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Krabbe
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Krabbe

Brachyura

Clinical Encyclopedia

Die Krabbe ist ein hochnahrhaftes Meeresfrüchte, das für seinen hohen Proteingehalt und niedrige Fettwerte bekannt ist. Sie ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
MeereskrabbeBlaue KrabbeDungeness-Krabbe
Wissenschaftlicher NameBrachyura
HerkunftsregionVerschiedene Küstenregionen weltweit
Beliebte Vergleiche:
Krabbe VS AbaloneKrabbe VS Alligator SchwanzKrabbe VS Alligator SchwanzfleischKrabbe VS Frittierte KrokodilfleischKrabbe VS Alpaka LendensteakKrabbe VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
82%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.8g
Eiweiß / Protein
20.3g(93%)
Fette
1.5g(7%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B129.8 µg (408%)
Vitamin C3 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium105 mg (5%)
Zink1.8 mg (16%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Die Krabbe ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren kann die Krabbe helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Enthält signifikante Mengen an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die DNA-Produktion entscheidend ist.
✓Arm an Kalorien und Fett, was sie zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Schalentierallergien sollten Krabben vermeiden, da dies schwere allergische Reaktionen auslösen kann.
!Krabben können hohe Natriumwerte enthalten, was für Menschen mit Bluthochdruck problematisch sein könnte.

Zubereitung & Verzehr

Krabben können gedämpft, gekocht oder gegrillt genossen werden. Es ist am besten, sie frisch zu kochen und mit minimaler Würze zu servieren, um ihren natürlichen Geschmack zu betonen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Krabben, die lebhaft sind und einen sauberen, maritimen Geruch haben. Die Schalen sollten intakt und fest sein.

How to Store

Bewahren Sie lebende Krabben in einer kühlen, feuchten Umgebung auf. Gekochte Krabben sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythKrabben sind cholesterinreich und sollten vermieden werden.
RealityObwohl Krabben Cholesterin enthalten, sind sie arm an gesättigten Fetten und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Krabben sind sicher zu essen.
RealityEinige Krabben können giftig sein oder Parasiten tragen; stellen Sie immer sicher, dass sie aus sicheren Gewässern stammen.
MythKrabbenfleisch ist nicht nahrhaft.
RealityKrabbenfleisch ist hochnahrhaft und liefert essentielle Proteine, Vitamine und Mineralien für die Gesundheit.

Gesunde Rezepte

Krabben-Salat mit Avocado und Grapefruit

Ein erfrischender Salat mit zarten Krabben, cremiger Avocado und saftiger Grapefruit, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochte Krabben
  • 1 reife Avocado
  • 1 Grapefruit
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. 2. Die Grapefruit schälen und in Stücke schneiden, dabei den Saft auffangen.
  3. 3. In einer Schüssel Rucola, Krabben, Avocado und Grapefruit vermengen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Krabben-Quinoa-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, frischem Gemüse und saftigen Krabben, die Energie für den Tag liefert.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g gekochte Krabben
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Gemüse und Krabben vermengen, mit Sojasauce abschmecken.

Krabbenomelette mit Spinat

Ein proteinreiches Omelette mit zarten Krabben und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g gekochte Krabben
  • 50g frischer Spinat
  • 1 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Eiermasse und Krabben in die Pfanne geben, stocken lassen und dann zusammenklappen.

Krabben-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Krabben und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte Krabben
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Krabben und Mango-Salsa füllen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Krabben-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit zarten Krabben und cremiger Kokosmilch, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Krabben
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Krabben hinzufügen und kurz erhitzen, mit Koriander garnieren.

Krabben-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit frischen Erbsen und zarten Krabben, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g gekochte Krabben
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
  • 1 TL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Erbsen und Krabben unterrühren, mit Parmesan servieren.

Krabben-Zucchini-Nudeln

Gesunde Zucchini-Nudeln mit saftigen Krabben und einer leichten Tomatensauce, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 200g gekochte Krabben
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch anbraten, passierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln und Krabben hinzufügen, kurz erhitzen und mit Basilikum garnieren.

Krabben-Avocado-Toast

Ein gesunder Toast mit cremiger Avocado und zarten Krabben, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g gekochte Krabben
  • 1 Avocado
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und mit der Avocado-Mischung bestreichen.
  3. 3. Krabben darauflegen und servieren.

Krabben- und Brokkoli-Pfanne

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit Brokkoli und zarten Krabben, die reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Krabben
  • 200g Brokkoli
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Brokkoli und Krabben hinzufügen.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und kurz braten.

Krabben-Bowl mit braunem Reis

Eine gesunde Bowl mit braunem Reis, frischem Gemüse und saftigen Krabben, die sättigend und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 100g brauner Reis
  • 200g gekochte Krabben
  • 1 Karotte
  • 1 Gurke
  • 2 EL Sesam
  • Sojasauce nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel Reis, Gemüse und Krabben anrichten, mit Sesam und Sojasauce garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Krabbe gesund zu essen?

Ja, Krabbe ist kalorienarm und proteinreich, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Krabbe kochen?

Krabbe kann gekocht, gedämpft oder gegrillt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gründlich gekocht ist.

Kann ich Krabbe essen, wenn ich eine Schalentierallergie habe?

Nein, Personen mit Schalentierallergien sollten Krabben vermeiden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Krabben?

Krabben sind reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Wie erkenne ich, ob Krabben frisch sind?

Frische Krabben sollten einen sauberen, maritimen Geruch und feste, intakte Schalen haben.

Kann ich Krabbe roh essen?

Es wird nicht empfohlen, rohe Krabben zu essen, da dies das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten birgt.

Was ist die beste Möglichkeit, Krabben zu lagern?

Lagern Sie lebende Krabben in einer kühlen, feuchten Umgebung und gekochte Krabben im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Krabben?

Ja, übermäßiger Verzehr kann zu einer hohen Natriumaufnahme führen, was den Blutdruck beeinflussen kann.

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