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Saure Tamarinde
Früchte
Nutri-ScoreB

Saure Tamarinde

Tamarindus indica

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Saure Tamarinde liefert 287 kcal, 2g Protein, 75g Kohlenhydrate und 5.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Die saure Tamarinde ist eine tropische Frucht, die für ihren säuerlichen Geschmack bekannt ist und häufig in der Küche sowie in der traditionellen Medizin verwendet wird. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung der Ernährung macht.

Auch bekannt als:
TamarindeImli
Wissenschaftlicher NameTamarindus indica
HerkunftsregionTropische Regionen Afrikas und Asiens
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien287 kcal
Wasser
25%
Ballaststoffe5.1g
Gesamt77.6g
Eiweiß / Protein
2g(3%)
Fette
0.6g(1%)
Kohlenhydrate
75g(97%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C3 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium628 mg (18%)
Magnesium92 mg (23%)
Calcium60 mg (6%)
Eisen2.8 mg (15%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft die saure Tamarinde, oxidativem Stress entgegenzuwirken und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern.
✓Besitzt entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsproblemen wie Durchfall führen, aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
!Personen mit Allergien gegen Hülsenfrüchte sollten vorsichtig sein, da Tamarinde mit dieser Familie verwandt ist.

Zubereitung & Verzehr

Saure Tamarinde kann roh gegessen, in der Küche verwendet oder zu einer Paste für Saucen und Getränke verarbeitet werden. Es ist am besten, das Fruchtfleisch in Wasser einzuweichen, um es vor der Verwendung zu erweichen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Tamarinden, die prall und fest sind, mit einer reichhaltigen braunen Farbe. Vermeiden Sie solche, die zu trocken oder rissig sind.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern, um die Frische zu verlängern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mythen vs Realität

MythSaure Tamarinde wird nur zum Würzen verwendet.
RealitySie hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile und medizinische Eigenschaften.
MythAlle Tamarinden sind süß.
RealitySaure Tamarinde ist speziell für ihren säuerlichen Geschmack bekannt.
MythTamarinde kann zu Gewichtszunahme führen.
RealityIn Maßen kann sie tatsächlich beim Gewichtsmanagement helfen, da sie reich an Ballaststoffen ist.

Gesunde Rezepte

Tamarinden-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der die säuerliche Note der Tamarinde mit nährstoffreichem Spinat kombiniert. Ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Tasse frischer Spinat
  • 2 EL Tamarindenpaste
  • 1 Banane
  • 1 Tasse Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Spinat, Tamarindenpaste, Banane und Mandelmilch in einen Mixer geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen, mit Honig süßen und sofort genießen.

Tamarinden-Hühnchen mit Quinoa

Ein proteinreiches Gericht, das zartes Hühnchen mit einer Tamarindensauce und nussigem Quinoa kombiniert. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrust
  • 3 EL Tamarindenpaste
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
Instructions
  1. 1. Quinoa in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Hähnchenbrust in einer Pfanne anbraten und Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Tamarindenpaste einrühren und das Hähnchen bis zur Garheit kochen. Mit Quinoa servieren.

Tamarinden-Dip mit Gemüse

Ein gesunder Dip aus Tamarinde, ideal für frisches Gemüse oder Vollkornbrot. Perfekt für Partys oder als Snack.

Ingredients
  • 4 EL Tamarindenpaste
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gemüsesticks zum Servieren
Instructions
  1. 1. Tamarindenpaste mit griechischem Joghurt und Kreuzkümmel vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Mit Gemüsesticks servieren.

Tamarinden-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat, der die süß-säuerliche Tamarinde mit cremiger Avocado und knackigem Gemüse kombiniert. Ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL Tamarindenpaste
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Avocado, Kirschtomaten und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Tamarindenpaste und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Kalt servieren.

Tamarinden-Glasierte Süßkartoffeln

Leckere Süßkartoffeln, die mit einer Tamarindensauce glasiert sind. Ein gesunder und süßer Beilage für jedes Gericht.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 3 EL Tamarindenpaste
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Tamarindenpaste, Honig und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Für weitere 5 Minuten braten und dann servieren.

Tamarinden-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry, das Tamarinde mit Kichererbsen und Gemüse kombiniert. Vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 2 EL Tamarindenpaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Paprika und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Tamarindenpaste und Kokosmilch einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.

Tamarinden-Granita

Eine erfrischende Granita aus Tamarinde, perfekt für heiße Sommertage. Einfach zuzubereiten und sehr erfrischend.

Ingredients
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Tamarindenpaste
  • 1/4 Tasse Honig
  • Saft von 1 Zitrone
Instructions
  1. 1. Wasser, Tamarindenpaste, Honig und Zitronensaft in einem Topf vermengen und erhitzen, bis der Honig aufgelöst ist.
  2. 2. In eine flache Schüssel gießen und ins Gefrierfach stellen.
  3. 3. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis die Granita gefroren ist.

Tamarinden-Proteinriegel

Gesunde Proteinriegel, die Tamarinde mit Nüssen und Hafer kombinieren. Perfekt für einen Snack nach dem Training.

Ingredients
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Nüsse, gehackt
  • 1/4 Tasse Tamarindenpaste
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Die Mischung in eine Backform drücken und glatt streichen.
  3. 3. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.

Tamarinden-Infused Wasser

Ein erfrischendes Wasser, das mit Tamarinde infundiert ist. Ideal, um hydratisiert zu bleiben und den Tag zu erfrischen.

Ingredients
  • 1 Liter Wasser
  • 2 EL Tamarindenpaste
  • 1 Limette, in Scheiben geschnitten
  • Frische Minze
Instructions
  1. 1. Wasser in einen Krug gießen und Tamarindenpaste hinzufügen.
  2. 2. Limettenscheiben und frische Minze hinzufügen.
  3. 3. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde ziehen lassen und dann genießen.

Tamarinden-Marinade für Tofu

Eine köstliche Marinade aus Tamarinde, die perfekt für Tofu ist. Verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Ingredients
  • 200g Tofu, gewürfelt
  • 3 EL Tamarindenpaste
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Tamarindenpaste, Sojasauce, Sesamöl und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Tofu hinzufügen und gut marinieren, mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Tofu in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welche gesundheitlichen Vorteile hat saure Tamarinde?

Saure Tamarinde ist reich an Antioxidantien, unterstützt die Verdauung und kann den Blutzuckerspiegel regulieren.

Wie kann ich saure Tamarinde in der Küche verwenden?

Sie kann in Saucen, Marinaden und Getränken verwendet oder roh gegessen werden.

Ist saure Tamarinde für jeden sicher?

Obwohl sie im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen mit Hülsenfruchtallergien sie meiden.

Wie lagere ich saure Tamarinde?

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann saure Tamarinde beim Abnehmen helfen?

Ihr Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und beim Gewichtsmanagement helfen.

Welche Nährstoffe sind in saurer Tamarinde enthalten?

Sie enthält Vitamine C, B1, B2, B3 und Mineralien wie Kalium und Magnesium.

Wie viel saure Tamarinde kann ich täglich essen?

Mäßigung ist der Schlüssel; ein paar Esslöffel pro Tag sind in der Regel sicher.

Hat saure Tamarinde Nebenwirkungen?

Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden führen.

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