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Desi Kichererbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Desi Kichererbsen

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Desi Kichererbsen sind kleine, runde Hülsenfrüchte, die für ihren nussigen Geschmack und ihren hohen Nährwert bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten weltweit.

Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten und Südasien
Beliebte Vergleiche:
Desi Kichererbsen VS Acutifolius BohneDesi Kichererbsen VS Adzuki-BohneDesi Kichererbsen VS Adzuki BohnenDesi Kichererbsen VS Rote Adzuki BohnenDesi Kichererbsen VS Anasazi-BohneDesi Kichererbsen VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien164 kcal
Wasser
8.2%
Ballaststoffe7.6g
Gesamt38.9g
Eiweiß / Protein
8.9g(23%)
Fette
2.6g(7%)
Kohlenhydrate
27.4g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen bieten Desi Kichererbsen eine pflanzliche Quelle von Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und trägt zu einem gesunden Mikrobiom bei, wodurch das Risiko von Magen-Darm-Erkrankungen verringert wird.
✓Der niedrige glykämische Index macht Desi Kichererbsen zu einer ausgezeichneten Wahl für das Management des Blutzuckerspiegels, was für Diabetiker von Vorteil ist.
✓Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Folsäure und Eisen, unterstützen sie die allgemeine Gesundheit und helfen, Nährstoffmängel zu verhindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Hülsenfrüchteallergien sollten Kichererbsen vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen führen.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Verdaulichkeit zu verbessern und die Kochzeit zu verkürzen. Sie können gekocht, geröstet oder zu Mehl verarbeitet werden für verschiedene Rezepte.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Desi Kichererbsen, die fest, trocken und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf eine gleichmäßige Farbe und vermeiden Sie solche mit einem muffigen Geruch.

How to Store

Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochte Kichererbsen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythKichererbsen können zu Gewichtszunahme führen.+
RealityKichererbsen sind nährstoffreich und können bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie reich an Ballaststoffen sind.
MythAlle Hülsenfrüchte sind gleich.+
RealityVerschiedene Hülsenfrüchte haben unterschiedliche Nährstoffprofile und gesundheitliche Vorteile; Desi Kichererbsen sind besonders proteinreich.
MythMan kann keine Kichererbsen essen, wenn man eine Hülsenfrüchteallergie hat.+
RealityNicht alle Hülsenfrüchte verursachen Allergien; konsultieren Sie einen Arzt für persönliche Ratschläge.

Gesunde Rezepte

Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat, der die cremige Textur von Avocado mit der Knusprigkeit von Kichererbsen kombiniert und mit einem spritzigen Limettendressing abgerundet wird.

Ingredients
  • 400g gekochte Kichererbsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein herzhaftes und nahrhaftes Curry, das die Aromen von Gewürzen mit zarten Kichererbsen und frischem Spinat vereint.

Ingredients
  • 250g Kichererbsen (getrocknet)
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (2cm)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen über Nacht einweichen und dann kochen.
  2. 2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  3. 3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, köcheln lassen und Spinat unterrühren.

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Gemüse

Gesunde Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit buntem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsenmehl
  • 300ml Wasser
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Kichererbsenmehl mit Wasser und Gewürzen zu einem Teig verrühren.
  2. 2. Das Gemüse raspeln und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Teig in die Pfanne geben, Gemüse darauflegen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Kichererbsen-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl, die Kichererbsen, Quinoa und frisches Gemüse kombiniert, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochte Kichererbsen
  • 100g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse würfeln und in einer Schüssel anrichten.
  3. 3. Kichererbsen und Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Hummus mit Karottensticks

Ein klassischer Hummus, der aus Kichererbsen hergestellt wird und perfekt als gesunder Snack mit frischen Gemüsesticks serviert wird.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 2 EL Tahini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Mit Olivenöl verfeinern und nach Belieben würzen.
  3. 3. Mit Karottensticks servieren.

Kichererbsen- und Süßkartoffel-Eintopf

Ein wärmender Eintopf, der Kichererbsen und Süßkartoffeln kombiniert, ideal für kalte Tage und voller Nährstoffe.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen (getrocknet)
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen über Nacht einweichen und dann kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten anbraten, dann Süßkartoffeln und Tomaten hinzufügen.
  3. 3. Kichererbsen und Gewürze hinzufügen, köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat, der Kichererbsen, Quinoa und Feta kombiniert, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte Kichererbsen
  • 100g Quinoa
  • 100g Feta
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Feta zerbröseln und mit Kichererbsen, Quinoa und Rucola vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Burger mit Avocado-Creme

Saftige Kichererbsen-Burger, die mit einer cremigen Avocado-Creme serviert werden, ideal für ein gesundes Grillvergnügen.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Haferflocken
  • 1 Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel, Karotte und Gewürze pürieren und Haferflocken hinzufügen.
  2. 2. Die Masse zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Avocado mit Joghurt pürieren und als Sauce servieren.

Kichererbsen-Ofengemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht, bei dem Kichererbsen zusammen mit saisonalem Gemüse im Ofen geröstet werden.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und mit Kichererbsen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante, bei der Kichererbsen-Pasta mit frischem Pesto und Gemüse kombiniert wird.

Ingredients
  • 250g Kichererbsen-Pasta
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl pürieren, um Pesto zu machen.
  3. 3. Pasta mit Pesto vermengen und mit Kirschtomaten servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Desi Kichererbsen?

Desi Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was bei der Gewichtskontrolle und der Verdauungsgesundheit helfen kann.

Wie kann ich Desi Kichererbsen in meine Ernährung einbauen?

Sie können sie zu Salaten, Suppen, Eintöpfen hinzufügen oder Hummus und Falafel zubereiten.

Sind Desi Kichererbsen glutenfrei?

Ja, Desi Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Wie sollte ich Desi Kichererbsen lagern?

Lagern Sie getrocknete Desi Kichererbsen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Desi Kichererbsen roh essen?

Rohe Desi Kichererbsen sollten eingeweicht und gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern und Antinährstoffe zu reduzieren.

Was ist der Unterschied zwischen Desi und Kabuli Kichererbsen?

Desi Kichererbsen sind kleiner und dunkler, während Kabuli Kichererbsen größer und heller sind.

Wie viel Protein ist in Desi Kichererbsen?

Desi Kichererbsen enthalten etwa 8,9 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Sind Desi Kichererbsen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, ihr hoher Ballaststoff- und Proteingehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtsreduktion unterstützt.

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Comparisons
Desi Kichererbsen vs Acutifolius Bohne Desi Kichererbsen vs Adzuki-Bohne Desi Kichererbsen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
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