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Kultivierte Evaporierte Milch
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Kultivierte Evaporierte Milch

Lactococcus lactis

Clinical Encyclopedia

Kultivierte evaporierte Milch ist ein konzentriertes Milchprodukt, das einem Fermentationsprozess unterzogen wurde, wodurch ihr Geschmack und ihr Nährstoffprofil verbessert werden. Sie ist reich an Proteinen und nützlichen Probiotika.

Auch bekannt als:
Fermentierte MilchKultivierte Milch
Wissenschaftlicher NameLactococcus lactis
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in milchreichen Ländern produziert.
Beliebte Vergleiche:
Kultivierte Evaporierte Milch VS Gereifter BlauschimmelkäseKultivierte Evaporierte Milch VS Gereifter Brie KäseKultivierte Evaporierte Milch VS Gereifte BüffelmozzarellaKultivierte Evaporierte Milch VS Gereifter ButterKultivierte Evaporierte Milch VS Gereifte ButtermilchKultivierte Evaporierte Milch VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt22.5g
Eiweiß / Protein
6.5g(29%)
Fette
4g(18%)
Kohlenhydrate
12g(53%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin b1 (thiamin)0.05 mg (4%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.05 mg (4%)
Vitamin B120.4 µg (17%)
Cholin20 mg (4%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 5 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium120 mg (12%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor90 mg (13%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.02 mg (2%)
Selen1.5 µg (3%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMangan: 0.02 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Unterstützt die Verdauungsgesundheit durch die Anwesenheit von Probiotika, die das Gleichgewicht der Darmflora fördern.
✓Bietet eine gute Quelle für Kalzium und andere essentielle Nährstoffe, die zur Knochengesundheit beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Laktoseintoleranz können Unbehagen verspüren. Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in der Küche, beim Backen oder als cremige Ergänzung zu Getränken verwenden. Kann mit Wasser rehydriert werden, um direkt konsumiert zu werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Produkte mit lebenden Kulturen und überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum auf Frische.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
ProbiotischNährstoffreichVerdauungshilfe
Main Applications
•Verwendet in kulinarischen Anwendungen
•Fördert die Darmgesundheit
Bioactive Compounds
Lactobacillus

Hilft im Fermentationsprozess und unterstützt die Darmgesundheit.

How to Consume
Frisch, in der Küche, als Getränk
Did you know?

"Kultivierte evaporierte Milch wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen verwendet, um Milch zu konservieren und ihren Geschmack zu verbessern."

Mythen vs Realität

MythMythos: Kultivierte Milch ist dasselbe wie normale Milch.
RealityRealität: Kultivierte Milch durchläuft eine Fermentation, die ihren Geschmack und ihren Probiotika-Gehalt verbessert.
MythMythos: Alle kultivierten Milchprodukte sind kalorienreich.
RealityRealität: Kultivierte evaporierte Milch kann weniger Kalorien enthalten als einige Vollmilchprodukte.
MythMythos: Probiotika sind nur in Joghurt enthalten.
RealityRealität: Viele kultivierte Milchprodukte, einschließlich evaporierter Milch, enthalten nützliche Probiotika.

Gesunde Rezepte

Kultivierte Evaporierte Milch Smoothie

Ein cremiger und nahrhafter Smoothie, der perfekt für ein gesundes Frühstück ist.

Ingredients
  • 200 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 1 Banane
  • 100 g Spinat
  • 1 EL Honig
  • 100 g gefrorene Beeren
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Mixen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Herzhafter Quinoa-Salat mit Kultivierter Evaporierter Milch

Ein proteinreicher Salat, der mit einer cremigen Dressing aus kultivierter evaporierter Milch verfeinert wird.

Ingredients
  • 150 g gekochte Quinoa
  • 100 g Kirschtomaten
  • 50 g Gurke
  • 50 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa, Tomaten und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Kultivierte Evaporierte Milch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. 3. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Kultivierte Evaporierte Milch Porridge

Ein warmes, nahrhaftes Porridge, das ideal für einen energiereichen Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 250 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 1 Apfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Nüsse
Instructions
  1. 1. Haferflocken und kultivierte evaporierte Milch in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Den Apfel würfeln und zusammen mit Zimt hinzufügen.
  3. 3. Kochen, bis die Haferflocken weich sind, dann mit Nüssen garnieren.

