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Lima Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Lima Bohnen

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Lima Bohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren milden Geschmack bekannt ist. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Auch bekannt als:
ButterbohnenSieva Bohnen
Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionPeru
Beliebte Vergleiche:
Lima Bohnen VS Acutifolius BohneLima Bohnen VS Adzuki-BohneLima Bohnen VS Adzuki BohnenLima Bohnen VS Rote Adzuki BohnenLima Bohnen VS Anasazi BohneLima Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe7g
Gesamt36.6g
Eiweiß / Protein
9g(25%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
27g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K2.9 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat130 µg (33%)
Cholin30 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 2 µgVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium40 mg (10%)
Phosphor100 mg (8%)
Kalium400 mg (11%)
Zink0.9 mg (8%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.7 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Lima Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Sie sind reich an Proteinen und somit eine großartige pflanzliche Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Lima Bohnen können gekocht, gedämpft oder geröstet werden. Das Einweichen vor dem Kochen kann die Kochzeit verkürzen und die Verdaulichkeit verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lima Bohnen, die fest und frei von Flecken sind. Bei getrockneten Bohnen darauf achten, dass sie nicht runzelig oder rissig sind.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Lima Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Gewichtsmanagement
•Herzgesundheit
Bioactive Compounds
Isoflavone

Pflanzenstoffe, die Östrogen nachahmen und antioxidative Eigenschaften haben können.

How to Consume
Gekocht, Eintöpfe, Salate
Did you know?

"Lima Bohnen wurden von den alten Inkas kultiviert und sind nach der Hauptstadt Perus benannt."

Mythen vs Realität

MythLima Bohnen sind giftig.
RealityRohe Lima Bohnen enthalten Toxine, die beim Kochen neutralisiert werden.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Lima Bohnen sind besonders ballaststoffreich.
MythMan kann keine Lima Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.
RealityLima Bohnen können in Maßen in eine kohlenhydratarme Diät integriert werden, da sie reich an Ballaststoffen sind.

Gesunde Rezepte

Lima Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Lima Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Lima Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Lima Bohnen und Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Lima Bohnen und Quinoa, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g gekochte Lima Bohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die gekochte Quinoa und Lima Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima Bohnen Aufstrich

Ein gesunder und proteinreicher Aufstrich aus Lima Bohnen, perfekt für Brot oder Crackers.

Ingredients
  • 250 g gekochte Lima Bohnen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Lima Bohnen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles zu einer cremigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren und auf Brot servieren.

Lima Bohnen Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und gesundes Eintopfgericht mit Lima Bohnen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Die gekochten Lima Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Mit Gewürzen abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Lima Bohnen Burger

Leckere und gesunde Burger aus Lima Bohnen, perfekt für ein Grillfest.

Ingredients
  • 250 g gekochte Lima Bohnen
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Burgerbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Lima Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit Haferflocken, Ei und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Masse zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf Burgerbrötchen anrichten und nach Belieben belegen.

Lima Bohnen und Süßkartoffel Hash

Ein nahrhaftes Frühstücksgericht mit Lima Bohnen und Süßkartoffeln, das Energie für den Tag liefert.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis sie weich ist.
  3. 3. Die gekochten Lima Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima Bohnen und Spinat Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Lima Bohnen und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 4 Eier
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  3. 3. Die gekochten Lima Bohnen und die verquirlten Eier hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und stocken lassen.

Lima Bohnen Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Lima Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • Koriander
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Die Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen.
  2. 2. Die Lima Bohnen mit gewürfelter Tomate und Avocado vermengen.
  3. 3. In die Tortillas füllen, mit Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.

Lima Bohnen und Brokkoli Pfanne

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit Lima Bohnen und Brokkoli, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g gekochte Lima Bohnen
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die gekochten Lima Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima Bohnen Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Lima Bohnen, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g gekochte Lima Bohnen
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Lima Bohnen roh essbar?

Nein, rohe Lima Bohnen enthalten cyanogene Verbindungen, die giftig sein können. Sie sollten immer gekocht werden.

Wie koche ich Lima Bohnen?

Weichen Sie getrocknete Lima Bohnen über Nacht ein und kochen Sie sie dann etwa 30-45 Minuten lang, bis sie zart sind.

Können Lima Bohnen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, was beim Gewichtsmanagement hilft.

Welche Nährstoffe enthalten Lima Bohnen?

Lima Bohnen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen A, C und mehreren B-Vitaminen sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium.

Wie kann ich gekochte Lima Bohnen aufbewahren?

Bewahren Sie gekochte Lima Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

Sind Lima Bohnen glutenfrei?

Ja, Lima Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lima Bohnen?

Sie unterstützen die Herzgesundheit, helfen bei der Verdauung und liefern essentielle Nährstoffe für die allgemeine Gesundheit.

Kann ich Lima Bohnen einfrieren?

Ja, gekochte Lima Bohnen können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vorher abkühlen.

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