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Hackfleisch von Lamm
Fleisch
Nutri-ScoreA

Hackfleisch von Lamm

Ovis aries

Clinical Encyclopedia

Hackfleisch von Lamm ist eine schmackhafte und proteinreiche Quelle, die aus dem Flankenschnitt des Schafes gewonnen wird. Es ist bekannt für seine zarte Textur und wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet.

Auch bekannt als:
LammflankeLammhack
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Hackfleisch von Lamm VS AbaloneHackfleisch von Lamm VS Alligator SchwanzHackfleisch von Lamm VS Alligator SchwanzfleischHackfleisch von Lamm VS Frittierte KrokodilfleischHackfleisch von Lamm VS Alpaka LendensteakHackfleisch von Lamm VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt42.0g
Eiweiß / Protein
25g(60%)
Fette
17g(40%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.15 mg (12%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B122.5 µg (104%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor180 mg (26%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Mangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten; übermäßiger Verzehr kann zu Herzkrankheiten beitragen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, angebraten oder in Eintöpfen gekocht, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hackfleisch von Lamm, das leuchtend rot mit wenig Fett ist; vermeiden Sie alles, was braun aussieht oder einen unangenehmen Geruch hat.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verwenden oder zum längeren Lagern einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, unterstützt die Muskelgesundheit.
Main Applications
•Verwendet in traditionellen Gerichten wie Kebabs und Currys
•Ideal für herzhafte Eintöpfe und Aufläufe
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Energieproduktion in den Muskeln.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann beim Fettabbau und Muskelaufbau helfen.

How to Consume
Gekocht, Gegrillt, Eintopf
Did you know?

"Lammfleisch ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und oft mit traditionellen Feierlichkeiten verbunden."

Mythen vs Realität

MythLammfleisch ist zu fettig und ungesund.
RealityObwohl Lammfleisch fettreicher sein kann, können magere Schnitte wie die Flanke Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythAlle Lämmer schmecken wild.
RealityDer Geschmack kann erheblich variieren, je nach Ernährung des Tieres und Zubereitung.
MythHackfleisch von Lamm ist nicht vielseitig.
RealityHackfleisch von Lamm kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Burgern bis zu Currys.

Gesunde Rezepte

Lammhackfleisch-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Diese gesunde Bowl kombiniert würziges Lammhackfleisch mit nahrhaftem Quinoa und frischem Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.

Ingredients
  • 300g Hackfleisch von Lamm
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann das Lammhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Paprika und Zucchini würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Quinoa in Schalen anrichten, das Lamm-Gemüse-Mix darauf geben und servieren.

Lammhackfleisch gefüllte Paprika

Saftige Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Lammhackfleisch, Reis und mediterranen Gewürzen – perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 400g Hackfleisch von Lamm
  • 100g Vollkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann das Lammhackfleisch und die Gewürze hinzufügen und braten.
  3. 3. Gekochten Reis unter das Fleisch mischen.
  4. 4. Paprika aushöhlen, mit der Lamm-Reis-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Lammhackfleisch-Tacos mit Avocado-Salsa

Gesunde Tacos aus Vollkorn mit würzigem Lammhackfleisch und frischer Avocado-Salsa – ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients
  • 300g Hackfleisch von Lamm
  • 8 Vollkorn-Taco-Schalen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • 1 kleine Zwiebel
  • Koriander, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lammhackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Avocado und Tomate würfeln, mit Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermischen.
  3. 3. Taco-Schalen füllen, das Lammhackfleisch und die Avocado-Salsa darauf geben und servieren.

Lammhackfleisch-Spinat-Lasagne

Eine gesunde Lasagne aus Zucchini-Scheiben, Lammhackfleisch und Spinat, die leicht und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 400g Hackfleisch von Lamm
  • 2 Zucchini
  • 200g frischer Spinat
  • 200g Ricotta
  • 100g geriebener Käse
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Lammhackfleisch anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Ricotta mit Ei vermengen und in einer Auflaufform abwechselnd mit Zucchini und der Lamm-Spinat-Mischung schichten.
  4. 4. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Lammhackfleisch-Kebabs mit Joghurt-Dip

Saftige Kebabs aus Lammhackfleisch, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip.

Ingredients
  • 500g Hackfleisch von Lamm
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 200g griechischer Joghurt
  • Frische Minze, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen, dann in Kebabs formen.
  2. 2. Kebabs grillen oder braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Joghurt mit gehackter Minze vermengen und als Dip servieren.

Lammhackfleisch-Gemüse-Pfanne

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit Lammhackfleisch und buntem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 400g Hackfleisch von Lamm
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Lammhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Mit Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lammhackfleisch-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden, gefüllt mit Lammhackfleisch und Gemüse – perfekt für jede Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 300g Hackfleisch von Lamm
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Lammhackfleisch anbraten, Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eier mit Milch verquirlen, das Gemüse und Fleisch in die Form geben und die Eiermischung darüber gießen.
  4. 4. Im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Lammhackfleisch-Salat mit Feta und Oliven

Ein frischer Salat mit Lammhackfleisch, Feta und Oliven, der reich an Proteinen und gesunden Fetten ist.

Ingredients
  • 300g Hackfleisch von Lamm
  • 100g Feta
  • 50g schwarze Oliven
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 rote Zwiebel
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lammhackfleisch in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. Gurke, Tomate und Zwiebel in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Feta und Oliven hinzufügen, das gebratene Lammhackfleisch darauf geben und mit Olivenöl und Zitronensaft anrichten.

Lammhackfleisch-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Lammhackfleisch und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 400g Hackfleisch von Lamm
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frischer Koriander, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Lammhackfleisch hinzufügen und braten.
  2. 2. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Lammhackfleisch-gefüllte Süßkartoffeln

Gesunde Süßkartoffeln, gefüllt mit würzigem Lammhackfleisch und Gemüse – ein nahrhaftes und leckeres Gericht.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 300g Hackfleisch von Lamm
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 TL Paprikapulver
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln im Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  2. 2. Lammhackfleisch anbraten, Zucchini und Paprika hinzufügen und würzen.
  3. 3. Süßkartoffeln aufschneiden, mit der Lamm-Gemüse-Mischung füllen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Hackfleisch von Lamm gesünder als Hackfleisch von Rind?

Hackfleisch von Lamm ist in der Regel magerer und enthält höhere Mengen bestimmter Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12.

Wie sollte ich Hackfleisch von Lamm lagern?

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 6 Monate einfrieren.

Kann ich Hackfleisch von Lamm in Rezepten ersetzen?

Ja, Hackfleisch von Lamm kann in den meisten Rezepten durch Hackfleisch von Rind oder Lamm ersetzt werden.

Was ist die beste Art, Hackfleisch von Lamm zu kochen?

Hackfleisch von Lamm wird am besten bei mittlerer Hitze gekocht, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Hat Hackfleisch von Lamm einen starken Geschmack?

Hackfleisch von Lamm hat einen reichen und leicht wildartigen Geschmack, der mit Gewürzen verstärkt werden kann.

Ist Hackfleisch von Lamm für jeden sicher?

Im Allgemeinen ist es für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen sollten einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.

Wie kann ich feststellen, ob Hackfleisch von Lamm schlecht geworden ist?

Achten Sie auf unangenehme Gerüche, Verfärbungen oder eine schleimige Textur; dies sind Anzeichen dafür, dass es nicht konsumiert werden sollte.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hackfleisch von Lamm?

Es ist reich an Protein, Eisen, Zink und mehreren B-Vitaminen, was es vorteilhaft für die Muskelgesundheit und Energie macht.

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