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Getrocknete Tamarinde
Früchte
Nutri-ScoreB

Getrocknete Tamarinde

Tamarindus indica

Clinical Encyclopedia

Getrocknete Tamarinde ist eine saure Frucht, die häufig in der Küche und der traditionellen Medizin verwendet wird. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Tamarinde (Deutsch)Tamarind (Englisch)
Wissenschaftlicher NameTamarindus indica
HerkunftsregionTropische Regionen Afrikas und Asiens
Beliebte Vergleiche:
Getrocknete Tamarinde VS Açaí-Beeren-MischungGetrocknete Tamarinde VS AcerolaGetrocknete Tamarinde VS Amerikanischer Schwarzer HolunderGetrocknete Tamarinde VS Amerikanischer BladdernutGetrocknete Tamarinde VS Amerikanischer HolunderGetrocknete Tamarinde VS Amerikanischer Hackberry

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien287 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe5.1g
Gesamt78.7g
Eiweiß / Protein
2.5g(3%)
Fette
0.6g(1%)
Kohlenhydrate
75.6g(96%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C3 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium628 mg (18%)
Magnesium92 mg (23%)
Calcium60 mg (6%)
Eisen2.8 mg (15%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft getrocknete Tamarinde, oxidativem Stress entgegenzuwirken und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Kalium und Magnesium, die für die Herzgesundheit wichtig sind.
✓Kann entzündungshemmende Eigenschaften haben, die potenziell bei Erkrankungen wie Arthritis helfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Tamarinde sollten sie meiden, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Getrocknete Tamarinde kann vor der Verwendung in Rezepten in warmem Wasser rehydriert oder direkt in Gerichte zur Geschmacksgebung hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete Tamarinde, die dunkelbraun und biegsam ist, und vermeiden Sie harte oder brüchige Stücke.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten und Verderb zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythGetrocknete Tamarinde wird nur zur Aromatisierung verwendet.
RealityNeben der Aromatisierung hat getrocknete Tamarinde zahlreiche gesundheitliche Vorteile und wird in der traditionellen Medizin verwendet.
MythGetrocknete Tamarinde ist ungesund wegen ihres Zuckergehalts.
RealityObwohl sie natürliche Zucker enthält, ist sie auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, was sie in Maßen zu einer gesunden Wahl macht.
MythGetrocknete Tamarinde kann zu Gewichtszunahme führen.
RealityWenn sie in Maßen konsumiert wird, kann sie tatsächlich bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie reich an Ballaststoffen ist.

Gesunde Rezepte

Tamarinden-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der die süß-säuerliche Note der Tamarinde mit nährstoffreichem Spinat kombiniert. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Die Tamarinde in warmem Wasser einweichen, bis sie weich ist.
  2. 2. Banane, Spinat, Mandelmilch und Honig in einen Mixer geben.
  3. 3. Die eingeweichte Tamarinde hinzufügen und alles gut pürieren.

Tamarinden-Dressing für Salate

Ein würziges Dressing, das jedem Salat eine exotische Note verleiht. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Tamarinde in warmem Wasser einweichen und pürieren.
  2. 2. Olivenöl, Apfelessig und Senf in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die pürierte Tamarinde hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tamarinden-Hühnchen mit Quinoa

Ein proteinreiches Gericht, das Hühnchen mit einer Tamarindenmarinade kombiniert und auf einem Bett aus Quinoa serviert wird.

Ingredients
  • 300 g Hühnchenbrust
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
Instructions
  1. 1. Hühnchen in Stücke schneiden und mit Tamarinde, Zwiebel und Knoblauch marinieren.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Das marinierte Hühnchen braten und auf der Quinoa servieren.

Tamarinden-Linsensuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die die Süße der Tamarinde mit der Würze von Linsen kombiniert.

