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Gemahlene Koriandersamen
Gewürze
Nutri-ScoreA

Gemahlene Koriandersamen

Coriandrum sativum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gemahlene Koriandersamen liefert 298 kcal, 12.4g Protein, 55.9g Kohlenhydrate und 41.9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gemahlene Koriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze, bekannt für ihren warmen, würzigen und zitrusartigen Geschmack. Sie werden häufig in verschiedenen Küchen der Welt verwendet, insbesondere in indischen, nahöstlichen und lateinamerikanischen Gerichten.

Auch bekannt als:
KoriandersamenKorianderpulver
Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSJamaikapfeffer (gemahlen)Jamaikapfeffer (gemahlen)Gemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSJamaikapfefferJamaikapfefferGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAnissamenAnissamenGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAsafoetidaAsafoetidaGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAromatischer Schwarzer PfefferAromatischer Schwarzer PfefferGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSKümmelKümmelGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAromatische CardamomschotenAromatische CardamomschotenGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAromatisches KardamompulverAromatisches KardamompulverGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAromatischer Cayenne-PfefferAromatischer Cayenne-PfefferGemahlene KoriandersamenGemahlene KoriandersamenVSAromatisches ChilipulverAromatisches Chilipulver

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien298 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe41.9g
Gesamt83.9g
Eiweiß / Protein
12.4g(15%)
Fette
15.6g(19%)
Kohlenhydrate
55.9g(67%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin A: 0 µgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 µgVitamin b1 (thiamin): 0 mgVitamin b2 (riboflavin): 0 mgVitamin b3 (niacin): 0 mgVitamin b5 (pantothensäure): 0 mgVitamin b6 (pyridoxin): 0 mgFolat: 0 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium1260 mg (97%)
Eisen16.3 mg (91%)
Magnesium126 mg (30%)
Phosphor48 mg (7%)
Kalium1260 mg (27%)
Zink4.3 mg (39%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan1.2 mg (60%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien können gemahlene Koriandersamen helfen, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
✓Sie sind bekannt dafür, die Verdauung zu unterstützen und können Symptome von gastrointestinalem Unbehagen lindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Gemahlene Koriandersamen können in Gewürzmischungen, Marinaden und als Würze für verschiedene Gerichte verwendet werden. Sie können Currys, Suppen und Backwaren für einen verbesserten Geschmack hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gemahlenen Koriander, der aromatisch ist und eine lebendige Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Geschmack und Potenz zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Würze
•Traditionelle Medizin
Bioactive Compounds
Linalool

Bekannt für seine entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften.

Alpha-Pinen

Kann helfen, die Verdauung und die Atemfunktion zu verbessern.

How to Consume
Gemahlenes GewürzInfusionKulinarische Verwendung
Did you know?

"Koriander wird seit der Antike verwendet, die bis zu den Ägyptern zurückreicht, die ihn in ihrem Einbalsamierungsprozess verwendeten."

Mythen vs Realität

MythKoriandersamen sind dasselbe wie Korianderblätter.
RealityKoriandersamen und Korianderblätter stammen von derselben Pflanze, haben jedoch unterschiedliche Geschmäcker und Verwendungen.
MythGemahlener Koriander ist nur für herzhafte Gerichte.
RealityGemahlener Koriander kann auch in süßen Gerichten und Backwaren verwendet werden.
MythKoriandersamen sind nicht nahrhaft.
RealityKoriandersamen sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Gesunde Rezepte

Koriander-Linsen-Salat

Ein erfrischender Salat aus roten Linsen, der mit gemahlenen Koriandersamen gewürzt wird und reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 200 g rote Linsen
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die gekochten Linsen mit Zwiebel, Paprika, Olivenöl, Zitronensaft und gemahlenen Koriandersamen vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Koriander-Hühnchen mit Quinoa

Saftiges Hühnchen mariniert mit gemahlenen Koriandersamen, serviert auf einem Bett von nährstoffreicher Quinoa.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Hähnchen mit Olivenöl, gemahlenen Koriandersamen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne braten, bis es durchgegart ist, und zusammen mit der Quinoa servieren.

