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Geschmorte Hühnerbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorte Hühnerbrust

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

Die geschmorte Hühnerbrust ist eine magere Proteinquelle, die zart und geschmackvoll ist und oft langsam in einer Flüssigkeit gekocht wird, um ihre Feuchtigkeit und ihren Geschmack zu verbessern. Sie ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen Küchen verwendet wird.

Auch bekannt als:
Hühnerbrust (Deutschland)Geschmortes Hähnchen (Österreich)
Wissenschaftlicher NameGallus gallus domesticus
HerkunftsregionGlobal
Beliebte Vergleiche:
Geschmorte Hühnerbrust VS AbaloneGeschmorte Hühnerbrust VS Alligator SchwanzGeschmorte Hühnerbrust VS Alligator SchwanzfleischGeschmorte Hühnerbrust VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorte Hühnerbrust VS Alpaka LendensteakGeschmorte Hühnerbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien165 kcal
Wasser
74%
Ballaststoffe0g
Gesamt34.6g
Eiweiß / Protein
31g(90%)
Fette
3.6g(10%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.09 mg (7%)
Vitamin b3 (niacin)13 mg (81%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.64 mg (49%)
Vitamin B120.3 mcg (12%)
Cholin74 mg (13%)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 4 mcgVitamin D: 0.2 mcgVitamin K: 0.3 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.9 mg (5%)
Magnesium24 mg (6%)
Phosphor220 mg (31%)
Kalium256 mg (7%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen24 mcg (44%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 11 mgMangan: 0.02 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitaminen für den Energiestoffwechsel.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Die geschmorte Hühnerbrust kann zubereitet werden, indem sie in einer Pfanne angebraten und dann langsam in Brühe oder Sauce gekocht wird, bis sie zart ist. Sie wird am besten mit Gemüse oder Getreide serviert.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hühnerbrüste, die rosa und prall sind, ohne Anzeichen von Verfärbung oder Geruch.

How to Store

Rohes Huhn im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verwenden oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Niedriger Fettgehalt, Nährstoffreich
Main Applications
•Muskelaufbau und -reparatur
•Gewichtsmanagement
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Energieproduktion in den Muskeln.

Taurin

Kann die Leistung und Erholung beim Training verbessern.

How to Consume
Gekocht, Gegrillt, Geschmort
Did you know?

"Die geschmorte Hühnerbrust wird häufig in Gourmetgerichten verwendet, da sie die Aromen von Saucen und Gewürzen gut aufnimmt."

Mythen vs Realität

MythGeschmorte Hühnerbrust ist trocken.
RealityWenn sie richtig gekocht wird, ist geschmorte Hühnerbrust saftig und zart.
MythHühnchen ist nicht nahrhaft.
RealityHühnerbrust ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen.
MythAlle Hühner sind gleich.
RealityVerschiedene Kochmethoden und Schnitte können den Geschmack und die Textur erheblich beeinflussen.

Gesunde Rezepte

Geschmorte Hühnerbrust mit mediterranem Gemüse

Diese geschmorte Hühnerbrust wird mit buntem mediterranem Gemüse zubereitet und ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 200g Zucchini
  • 150g Paprika
  • 100g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazugeben und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüse schneiden, hinzufügen und alles zusammen für 30 Minuten schmoren lassen.

Asiatische geschmorte Hühnerbrust mit Ingwer und Sojasauce

Diese asiatisch inspirierte geschmorte Hühnerbrust überzeugt mit einer würzigen Ingwer-Sojasauce und knackigem Gemüse.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5cm)
  • 1 rote Paprika
  • 1 Brokkoli
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Sesamöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Ingwer reiben, Paprika und Brokkoli klein schneiden und alles in die Pfanne geben.
  3. 3. Sojasauce hinzufügen und für 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Geschmorte Hühnerbrust in Tomatensauce mit Quinoa

Diese geschmorte Hühnerbrust in einer aromatischen Tomatensauce wird auf einem Bett aus nussigem Quinoa serviert.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 400g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200g Quinoa
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und aufkochen.
  3. 3. Hühnerbrust zurück in die Pfanne geben und 30 Minuten schmoren lassen. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