Ingredients
  • 1 Tasse grüne Linsen
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotte würfeln und in einem Topf anbraten.
  3. 3. Die gekochten Linsen und die Tamarinde hinzufügen, mit Brühe aufgießen und köcheln lassen.

Tamarinden-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat, der mit einer Tamarindensauce verfeinert wird und perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 1 Mango
  • 1 Kiwi
  • 1 Banane
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 EL Limettensaft
Instructions
  1. 1. Obst in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Tamarinde in Wasser einweichen und pürieren.
  3. 3. Limettensaft hinzufügen und über das Obst gießen.

Tamarinden-Gemüse-Curry

Ein aromatisches Curry, das Gemüse und Tamarinde kombiniert und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Tamarinde in Wasser einweichen und pürieren.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, dann die pürierte Tamarinde einrühren und köcheln lassen.

Tamarinden-Energiebällchen

Gesunde Snacks, die aus Datteln, Nüssen und Tamarinde hergestellt werden und ideal für einen Energieschub sind.

Ingredients
  • 1 Tasse Datteln
  • 1/2 Tasse Mandeln
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 TL Kakaopulver
Instructions
  1. 1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. 2. Tamarinde und Kakaopulver hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Tamarinden-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat, der Quinoa mit einer Tamarindenvinaigrette kombiniert und reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln und zur Quinoa geben.
  3. 3. Tamarinde in Wasser einweichen, pürieren und mit Olivenöl vermengen, dann über den Salat gießen.

Tamarinden-Pudding

Ein gesunder Pudding mit Tamarinde, der eine süße und zugleich erfrischende Nachspeise bietet.

Ingredients
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Tamarinde in Wasser einweichen und pürieren.
  2. 2. Kokosmilch, Chiasamen und Honig in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die pürierte Tamarinde hinzufügen und gut umrühren, dann im Kühlschrank fest werden lassen.

Tamarinden-Salsa

Eine fruchtige Salsa, die perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passt und Tamarinde als Hauptzutat verwendet.

Ingredients
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL getrocknete Tamarinde
  • 1 Jalapeño
  • 1 Limette
Instructions
  1. 1. Tomate, Zwiebel und Jalapeño klein würfeln.
  2. 2. Tamarinde in Wasser einweichen und pürieren.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür wird getrocknete Tamarinde verwendet?

Getrocknete Tamarinde wird häufig in der Küche verwendet, insbesondere in Saucen, Chutneys und Getränken, aufgrund ihres sauren Geschmacks.

Ist getrocknete Tamarinde gesund?

Ja, sie ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Wie lagert man getrocknete Tamarinde?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Kann man getrocknete Tamarinde roh essen?

Ja, sie kann roh gegessen werden, wird aber oft in gekochten Gerichten verwendet, um den Geschmack zu verbessern.

Hat getrocknete Tamarinde Nebenwirkungen?

In Maßen ist sie sicher; übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Verdauungsproblemen führen.

Wie bereitet man getrocknete Tamarinde zum Kochen vor?

Weichen Sie sie etwa 30 Minuten in warmem Wasser ein, um sie vor der Verwendung in Rezepten zu erweichen.

Hilft getrocknete Tamarinde bei der Verdauung?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.

Ist getrocknete Tamarinde für Kinder sicher?

Ja, sie ist in moderaten Mengen in der Regel sicher für Kinder, aber konsultieren Sie einen Kinderarzt, wenn Sie unsicher sind.

Verwandte Superfoods
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Comparisons
Getrocknete Tamarinde vs Açaí-Beeren-Mischung Getrocknete Tamarinde vs Acerola Getrocknete Tamarinde vs Amerikanischer Schwarzer Holunder
Nutrients
Protein in Getrocknete Tamarinde Kalorien in Getrocknete Tamarinde Vitamin-c in Getrocknete Tamarinde Magnesium in Getrocknete Tamarinde
Featured Guides
Health Benefits of Getrocknete Tamarinde Healthy Recipes with Getrocknete Tamarinde