Kultivierte Evaporierte Milch Dipsauce

Eine gesunde Dipsauce, die perfekt zu Gemüsesticks oder Crackern passt.

Ingredients
  • 150 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kultivierte Evaporierte Milch und Joghurt in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Knoblauchpulver, Kräuter und Salz hinzufügen.
  3. 3. Gut umrühren und im Kühlschrank kaltstellen.

Kultivierte Evaporierte Milch Pancakes

Leckere und fluffige Pancakes, die mit kultivierter evaporierter Milch zubereitet werden.

Ingredients
  • 150 g Vollkornmehl
  • 200 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Mehl, Backpulver und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Ei und kultivierte evaporierte Milch hinzufügen und gut verrühren.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze backen, bis die Pancakes goldbraun sind.

Kultivierte Evaporierte Milch Dressing für Salate

Ein leichtes und cremiges Dressing, das jedem Salat das gewisse Etwas verleiht.

Ingredients
  • 100 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kultivierte Evaporierte Milch, Olivenöl, Apfelessig und Senf in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. 3. Über den Salat gießen und gut vermischen.

Kultivierte Evaporierte Milch Joghurt Parfait

Ein gesundes Dessert, das mit frischen Früchten und Nüssen geschichtet wird.

Ingredients
  • 200 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 150 g gemischte Beeren
  • 30 g Granola
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Kultivierte Evaporierte Milch mit griechischem Joghurt und Honig vermengen.
  2. 2. In einem Glas abwechselnd die Joghurtmischung, Beeren und Granola schichten.
  3. 3. Kalt servieren.

Kultivierte Evaporierte Milch und Gemüse Auflauf

Ein gesunder Auflauf, der mit einer cremigen Sauce aus kultivierter evaporierter Milch zubereitet wird.

Ingredients
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Blumenkohl
  • 150 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 1 Ei
  • 50 g Käse
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Blumenkohl dämpfen, bis sie weich sind.
  2. 2. Kultivierte Evaporierte Milch mit Ei, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. 3. Gemüse in eine Auflaufform geben, die Milchmischung darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Kultivierte Evaporierte Milch Chia-Pudding

Ein nährstoffreicher Chia-Pudding, der über Nacht mit kultivierter evaporierter Milch zubereitet wird.

Ingredients
  • 100 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 30 g Chiasamen
  • 1 TL Honig
  • Obst nach Wahl zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Kultivierte Evaporierte Milch, Chiasamen und Honig in einem Glas vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischem Obst garnieren und servieren.

Kultivierte Evaporierte Milch und Haferflocken Kekse

Gesunde Kekse, die perfekt für den Snack zwischendurch sind.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Honig
  • 100 ml Kultivierte Evaporierte Milch
  • 50 g Mandeln
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist kultivierte evaporierte Milch?

Es ist ein konzentriertes Milchprodukt, das durch Verdampfen von Wasser aus Milch und Fermentieren mit nützlichen Bakterien hergestellt wird.

Ist es für laktoseintolerante Personen geeignet?

Es kann besser vertragen werden, da es fermentiert ist, aber individuelle Reaktionen variieren.

Wie kann ich kultivierte evaporierte Milch in Rezepten verwenden?

Sie kann in Suppen, Saucen, Desserts und als Kaffeecreme verwendet werden.

Enthält es Probiotika?

Ja, es enthält lebende Kulturen, die der Darmgesundheit zugutekommen können.

Wie sollte ich es lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren.

Kann ich kultivierte evaporierte Milch einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern kann.

Ist es kalorienreich?

Es ist relativ moderat in Kalorien im Vergleich zu normaler Milch aufgrund der Konzentration.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Es liefert Proteine, Kalzium und Probiotika, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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