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Geriebener Basilikum
Kräuter
Nutri-ScoreA

Geriebener Basilikum

Ocimum basilicum

Clinical Encyclopedia

Geriebener Basilikum ist eine getrocknete Form von Basilikumblättern, die zerdrückt wurden, um ihre ätherischen Öle und Aromen freizusetzen. Er wird häufig in der italienischen Küche verwendet und bietet ein robustes Geschmacksprofil.

Auch bekannt als:
Getrockneter BasilikumZerstoßener Basilikum
Wissenschaftlicher NameOcimum basilicum
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Geriebener Basilikum VS Alexandrinischer LaurierGeriebener Basilikum VS Aromatischer FenchelGeriebener Basilikum VS Gebackene Lakritz WurzelGeriebener Basilikum VS Gebackene ValerianwurzelGeriebener Basilikum VS Gekochte BaldrianwurzelGeriebener Basilikum VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien23 kcal
Wasser
92.5%
Ballaststoffe1.6g
Gesamt6.4g
Eiweiß / Protein
3.15g(49%)
Fette
0.64g(10%)
Kohlenhydrate
2.65g(41%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A264 µg (29%)
Vitamin C18 mg (20%)
Vitamin K414 µg (346%)
Vitamin b1 (thiamin)0.03 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.06 mg (5%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.15 mg (12%)
Folat68 µg (17%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µgCholin: 7.6 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium177 mg (18%)
Eisen3.16 mg (18%)
Magnesium36 mg (9%)
Phosphor24 mg (3%)
Kalium295 mg (6%)
Zink0.81 mg (7%)
Kupfer0.13 mg (14%)
Mangan0.5 mg (22%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.6 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann geriebener Basilikum helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen.
✓Enthält ätherische Öle, die antimikrobielle Eigenschaften haben können, was potenziell bei der Lebensmittelkonservierung und Gesundheit hilft.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Gewürz in Saucen, Suppen und Marinaden verwenden. Kann während des Kochens oder als abschließender Akzent hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geriebenen Basilikum, der aromatisch ist und eine lebendige grüne Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Geschmack und Potenz zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarisches Gewürz
•Kräutermedizin bei Verdauungsproblemen
Bioactive Compounds
Eugenol

Hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.

Linalool

Zeigt beruhigende Effekte und kann Angstzustände reduzieren.

How to Consume
Getrocknet, als Gewürz, in Kräutertees
Did you know?

"Basilikum wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet und gilt in einigen Kulturen als heiliges Kraut."

Mythen vs Realität

MythGeriebener Basilikum ist dasselbe wie frischer Basilikum.
RealityGeriebener Basilikum ist getrocknet und hat einen konzentrierteren Geschmack als frischer Basilikum.
MythAlle getrockneten Kräuter verlieren ihren Nährwert.
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele nützliche Verbindungen intakt.
MythGeriebener Basilikum kann unbegrenzt verwendet werden.
RealityWie alle getrockneten Kräuter hat er eine Haltbarkeit und sollte regelmäßig ersetzt werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Gesunde Rezepte

Zucchini-Nudeln mit geriebenem Basilikum

Diese leichten Zucchini-Nudeln sind mit frischem geriebenem Basilikum verfeinert und bieten eine gesunde Alternative zu traditionellen Pasta-Gerichten.

Ingredients
  • 2 große Zucchini
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz anbraten und mit geriebenem Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

Geriebener Basilikum-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, Gemüse und aromatischem geriebenem Basilikum, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit geriebenem Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geriebener Basilikum-Hummus

Ein cremiger Hummus mit geriebenem Basilikum, der perfekt als Dip oder Brotaufstrich geeignet ist.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf mit Olivenöl und Wasser verdünnen.
  3. 3. In einer Schüssel anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Geriebener Basilikum-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast, der mit geriebenem Basilikum verfeinert wird und perfekt für ein schnelles Frühstück ist.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 30 g geriebener Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Chili-Flocken nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Die Avocado zerdrücken und mit geriebenem Basilikum, Salz, Pfeffer und Chili-Flocken vermengen.
  3. 3. Die Avocado-Mischung auf das getoastete Brot streichen und servieren.

Geriebener Basilikum-Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit geriebenem Basilikum, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Nach 30 Minuten Garzeit geriebenen Basilikum einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geriebener Basilikum-Pesto

Ein klassisches Pesto mit geriebenem Basilikum, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich geeignet ist.

Ingredients
  • 100 g frischer Basilikum
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  2. 2. Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Geriebener Basilikum-Fischfilet

Ein leichtes und gesundes Fischgericht, das mit geriebenem Basilikum und Zitronensaft verfeinert wird.

Ingredients
  • 2 Fischfilets (z.B. Lachs)
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fischfilets mit Olivenöl, geriebenem Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
  3. 3. Mit frischem Gemüse servieren.

Geriebener Basilikum-Joghurt-Dip

Ein erfrischender Joghurt-Dip mit geriebenem Basilikum, ideal für Gemüse-Sticks oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 30 g geriebener Basilikum
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Joghurt mit geriebenem Basilikum, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren.

Geriebener Basilikum-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit geriebenem Basilikum verfeinert wird und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 50 g geriebener Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Geriebenen Basilikum hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geriebener Basilikum-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat mit geriebenem Basilikum, der eine überraschende Geschmackskombination bietet.

Ingredients
  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Beeren
  • 30 g geriebener Basilikum
  • 1 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Obst klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Mit geriebenem Basilikum, Honig und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Kalt servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geriebener Basilikum?

Geriebener Basilikum sind getrocknete Basilikumblätter, die zerdrückt wurden, um ihren Geschmack und ihr Aroma zu verstärken.

Wie sollte ich geriebenen Basilikum lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich geriebenen Basilikum anstelle von frischem Basilikum verwenden?

Ja, aber verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von geriebenem Basilikum?

Es ist reich an Antioxidantien und kann entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften haben.

Ist geriebener Basilikum für alle sicher?

Ja, es ist im Allgemeinen sicher für die meisten Menschen, aber Personen mit Allergien gegen Basilikum sollten es vermeiden.

Wie lange hält geriebener Basilikum?

Bei richtiger Lagerung kann er 1 bis 3 Jahre halten.

Kann geriebener Basilikum in Kräutermedizin verwendet werden?

Ja, er kann in Tees und Tinkturen für die Verdauungsgesundheit verwendet werden.

In welchen Gerichten kann ich geriebenen Basilikum verwenden?

Er ist großartig in Pastasaucen, Suppen und als Gewürz für Fleisch und Gemüse.

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