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Geröstete Rote Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Geröstete Rote Bohnen

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Geröstete rote Bohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien ist und eine großartige Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellt.

Auch bekannt als:
Phaseolus vulgaris (Wissenschaftlicher Name)Rote Bohnen (Allgemeiner Name)
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionMittel- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
Geröstete Rote Bohnen VS Acutifolius BohneGeröstete Rote Bohnen VS Adzuki-BohneGeröstete Rote Bohnen VS Adzuki BohnenGeröstete Rote Bohnen VS Rote Adzuki BohnenGeröstete Rote Bohnen VS Anasazi BohneGeröstete Rote Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien127 kcal
Wasser
10.2%
Ballaststoffe6.4g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
8.7g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22.8g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin K2.9 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat130 µg (33%)
Cholin20.7 mg (4%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0.5 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium28 mg (2%)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium45 mg (11%)
Phosphor140 mg (20%)
Kalium405 mg (9%)
Zink0.9 mg (8%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.4 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen können geröstete rote Bohnen die Verdauungsgesundheit unterstützen und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie das Sättigungsgefühl fördern.
✓Reich an Antioxidantien und Phytochemikalien können sie das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe oder unzureichend gekochte rote Bohnen enthalten Toxine, die Übelkeit und Erbrechen verursachen können. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Verzehr richtig gekocht werden.

Zubereitung & Verzehr

Weichen Sie getrocknete Bohnen über Nacht ein, kochen Sie sie dann mindestens 10 Minuten lang, um Toxine zu entfernen, bevor Sie sie rösten oder kochen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Überprüfen Sie, ob sie eine gleichmäßige Farbe haben.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochte Bohnen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd
Main Applications
•Gewichtsmanagement, Herzgesundheit
Bioactive Compounds
Anthocyane

Diese Verbindungen bieten antioxidative Wirkungen und können helfen, Entzündungen zu reduzieren.

How to Consume
Gekocht, Geröstet, in Salaten, Suppen
Did you know?

"Rote Bohnen sind nach ihrer Form benannt, die einem menschlichen Nieren ähnelt."

Mythen vs Realität

MythMythos: Rote Bohnen sind nicht gut für dich.
RealityRealität: Wenn sie richtig gekocht werden, sind sie sehr nahrhaft und vorteilhaft.
MythMythos: Alle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityRealität: Verschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile und gesundheitliche Vorteile.
MythMythos: Du kannst rote Bohnen essen, ohne sie zu kochen.
RealityRealität: Rohe rote Bohnen sind giftig und müssen gekocht werden, um sicher zu sein.

Gesunde Rezepte

Geröstete Rote Bohnen mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa und gerösteten roten Bohnen, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 150g geröstete rote Bohnen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Paprika, Gurke und geröstete rote Bohnen vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Quinoa unterheben und servieren.

Geröstete Rote Bohnen-Bowl mit Avocado

Eine gesunde Bowl mit gerösteten roten Bohnen, frischer Avocado und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 150g geröstete rote Bohnen
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100g Spinat
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Tahini
  • Saft einer Limette
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat auf einem Teller anrichten und die gerösteten roten Bohnen darauf verteilen.
  2. 2. Avocadoscheiben und geraspelte Karotte hinzufügen.
  3. 3. Tahini mit Limettensaft und Salz vermischen und über die Bowl träufeln.

Geröstete Rote Bohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit gerösteten roten Bohnen und frischem Gemüse für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g geröstete rote Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. In jeder Tortilla eine Portion geröstete rote Bohnen, Zwiebel, Tomate und Avocado füllen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Geröstete Rote Bohnen-Pasta

Ein schnelles und gesundes Pasta-Gericht mit gerösteten roten Bohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g geröstete rote Bohnen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zucchini anbraten.
  3. 3. Geröstete rote Bohnen hinzufügen und kurz erwärmen. Mit der Pasta vermengen und mit Parmesan servieren.

Geröstete Rote Bohnen-Suppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus gerösteten roten Bohnen und Gemüse.

Ingredients
  • 300g geröstete rote Bohnen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Geröstete rote Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Gewürzen abschmecken und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Geröstete Rote Bohnen und Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln und gerösteten roten Bohnen, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 150g geröstete rote Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser weich kochen und abgießen.
  2. 2. Mit den gerösteten roten Bohnen und Olivenöl pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Geröstete Rote Bohnen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit gerösteten roten Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für Brunch.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200g geröstete rote Bohnen
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und die gerösteten Bohnen und Paprika hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in den Quicheboden gießen und 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Geröstete Rote Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit gerösteten roten Bohnen und Kokosmilch, serviert mit Reis.

Ingredients
  • 200g geröstete rote Bohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • 200g Spinat
  • Reis zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, dann die Kokosmilch und geröstete Bohnen einrühren.
  3. 3. Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis er verwelkt ist. Mit Reis servieren.

Geröstete Rote Bohnen-Smoothie

Ein proteinreicher Smoothie mit gerösteten roten Bohnen, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g geröstete rote Bohnen
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Erdnussbutter
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Geröstete Rote Bohnen-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat mit gerösteten roten Bohnen, Feta und einem leichten Dressing.

Ingredients
  • 150g geröstete rote Bohnen
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel die gerösteten roten Bohnen, Gurke, Zwiebel und Feta vermengen.
  2. 2. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind geröstete rote Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen.

Wie sollte ich rote Bohnen zubereiten?

Weichen Sie sie immer ein und kochen Sie sie richtig, um Toxine zu entfernen.

Kann ich rote Bohnen roh essen?

Nein, rohe rote Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können.

Was sind die Vorteile von roten Bohnen?

Sie unterstützen die Verdauungsgesundheit, liefern Proteine und sind reich an Antioxidantien.

Wie helfen rote Bohnen beim Abnehmen?

Ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl und reduziert die Gesamtkalorienaufnahme.

Können rote Bohnen Teil einer veganen Ernährung sein?

Absolut, sie sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein.

Welche Nährstoffe sind in roten Bohnen enthalten?

Sie enthalten Proteine, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Kalium.

Wie lange halten gekochte rote Bohnen im Kühlschrank?

Sie können bis zu 5 Tage halten, wenn sie richtig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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