Home/Fleisch/Lamm Schulterkotelett
Zurück zur Startseite
Lamm Schulterkotelett
Fleisch
Nutri-ScoreA

Lamm Schulterkotelett

Ovis aries

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Lamm Schulterkotelett liefert 250 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Lamm Schulterkotelett ist ein schmackhafter Fleischschnitt, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Es ist bekannt für seine Zartheit und wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet.

Auch bekannt als:
LammkotelettSchulterkotelett
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Lamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSAbaloneAbaloneLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSBaconBaconLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconLamm SchulterkotelettLamm SchulterkotelettVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt42.0g
Eiweiß / Protein
25g(60%)
Fette
17g(40%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (20%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.8 mg (10%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Eine gute Quelle für Vitamin B12, das für die Bildung roter Blutkörperchen und die neurologische Funktion entscheidend ist.
✓Enthält Zink, das die Immunfunktion und die Wundheilung unterstützt.
✓Eine gute Eisenquelle, die wichtig für den Sauerstofftransport im Blut ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können.
!Kann Purine enthalten, die bei empfindlichen Personen Gicht verschlimmern können.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, geröstet oder geschmort, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Marinieren kann ebenfalls den Geschmack und die Textur verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lamm Schulterkoteletts, die leuchtend rot mit einer kleinen Menge Marmorierung sind. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen starken Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie innerhalb weniger Tage verwenden möchten, oder einfrieren für eine längere Lagerung. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythLamm ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Lamm fettreicher sein kann, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Lammgerichte sind zäh und gummiartig.
RealityWenn sie richtig gekocht werden, können Lamm Schulterkoteletts sehr zart und schmackhaft sein.
MythDer Verzehr von Lamm erhöht signifikant den Cholesterinspiegel.
RealityEin moderater Verzehr von Lamm, insbesondere von mageren Stücken, hat für die meisten Menschen keinen signifikanten Einfluss auf den Cholesterinspiegel.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Lamm Schulterkoteletts mit Kräutermarinade

Saftige Lamm Schulterkoteletts, mariniert in einer aromatischen Kräutermischung, perfekt für den Grill. Diese gesunde Option ist reich an Proteinen und voller Geschmack.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lamm Schulterkoteletts mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  2. 2. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Koteletts 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
  3. 3. Die Koteletts vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Lamm Schulterkoteletts mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht mit gegrillten Lamm Schulterkoteletts, serviert mit einem frischen Quinoa-Salat. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist, dann abkühlen lassen.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts grillen und nach Belieben würzen.
  3. 3. Die abgekühlte Quinoa mit Paprika, Gurke, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und zusammen mit den Koteletts servieren.

Lamm Schulterkoteletts in Tomaten-Basilikum-Sauce

Zarte Lamm Schulterkoteletts in einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce, die reich an Antioxidantien ist und wunderbar zu Vollkornnudeln passt.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts in die Sauce legen und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  3. 3. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Lamm Schulterkoteletts mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zarten Lamm Schulterkoteletts, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Joghurt, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Koteletts auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Lamm Schulterkoteletts mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht, das Lamm Schulterkoteletts mit einer bunten Mischung aus Gemüse kombiniert, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts in einer separaten Pfanne braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Koteletts mit dem Ratatouille anrichten und servieren.

Lamm Schulterkoteletts mit grünem Spargel

Zarte Lamm Schulterkoteletts, die perfekt mit geröstetem grünem Spargel harmonieren, eine gesunde und köstliche Kombination.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 300 g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spargel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Koteletts zusammen mit dem gerösteten Spargel servieren.

Lamm Schulterkoteletts mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Lamm Schulterkoteletts und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Koteletts mit dem gerösteten Gemüse anrichten und servieren.

Lamm Schulterkoteletts mit Apfel-Minz-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit Lamm Schulterkoteletts, serviert mit einer fruchtigen Apfel-Minz-Salsa, die für einen besonderen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Apfelwürfel mit Minze, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts grillen oder braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Koteletts mit der Apfel-Minz-Salsa anrichten und servieren.

Lamm Schulterkoteletts mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht mit Lamm Schulterkoteletts, serviert mit einem erfrischenden Kichererbsensalat, der für eine gesunde Mahlzeit sorgt.

Ingredients
  • 4 Lamm Schulterkoteletts
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen mit Zwiebel, Gurke, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Lamm Schulterkoteletts braten oder grillen, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Koteletts mit dem Kichererbsensalat anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich Lamm Schulterkoteletts am besten?

Lamm Schulterkoteletts werden am besten gegrillt oder langsam geröstet, um Zartheit und Geschmack zu gewährleisten.

Wie weiß ich, wann Lamm Schulterkoteletts fertig sind?

Lamm Schulterkoteletts sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von 63°C (145°F) für medium-rare erreichen.

Kann ich Lamm Schulterkoteletts marinieren?

Ja, das Marinieren von Lamm Schulterkoteletts kann ihren Geschmack und ihre Zartheit verbessern.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lamm Schulterkoteletts?

Sie sind reich an Proteinen, Vitamin B12, Zink und Eisen, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wie lagere ich übrig gebliebene Lamm Schulterkoteletts?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf.

Können Lamm Schulterkoteletts eingefroren werden?

Ja, sie können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Beilagen passen gut zu Lamm Schulterkoteletts?

Geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat ergänzen Lamm Schulterkoteletts gut.

Sind Lamm Schulterkoteletts gesund?

In Maßen können Lamm Schulterkoteletts Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie nährstoffreich sind.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Lamm Schulterkotelett vs Abalone Lamm Schulterkotelett vs Alligator Schwanz Lamm Schulterkotelett vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Lamm Schulterkotelett Kalorien in Lamm Schulterkotelett Vitamin-c in Lamm Schulterkotelett Magnesium in Lamm Schulterkotelett
Ratgeber
Health Benefits of Lamm Schulterkotelett Healthy Recipes with Lamm Schulterkotelett
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico