Home/Fleisch/Geröstetes Rehfilet
Zurück zur Startseite
Geröstetes Rehfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geröstetes Rehfilet

Cervus elaphus

Clinical Encyclopedia

Das geröstete Rehfilet ist ein magerer Fleischschnitt vom Reh, bekannt für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt. Es ist eine nahrhafte Option, die essentielle Vitamine und Mineralien liefert.

Auch bekannt als:
RehfleischWild
Wissenschaftlicher NameCervus elaphus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Nordamerika und Europa zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Geröstetes Rehfilet VS AbaloneGeröstetes Rehfilet VS Alligator SchwanzGeröstetes Rehfilet VS Alligator SchwanzfleischGeröstetes Rehfilet VS Frittierte KrokodilfleischGeröstetes Rehfilet VS Alpaka LendensteakGeröstetes Rehfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien158 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.5g
Eiweiß / Protein
30g(90%)
Fette
3.5g(10%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.15 mg (12%)
Vitamin b3 (niacin)6 mg (38%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink4 mg (36%)
Selen20 µg (36%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium350 mg (10%)
Magnesium25 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält eine Vielzahl von B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von unzureichend gegartem Reh kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen. Stellen Sie sicher, dass es auf eine sichere Innentemperatur gegart wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Rösten oder Grillen zubereiten, um seine Zartheit und seinen Geschmack zu erhalten. Marinieren kann den Geschmack und die Zartheit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Rehfleisch, das leuchtend rot mit minimalem Fett ist. Vermeiden Sie Fleisch, das braun aussieht oder einen unangenehmen Geruch hat.

How to Store

Lagern Sie Rehfleisch im Kühlschrank, wenn Sie es innerhalb weniger Tage verwenden, oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Eisen, das helfen kann, Anämie zu verhindern.Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen können.
Main Applications
•Verwendet in der Gourmetküche und der gehobenen Gastronomie.
•Beliebt in traditionellen Gerichten und Wildrezepten.
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann beim Fettabbau und Muskelaufbau helfen.

How to Consume
Typischerweise geröstet, gegrillt oder in Eintöpfen konsumiert.
Did you know?

"Rehfleisch ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in der menschlichen Ernährung, geschätzt für seinen Geschmack und seinen Nährwert."

Mythen vs Realität

MythRehfleisch hat einen starken Geschmack und ist zäh.
RealityWenn es richtig zubereitet wird, kann Rehfleisch zart und schmackhaft sein.
MythAlle Rehfleisch stammt von wilden Rehen.
RealityRehfleisch kann auch von gezüchteten Rehen stammen.
MythRehfleisch ist ungesund wegen des hohen Cholesteringehalts.
RealityRehfleisch ist tatsächlich niedriger in Fett und Cholesterin als viele andere Fleischsorten.

Gesunde Rezepte

Geröstetes Rehfilet mit Quinoa-Salat

Ein köstliches Gericht, das zartes Rehfilet mit einem nahrhaften Quinoa-Salat kombiniert, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika, Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von geröstetem Rehfilet und cremigem Süßkartoffelpüree vereint.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Geröstetes Rehfilet mit Balsamico-Reduktion

Ein elegantes Gericht, das zartes Rehfilet mit einer süß-sauren Balsamico-Reduktion verfeinert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf erhitzen und reduzieren lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
  2. 2. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  3. 3. Das Filet anbraten und mit der Balsamico-Reduktion servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Gemüsepfanne

Ein gesundes und buntes Gericht, das geröstetes Rehfilet mit einer Vielzahl von frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet kurz anbraten und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Pilzrahmsauce

Ein reichhaltiges Gericht, das zartes Rehfilet mit einer cremigen Pilzrahmsauce kombiniert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 200g Champignons, in Scheiben
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und die Champignons in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
  3. 3. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und mit der Pilzrahmsauce servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Apfel-Birnen-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das geröstetes Rehfilet mit einer knackigen Apfel-Birnen-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Birne, gewürfelt
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL frische Minze, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Apfel und Birne mit Limettensaft und Minze vermengen.
  2. 2. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet anbraten und mit der Salsa servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Kräuterkruste

Ein schmackhaftes Gericht, das geröstetes Rehfilet mit einer knusprigen Kräuterkruste verfeinert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Rosmarin)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Semmelbrösel mit Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Das Rehfilet mit der Kräutermischung bestreichen und im Ofen goldbraun backen.
  3. 3. In Scheiben schneiden und servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Rote-Bete-Salat

Ein gesundes Gericht, das geröstetes Rehfilet mit einem erfrischenden Rote-Bete-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 200g gekochte Rote Bete, gewürfelt
  • 100g Rucola
  • 2 EL Walnüsse, gehackt
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rote Bete, Rucola und Walnüsse in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. 3. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat servieren.

Geröstetes Rehfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht, das geröstetes Rehfilet mit gesunden Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 500g geröstetes Rehfilet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Das Rehfilet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet anbraten und zusammen mit den Zucchini-Nudeln servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Rehfleisch gesünder als Rindfleisch?

Ja, Rehfleisch ist in der Regel magerer als Rindfleisch und enthält weniger Fett.

Wie sollte Rehfleisch gekocht werden?

Rehfleisch sollte auf eine Innentemperatur von mindestens 71°C (160°F) gegart werden, um sicher zu sein.

Kann man Rehfleisch roh essen?

Nein, der Verzehr von rohem Rehfleisch kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen.

Was ist die beste Art, Rehfleisch zu marinieren?

Verwenden Sie saure Zutaten wie Essig oder Zitrussaft, um das Fleisch zu zart zu machen und zu würzen.

Wie lange kann gekochtes Rehfleisch aufbewahrt werden?

Gekochtes Rehfleisch kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ist Rehfleisch cholesterinreich?

Rehfleisch hat einen niedrigeren Cholesteringehalt als Rind- und Schweinefleisch.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rehfleisch?

Rehfleisch ist reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann Rehfleisch eingefroren werden?

Ja, Rehfleisch kann bis zu einem Jahr eingefroren werden, wenn es richtig verpackt ist.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Geröstetes Rehfilet vs Abalone Geröstetes Rehfilet vs Alligator Schwanz Geröstetes Rehfilet vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Geröstetes Rehfilet Kalorien in Geröstetes Rehfilet Vitamin-c in Geröstetes Rehfilet Magnesium in Geröstetes Rehfilet
Ratgeber
Health Benefits of Geröstetes Rehfilet Healthy Recipes with Geröstetes Rehfilet
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico