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Geräuchertes Pollock-Steak
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Pollock-Steak

Pollachius virens

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräuchertes Pollock-Steak liefert 120 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräuchertes Pollock-Steak ist ein schmackhaftes Fischprodukt, das für seinen hohen Proteingehalt und niedrigen Fettgehalt bekannt ist. Es wird oft in verschiedenen kulinarischen Anwendungen genossen, dank seines einzigartigen rauchigen Geschmacks.

Auch bekannt als:
Geräucherter PollockGeräuchertes Fischsteak
Wissenschaftlicher NamePollachius virens
HerkunftsregionNordatlantische Regionen, insbesondere rund um die Küsten Norwegens und Islands.
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSAnsjovisAnsjovisGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSArktischer CharArktischer CharGeräuchertes Pollock-SteakGeräuchertes Pollock-SteakVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.5g
Eiweiß / Protein
25g(94%)
Fette
1.5g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das geräucherte Pollock-Steak das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren trägt es zur Herzgesundheit bei, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B12 und Phosphor, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Niedrig in Kalorien und Fett ist es eine großartige Option für diejenigen, die ein gesundes Gewicht halten möchten, während sie schmackhafte Mahlzeiten genießen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder für diejenigen darstellen, die eine natriumarme Diät einhalten.
!Geräucherte Fischprodukte können schädliche Substanzen enthalten, wenn sie übermäßig konsumiert werden, einschließlich Nitrosaminen, die mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht werden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten leicht erhitzt oder in Salate und Pasta-Gerichte integriert. Kombinieren Sie es mit frischen Kräutern und Zitrone, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherte Pollock-Steaks, die fest sind, eine reiche Farbe haben und ein frisches, rauchiges Aroma abgeben. Vermeiden Sie solche, die trocken erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren. Für längere Lagerung gut in Plastik verpacken und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl geräucherter Fisch natriumreich sein kann, ist Mäßigung der Schlüssel und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle geräucherten Fische enthalten schädliche Chemikalien.
RealityNicht alle geräucherten Fische enthalten schädliche Substanzen; geeignete Räuchermethoden können Risiken minimieren.
MythGeräucherter Fisch ist nicht so nahrhaft wie frischer Fisch.
RealityGeräucherter Fisch behält viele Nährstoffe, einschließlich Proteine und Omega-3-Fettsäuren, ähnlich wie frischer Fisch.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Pollock-Steak mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit geräuchertem Pollock-Steak, frischem Gemüse und einem leichten Zitronendressing.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und mit der Quinoa in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das Pollock-Steak in Stücke schneiden und darüberlegen.

Geräuchertes Pollock-Steak auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Pollock-Steak, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Das Pollock-Steak in Stücke schneiden und zusammen mit den Zucchini-Nudeln servieren. Mit Kräutern garnieren.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Avocado-Creme

Eine cremige Avocado-Creme, die perfekt zu geräuchertem Pollock-Steak passt, serviert auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
Instructions
  1. 1. Avocado mit Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und die Avocado-Creme darauf verteilen.
  3. 3. Das Pollock-Steak in Scheiben schneiden und auf die Avocado-Creme legen.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln, das perfekt mit dem geräucherten Pollock-Steak harmoniert.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 250g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Das Pollock-Steak anbraten und zusammen mit Brokkoli und Mandeln servieren.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree, das wunderbar mit dem würzigen Geschmack des geräucherten Pollock-Steaks harmoniert.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. 2. Das Pollock-Steak in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und das Pollock-Steak darauf legen.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Rucola und Tomaten

Ein frischer Salat mit Rucola, Kirschtomaten und geräuchertem Pollock-Steak, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 100g Rucola
  • 150g Kirschtomaten
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola und halbierte Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Das Pollock-Steak in Stücke schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer anrichten.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmer Blumenkohlreis, der perfekt zu geräuchertem Pollock-Steak passt und eine gesunde Mahlzeit ergibt.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Blumenkohlreis hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Das Pollock-Steak anbraten und zusammen mit dem Blumenkohlreis servieren.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Spinat und Feta

Ein herzhaftes Gericht mit frischem Spinat, Feta und geräuchertem Pollock-Steak, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Feta zerbröseln und zum Spinat hinzufügen.
  3. 3. Das Pollock-Steak in Stücke schneiden und zusammen mit dem Spinat servieren.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein erfrischender Karottensalat mit Ingwer, der perfekt zu geräuchertem Pollock-Steak passt und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 3 Karotten
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 2 EL Sesamöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten raspeln und mit geriebenem Ingwer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Sesamöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Das Pollock-Steak in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Geräuchertes Pollock-Steak mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat, der hervorragend mit geräuchertem Pollock-Steak kombiniert wird.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Pollock-Steak
  • 200g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Paprika klein schneiden und mit Kichererbsen in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das Pollock-Steak in Stücke schneiden und darüberlegen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräuchertes Pollock-Steak gesund?

Ja, es ist reich an Proteinen und arm an Fetten, was es zu einer gesunden Wahl macht, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Wie sollte ich geräuchertes Pollock-Steak lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren, um optimale Frische zu gewährleisten.

Kann ich geräuchertes Pollock-Steak einfrieren?

Ja, es kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die besten Möglichkeiten, geräuchertes Pollock-Steak zu kochen?

Es kann kalt genossen, in Salate zerflückt oder leicht in Gerichte wie Pasta oder Aufläufe erhitzt werden.

Enthält geräuchertes Pollock-Steak Gräten?

In der Regel ist es entgrätet, aber einige kleine Gräten können verbleiben, also überprüfen Sie vor dem Verzehr.

Was ist der Unterschied zwischen geräuchertem Pollock und normalem Pollock?

Geräucherter Pollock hat einen ausgeprägten rauchigen Geschmack und Aroma, während normaler Pollock typischerweise milder ist.

Kann ich geräuchertes Pollock-Steak in Rezepten verwenden?

Absolut! Es eignet sich gut für Salate, Pasta und als Belag für Cracker.

Ist geräuchertes Pollock-Steak für schwangere Frauen sicher?

In Maßen ist es sicher, aber schwangere Frauen sollten natriumreiche Lebensmittel vermeiden und ihren Arzt konsultieren.

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