Koriander-Karotten-Suppe

Eine cremige und gesunde Karottensuppe, die mit gemahlenen Koriandersamen für einen besonderen Geschmack verfeinert wird.

Ingredients
  • 500 g Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Die Karotten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Nach 20 Minuten die gemahlenen Koriandersamen hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander-Gemüse-Curry

Ein gesundes Gemüse-Curry, das mit gemahlenen Koriandersamen und Kokosmilch zubereitet wird, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  2. 2. Die Kokosmilch, gemahlenen Koriandersamen und Currypulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Das Curry 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

Koriander-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus Avocado und gemahlenen Koriandersamen, ideal für Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocados in einer Schüssel zerdrücken.
  2. 2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Kalt servieren, ideal mit Gemüsesticks oder Crackern.

Koriander-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln, verfeinert mit gemahlenen Koriandersamen für einen exotischen Geschmack.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Olivenöl und gemahlenen Koriandersamen pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Koriander-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit frischem Gemüse und einer Koriander-Vinaigrette, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Quinoa mit Gurke, Karotte, Olivenöl, Zitronensaft und gemahlenen Koriandersamen vermengen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Koriander-Tofu-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Tofu und Gemüse, gewürzt mit gemahlenen Koriandersamen für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 300 g Tofu, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Den Tofu in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce und gemahlenen Koriandersamen würzen und gut vermengen.

Koriander-Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding, der mit gemahlenen Koriandersamen und frischen Früchten zubereitet wird, ideal zum Frühstück.

Ingredients
  • 100 g Chiasamen
  • 400 ml Mandelmilch
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 EL Honig
  • Früchte nach Wahl zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Chiasamen, Mandelmilch, gemahlene Koriandersamen und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.

Koriander-Obstsalat

Ein erfrischender Obstsalat, der mit einer Koriander-Limetten-Vinaigrette verfeinert wird, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Früchte in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig und gemahlene Koriandersamen verrühren.
  3. 3. Die Vinaigrette über den Obstsalat geben und gut vermengen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gemahlenen Koriandersamen?

Gemahlene Koriandersamen sind reich an Antioxidantien und können bei Verdauung und Entzündungen helfen.

Wie sollte ich gemahlene Koriandersamen lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Können gemahlene Koriandersamen beim Backen verwendet werden?

Ja, sie können Backwaren wie Brot und Kekse einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Sind gemahlene Koriandersamen dasselbe wie Korianderpulver?

Ja, gemahlene Koriandersamen und Korianderpulver beziehen sich auf dasselbe Produkt.

Wie lange halten gemahlene Koriandersamen?

Bei richtiger Lagerung können gemahlene Koriandersamen bis zu 3 Jahre halten.

Kann ich ganze Koriandersamen anstelle von gemahlenen verwenden?

Ja, aber Sie müssen sie mahlen, um die gleiche Geschmacksintensität zu erreichen.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von gemahlenem Koriander?

In der Regel sicher in kulinarischen Mengen; übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Verdauungsproblemen führen.

Welche Küchen verwenden häufig gemahlene Koriandersamen?

Sie werden häufig in indischen, nahöstlichen und lateinamerikanischen Küchen verwendet.

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Vergleiche
Gemahlene Koriandersamen vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Gemahlene Koriandersamen vs Apfel Gemahlene Koriandersamen vs Jamaikapfeffer
Nährstoffe
Protein in Gemahlene Koriandersamen Kalorien in Gemahlene Koriandersamen Vitamin-c in Gemahlene Koriandersamen Magnesium in Gemahlene Koriandersamen
Ratgeber
Health Benefits of Gemahlene Koriandersamen Healthy Recipes with Gemahlene Koriandersamen
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