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Ganze Koriandersamen
Samen
Nutri-ScoreA

Ganze Koriandersamen

Coriandrum sativum

Clinical Encyclopedia

Ganze Koriandersamen sind aromatische Samen der Korianderpflanze, bekannt für ihren warmen, würzigen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an ätherischen Ölen und Nährstoffen, was sie zu einer beliebten Zutat in verschiedenen Küchen macht.

Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Ganze Koriandersamen VS Süße EichelGanze Koriandersamen VS Eichel NüsseGanze Koriandersamen VS Cremige Mandelbutter ohne SalzGanze Koriandersamen VS Ungesalzene Crunchy MandelbutterGanze Koriandersamen VS Geblanchierte MandelblättchenGanze Koriandersamen VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien298 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe41.9g
Gesamt82.9g
Eiweiß / Protein
12.4g(15%)
Fette
15.6g(19%)
Kohlenhydrate
54.9g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Koriandersamen sind bekannt dafür, die Verdauung zu fördern, indem sie die Sekretion von Verdauungsenzymen anregen und Blähungen reduzieren.
✓Sie besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Symptome von Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen zu lindern.
✓Reich an Antioxidantien können Koriandersamen helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Koriandersamen haben antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Koriandersamen zeigen, insbesondere solche mit einer Vorgeschichte von Allergien gegen verwandte Pflanzen.
!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden wie Übelkeit oder Durchfall führen.

Zubereitung & Verzehr

Koriandersamen können ganz oder gemahlen verwendet werden. Das leichte Rösten verstärkt ihren Geschmack. Sie können Gewürzmischungen, Currys oder als Gewürz für Fleisch und Gemüse hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ganze Koriandersamen, die prall und aromatisch sind. Vermeiden Sie Samen, die stumpf sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um ihren Geschmack und ihre Potenz zu bewahren.

Mythen vs Realität

MythKoriandersamen können alle Verdauungsprobleme heilen.+
RealityObwohl sie die Verdauung unterstützen, sind sie kein Allheilmittel und sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythKoriandersamen sind dasselbe wie Korianderblätter.+
RealityKoriandersamen stammen von derselben Pflanze wie Koriander, sind aber im Geschmack und in der Verwendung unterschiedlich.
MythDas Essen von Koriandersamen lässt dich nach Koriander riechen.+
RealityDer Geschmack und das Aroma von Koriandersamen sind anders als die frischen Blätter und verursachen keinen Körpergeruch.

Gesunde Rezepte

Koriander-Linsen-Salat

Ein erfrischender Salat aus roten Linsen, der mit ganzen Koriandersamen gewürzt wird und perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200 g rote Linsen
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne die ganzen Koriandersamen leicht anrösten, bis sie duften.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Koriander-Hühnchen mit Quinoa

Saftiges Hühnchen mariniert mit ganzen Koriandersamen und serviert auf einem Bett aus nährstoffreicher Quinoa.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 3 EL ganze Koriandersamen
  • 200 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Hähnchen mit Olivenöl, Koriandersamen, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  3. 3. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne braten, das Gemüse hinzufügen und alles zusammen servieren.

Koriander-Gemüse-Curry

Ein aromatisches Gemüse-Curry, das mit ganzen Koriandersamen gewürzt wird und voller gesunder Zutaten steckt.

Ingredients
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 2 EL Currypaste
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann die Currypaste und die Koriandersamen hinzufügen.
  2. 2. Das Gemüse und die Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Koriander-Avocado-Dip

Ein cremiger Dip aus Avocado und ganzen Koriandersamen, perfekt für gesunde Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocados schälen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Koriandersamen in einer Pfanne anrösten und dann zusammen mit Limettensaft und Knoblauch zu den Avocados geben.
  3. 3. Alles gut pürieren und mit Salz abschmecken.

Koriander-Süßkartoffel-Püree

Ein gesundes Püree aus Süßkartoffeln, das mit ganzen Koriandersamen verfeinert wird und eine tolle Beilage ist.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. 2. Die Koriandersamen in einer Pfanne anrösten und zusammen mit Olivenöl zu den Süßkartoffeln geben.
  3. 3. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander-Fisch-Tacos

Leckere Tacos mit gegrilltem Fisch und einer würzigen Koriander-Salsa, die gesund und sättigend sind.

Ingredients
  • 400 g Fischfilet (z.B. Lachs)
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 4 Tortillas
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Fisch mit Olivenöl, Koriandersamen und Salz marinieren und grillen.
  2. 2. Die Mango und Zwiebel mit Limettensaft vermengen und als Salsa vorbereiten.
  3. 3. Die Tortillas mit Fisch und Salsa füllen und servieren.

Koriander-Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit einem Hauch von Koriander, der perfekt für ein leichtes Frühstück ist.

Ingredients
  • 100 g Chiasamen
  • 400 ml Mandelmilch
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 1 EL Honig
  • Früchte nach Wahl zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Chiasamen mit Mandelmilch, Honig und Koriandersamen vermengen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. 2. Am nächsten Morgen gut umrühren und mit frischen Früchten garnieren.
  3. 3. Kalt servieren.

Koriander-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl, die mit frischem Gemüse und ganzen Koriandersamen zubereitet wird.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Koriandersamen in einer Pfanne anrösten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Quinoa mit dem Gemüse und der Koriandermischung anrichten und servieren.

Koriander-Dressing für Salate

Ein leichtes und erfrischendes Dressing auf Basis von Joghurt und ganzen Koriandersamen, ideal für Salate.

Ingredients
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
  3. 3. Über frische Salate geben und genießen.

Koriander-Obstsalat

Ein fruchtiger Salat mit einer überraschenden Note von ganzen Koriandersamen, der gesund und erfrischend ist.

Ingredients
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 1 Orange, filetiert
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 2 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Das Obst in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Die Koriandersamen in einer Pfanne anrösten und über das Obst streuen.
  3. 3. Mit Honig und Limettensaft beträufeln und vorsichtig vermengen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Koriandersamen?

Koriandersamen sind reich an Antioxidantien, fördern die Verdauung und haben entzündungshemmende Eigenschaften.

Wie sollte ich ganze Koriandersamen lagern?

Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Können Koriandersamen bei Verdauungsproblemen helfen?

Ja, sie fördern die Sekretion von Verdauungsenzymen und können Blähungen lindern.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Koriandersamen?

Einige Personen können allergische Reaktionen oder gastrointestinale Beschwerden bei übermäßigem Verzehr zeigen.

Wie kann ich Koriandersamen in der Küche verwenden?

Sie können ganz oder gemahlen in Gewürzmischungen, Currys oder als Gewürz verwendet werden.

Haben Koriandersamen antimikrobielle Eigenschaften?

Ja, sie haben antimikrobielle Wirkungen gegen bestimmte Krankheitserreger gezeigt.

Wie hoch ist der glykämische Index von Koriandersamen?

Koriandersamen haben einen glykämischen Index von 30, was sie für die Blutzuckerregulation geeignet macht.

Kann ich Koriandersamen in Kräutertees verwenden?

Ja, sie können in heißem Wasser aufgegossen werden, um einen schmackhaften Kräutertee zuzubereiten.

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Nutrients
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