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Geräucherter Hummer
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Hummer

Homarus americanus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Hummer liefert 150 kcal, 28g Protein, 0.5g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Hummer ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und oft in Gourmetgerichten genossen wird. Er ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Geräucherter HomarusHummerschwanz
Wissenschaftlicher NameHomarus americanus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt30.5g
Eiweiß / Protein
28g(92%)
Fette
2g(7%)
Kohlenhydrate
0.5g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B128 µg (133%)
Vitamin A200 IU (4%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Calcium50 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Meeresfrüchte-Allergien sind häufig; Personen sollten vorsichtig sein, wenn sie bekannte Allergien haben.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt oder bei Raumtemperatur genießen; kann zu Salaten oder Nudelgerichten hinzugefügt werden. Vermeiden Sie das Erhitzen, um die Textur zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Hummer, der fest ist und ein frisches, angenehmes Aroma hat. Vermeiden Sie Verfärbungen oder unangenehme Gerüche.

How to Store

Bewahren Sie geräucherten Hummer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche für die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Hummer ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl er Natrium enthält, ist Mäßigung der Schlüssel und er bietet viele gesundheitliche Vorteile.
MythAlle Hummer sind gleich.
RealityVerschiedene Hummerarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen; geräucherter Hummer ist einzigartig.
MythMan kann geräucherten Hummer nicht kochen.
RealityGeräucherter Hummer wird normalerweise kalt serviert, kann aber in gekochte Gerichte integriert werden.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Hummer-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit geräuchertem Hummer und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 1 Limette
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. 2. Den Blattsalat auf einem Teller anrichten, die Avocadowürfel und den geräucherten Hummer darauflegen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherter Hummer auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht mit geräuchertem Hummer auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa.

Ingredients
  • 150g geräucherter Hummer
  • 100g Quinoa
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Paprika
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Die Quinoa in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die gekochte Quinoa mit dem Gemüse vermengen, auf einem Teller anrichten und den geräucherten Hummer darauflegen.

Geräucherter Hummer-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit geräuchertem Hummer und einer frischen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Die Mango und die Zwiebel klein würfeln und mit gehacktem Koriander und Limettensaft vermengen.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit dem geräucherten Hummer und der Mango-Salsa füllen.
  3. 3. Die Tacos zusammenklappen und genießen.

Geräucherter Hummer mit Spargel und Zitronenbutter

Ein elegantes Gericht mit geräuchertem Hummer, frischem Spargel und einer leichten Zitronenbuttersoße.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 200g Spargel
  • 50g Butter
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel in Salzwasser blanchieren, bis er zart ist.
  2. 2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Saft der Zitrone hinzufügen.
  3. 3. Den Spargel auf einem Teller anrichten, den geräucherten Hummer darauflegen und mit der Zitronenbutter übergießen.

Geräucherter Hummer mit Blumenkohlpüree

Ein gesundes und cremiges Blumenkohlpüree, serviert mit zartem geräuchertem Hummer.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 300g Blumenkohl
  • 50ml Milch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Den Blumenkohl abgießen, mit Milch und Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und den geräucherten Hummer darauflegen.

Geräucherter Hummer mit Rucola und Parmesan

Ein einfacher, aber köstlicher Salat mit geräuchertem Hummer, frischem Rucola und Parmesan.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Rucola auf einem Teller anrichten und den geräucherten Hummer darauflegen.
  2. 2. Den Parmesan in dünne Scheiben hobeln und über den Salat streuen.
  3. 3. Mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Hummer mit Süßkartoffel-Pommes

Eine gesunde Variante von Pommes frites aus Süßkartoffeln, serviert mit geräuchertem Hummer.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 2 große Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in Stifte schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Pommes auf ein Backblech legen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  3. 3. Die Süßkartoffel-Pommes mit geräuchertem Hummer servieren.

Geräucherter Hummer mit Zucchini-Nudeln

Eine leichte und gesunde Pasta-Alternative aus Zucchini, serviert mit geräuchertem Hummer.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Chili-Flocken
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten und die Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz garen.
  3. 3. Den geräucherten Hummer unterheben und mit Chili-Flocken und Salz abschmecken.

Geräucherter Hummer mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräuchertem Hummer, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • Zitronensaft
  • Petersilie
Instructions
  1. 1. Die Gurke und die Tomate klein würfeln und mit den Kichererbsen vermengen.
  2. 2. Den geräucherten Hummer hinzufügen und mit Zitronensaft und gehackter Petersilie abschmecken.
  3. 3. Alles gut vermischen und servieren.

Geräucherter Hummer mit Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Suppe aus Karotten und Ingwer, verfeinert mit geräuchertem Hummer.

Ingredients
  • 200g geräucherter Hummer
  • 400g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Kokosmilch
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Ingwer anbraten, dann die geschälten Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die Karotten weich kochen.
  3. 3. Die Suppe pürieren, mit Kokosmilch verfeinern und den geräucherten Hummer hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Hummer sicher zu essen?

Ja, solange er richtig zubereitet und gelagert wird, ist geräucherter Hummer sicher zu essen.

Wie sollte ich geräucherten Hummer lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen konsumieren.

Kann ich geräucherten Hummer einfrieren?

Ja, geräucherter Hummer kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von geräuchertem Hummer?

Geräucherter Hummer ist reich an Protein, arm an Kohlenhydraten und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie erkenne ich, ob geräucherter Hummer frisch ist?

Frischer geräucherter Hummer sollte ein angenehmes Aroma und eine feste Textur haben; vermeiden Sie einen starken Fischgeruch.

Kann ich die Schale von geräuchertem Hummer essen?

Die Schale ist nicht essbar; sie wird zur Präsentation und für den Geschmack verwendet.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Hummer zubereiten?

Geräucherter Hummer kann in Salaten, Pasta oder mit Butter und Zitrone serviert werden.

Ist geräucherter Hummer kalorienreich?

Geräucherter Hummer ist im Vergleich zu anderen Proteinquellen relativ kalorienarm, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

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Vergleiche
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