baby Lima Bohnen sind kleine, flache Hülsenfrüchte mit einer cremigen Textur, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Sie sind eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und liefern essentielle Vitamine und Mineralien.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Über Nacht einweichen und gründlich kochen, um Toxine zu eliminieren. Sie können in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Bohnen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Flecken oder Rissen sind.
An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Frische und Nährstoffhaltigkeit zu maximieren.
Mythen vs Realität
MythLima Bohnen sind giftig und sollten niemals gegessen werden.+
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man einen empfindlichen Magen hat.+
Gesunde Rezepte
Baby Lima Bohnen Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat mit Baby Lima Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Perfekt für warme Tage.
- 200g Baby Lima Bohnen
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Baby Lima Bohnen in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
- 2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
- 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Baby Lima Bohnen Eintopf mit Gemüse
Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Baby Lima Bohnen und buntem Gemüse, ideal für kalte Tage.
- 250g Baby Lima Bohnen
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Baby Lima Bohnen über Nacht einweichen und dann 30 Minuten kochen.
- 2. Das Gemüse würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
- 3. Die gekochten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Baby Lima Bohnen Burger
Gesunde und proteinreiche Burger aus Baby Lima Bohnen, die perfekt für Grillabende sind.
- 300g Baby Lima Bohnen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Ei
- Paniermehl nach Bedarf
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Bohnen kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
- 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- 3. Alle Zutaten vermengen, Patties formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
Baby Lima Bohnen und Quinoa Bowl
Eine gesunde Bowl mit Baby Lima Bohnen, Quinoa und frischem Gemüse, die voller Nährstoffe steckt.
- 150g Baby Lima Bohnen
- 100g Quinoa
- 1 Gurke
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing
- 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die Bohnen ebenfalls zubereiten.
- 2. Das Gemüse würfeln und in einer Schüssel anrichten.
- 3. Quinoa und Bohnen hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und servieren.
Baby Lima Bohnen und Süßkartoffel Auflauf
Ein köstlicher Auflauf aus Baby Lima Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 200g Baby Lima Bohnen
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Thymian
- 200ml Gemüsebrühe
- Käse nach Wahl (optional)
- 1. Die Bohnen kochen und die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 2. Zwiebel anbraten und mit Thymian würzen.
- 3. Die Zutaten in einer Auflaufform schichten, Brühe hinzufügen und bei 180°C 30 Minuten backen.
Baby Lima Bohnen Hummus
Ein gesunder Hummus aus Baby Lima Bohnen, der perfekt als Dip oder Aufstrich geeignet ist.
- 250g Baby Lima Bohnen
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Bohnen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. Mit Olivenöl garnieren und mit frischem Gemüse servieren.
Baby Lima Bohnen und Spinat Omelette
Ein proteinreiches Omelette mit Baby Lima Bohnen und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 100g Baby Lima Bohnen
- 2 Eier
- 50g frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Bohnen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Die Zwiebel anbraten und den Spinat hinzufügen, bis er zusammenfällt.
- 3. Eier verquirlen, die Bohnen und das Gemüse hinzufügen, in einer Pfanne stocken lassen und servieren.
Baby Lima Bohnen Tacos
Leckere Tacos gefüllt mit Baby Lima Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.
- 200g Baby Lima Bohnen
- 4 kleine Tortillas
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- Koriander und Limettensaft
- 1. Die Bohnen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit Bohnen, gewürfelter Avocado, Tomate und Zwiebel füllen.
- 3. Mit Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.
Baby Lima Bohnen und Karotten Püree
Ein cremiges Püree aus Baby Lima Bohnen und Karotten, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
- 200g Baby Lima Bohnen
- 3 Karotten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Bohnen und Karotten kochen, bis sie weich sind.
- 2. Beides in einem Mixer pürieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3. Warm servieren.
Baby Lima Bohnen und Rucola Pasta
Eine gesunde Pasta mit Baby Lima Bohnen, frischem Rucola und einer leichten Knoblauchsoße.
- 200g Baby Lima Bohnen
- 200g Vollkornpasta
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Rucola
- Olivenöl und Parmesan nach Geschmack
- 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und die Bohnen ebenfalls zubereiten.
- 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, die gekochte Pasta und Bohnen hinzufügen.
- 3. Rucola unterheben und mit Parmesan bestreuen, dann servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie sollte ich trockene Lima Bohnen lagern?
An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Wie lange halten trockene Lima Bohnen?
Bei richtiger Lagerung können sie mehrere Jahre halten.
Kann ich Lima Bohnen roh essen?
Nein, rohe Lima Bohnen enthalten Toxine und sollten immer gekocht werden.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lima Bohnen?
Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, fördern die Verdauungsgesundheit und liefern Energie.
Wie koche ich trockene Lima Bohnen?
Über Nacht einweichen, dann 30-45 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Sind Lima Bohnen glutenfrei?
Ja, Lima Bohnen sind von Natur aus glutenfrei.
Kann ich gekochte Lima Bohnen einfrieren?
Ja, gekochte Lima Bohnen können bis zu sechs Monate eingefroren werden.
Welche Gerichte kann ich mit Lima Bohnen zubereiten?
Sie können in Suppen, Salaten, Aufläufen und als Beilage verwendet werden.