Geschmorte Hühnerbrust mit Kürbis und Salbei

Diese herbstliche Variante kombiniert geschmorte Hühnerbrust mit süßem Kürbis und aromatischem Salbei.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 300g Hokkaido-Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige frischer Salbei
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust in einer Pfanne anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Kürbis würfeln, in der gleichen Pfanne anbraten und Salbei hinzufügen.
  3. 3. Hühnerbrust zurückgeben und alles zusammen 25 Minuten schmoren lassen.

Geschmorte Hühnerbrust mit Apfel und Zimt

Eine süß-herzhafte Kombination aus geschmorter Hühnerbrust, Äpfeln und einer Prise Zimt für das besondere Aroma.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Honig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel und Äpfel würfeln, in der Pfanne anbraten und Zimt sowie Honig hinzufügen.
  3. 3. Hühnerbrust zurückgeben und für 30 Minuten schmoren lassen.

Mediterrane geschmorte Hühnerbrust mit Oliven und Kapern

Diese geschmorte Hühnerbrust wird mit Oliven und Kapern verfeinert und bringt den Geschmack des Mittelmeers auf den Teller.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 100g schwarze Oliven
  • 2 EL Kapern
  • 1 Zwiebel
  • 400g gehackte Tomaten
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, gehackte Tomaten, Oliven und Kapern hinzufügen.
  3. 3. Hühnerbrust zurückgeben und 30 Minuten schmoren lassen.

Geschmorte Hühnerbrust mit Karotten und Erbsen

Ein klassisches Gericht mit geschmorter Hühnerbrust, zarten Karotten und frischen Erbsen, das einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 300g Karotten
  • 200g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Hühnerbrust und Erbsen hinzufügen und alles zusammen 25 Minuten schmoren lassen.

Geschmorte Hühnerbrust mit Spinat und Feta

Diese geschmorte Hühnerbrust wird mit frischem Spinat und Feta verfeinert und ist eine gesunde und leckere Option.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Hühnerbrust zurückgeben, Feta darüber bröseln und 20 Minuten schmoren lassen.

Geschmorte Hühnerbrust mit Blumenkohlreis

Eine gesunde Low-Carb-Option mit geschmorter Hühnerbrust, serviert auf Blumenkohlreis für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 1 Blumenkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Blumenkohl raspeln und hinzufügen.
  3. 3. Hühnerbrust zurückgeben und alles zusammen 30 Minuten schmoren lassen.

Geschmorte Hühnerbrust mit Kichererbsen und Spices

Diese geschmorte Hühnerbrust mit Kichererbsen und orientalischen Gewürzen ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 500g Hühnerbrust
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hühnerbrust anbraten und herausnehmen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Kichererbsen und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Hühnerbrust zurückgeben und 30 Minuten schmoren lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geschmorte Hühnerbrust gesund?

Ja, sie ist eine magere Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe.

Wie sollte ich Reste von geschmorter Hühnerbrust aufbewahren?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

Kann ich geschmorte Hühnerbrust einfrieren?

Ja, sie kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Welche Gewürze eignen sich am besten zum Schmoren von Huhn?

Häufige Gewürze sind Knoblauch, Thymian und Rosmarin.

Wie lange dauert es, Hühnerbrust zu schmoren?

In der Regel dauert es etwa 1-2 Stunden bei niedriger Hitze.

Kann ich Hühnerbrust in Wein schmoren?

Ja, das Schmoren in Wein verleiht zusätzlichen Geschmack.

Was ist der Unterschied zwischen Schmoren und Kochen?

Schmoren bedeutet, in einer kleinen Menge Flüssigkeit bei niedriger Hitze zu kochen, während Kochen eine große Menge Wasser bei hoher Hitze verwendet.

Ist geschmorte Hühnerbrust für eine kohlenhydratarme Diät geeignet?

Ja, sie ist arm an Kohlenhydraten und reich an Proteinen.

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