Home/Fisch/Gelbflossen-Thunfisch-Steak
Zurück zur Startseite
Gelbflossen-Thunfisch-Steak
Fisch
Nutri-ScoreA

Gelbflossen-Thunfisch-Steak

Thunnus albacares

Clinical Encyclopedia

Das Gelbflossen-Thunfisch-Steak ist ein magerer, proteinreicher Fisch, der für seinen intensiven Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Wissenschaftlicher NameThunnus albacares
HerkunftsregionPazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Gelbflossen-Thunfisch-Steak VS Alaska-Pflanze FiletGelbflossen-Thunfisch-Steak VS Albacore ThunfischGelbflossen-Thunfisch-Steak VS Albacore Weißer ThunfischGelbflossen-Thunfisch-Steak VS Amberjack Yellowtail FiletGelbflossen-Thunfisch-Steak VS Amerikanische FlunderGelbflossen-Thunfisch-Steak VS Amerikanischer Plaice Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien132 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt29.0g
Eiweiß / Protein
28g(97%)
Fette
1g(3%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Selengehalt, der eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel und in der Schilddrüsenfunktion spielt.
✓Bietet signifikante Mengen an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die DNA-Produktion wichtig ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hohe Quecksilbergehalte in großen Fischen wie Thunfisch können Gesundheitsrisiken darstellen, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Übermäßiger Verzehr kann zu Quecksilbervergiftungen führen, daher ist Mäßigung ratsam.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder angebraten, um die Feuchtigkeit und den Geschmack zu erhalten. Überkochen vermeiden, um die zarte Textur zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie hellrotes Fleisch mit einem frischen Meeresgeruch. Vermeiden Sie verfärbte oder matte Stücke.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Thunfische haben einen hohen Quecksilbergehalt.+
RealityWährend größere Arten wie Blauflossen höhere Quecksilbergehalte haben, ist Gelbflossen in der Regel niedriger.
MythRohes Essen von Thunfisch ist unsicher.+
RealitySushi-Qualität Thunfisch ist sicher, wenn er von seriösen Anbietern stammt.
MythThunfischsteaks sind immer trocken.+
RealityWenn sie richtig gekocht werden, können Thunfischsteaks unglaublich saftig und schmackhaft sein.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Gelbflossen-Thunfisch-Steak mit Avocado-Salsa

Ein saftiges Thunfisch-Steak, gegrillt und serviert mit einer frischen Avocado-Salsa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Thunfisch-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite grillen.
  2. 2. In der Zwischenzeit die Avocado, Zwiebel, Tomate und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gegrillten Steaks mit der Avocado-Salsa servieren.

Thunfisch-Steak mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht mit gegrilltem Thunfisch-Steak und einem bunten Quinoa-Salat, reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Thunfisch-Steaks mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Quinoa mit Paprika, Gurke, Spinat und Olivenöl vermengen und zusammen mit dem Thunfisch-Steak servieren.

Thunfisch-Steak mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein aromatisches Thunfisch-Steak, mariniert in einer Zitronen-Kräuter-Mischung, das den Geschmack des Fisches unterstreicht.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL frischer Dill, gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Marinade aus Zitronensaft, Dill, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.
  2. 2. Die Thunfisch-Steaks in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
  3. 3. Die Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten und servieren.

Thunfisch-Steak mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit gegrilltem Thunfisch-Steak und einer süß-sauren Mango-Salsa, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Thunfisch-Steaks mit Salz würzen und auf dem Grill 3-4 Minuten pro Seite grillen.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft abschmecken.
  3. 3. Die Steaks mit der Mango-Salsa servieren.

Thunfisch-Steak mit Brokkoli und Süßkartoffeln

Ein gesundes und ausgewogenes Gericht mit gebratenem Thunfisch-Steak, gedämpftem Brokkoli und gerösteten Süßkartoffeln.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25-30 Minuten rösten.
  2. 2. Den Brokkoli in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
  3. 3. Die Thunfisch-Steaks in einer Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten und mit Süßkartoffeln und Brokkoli servieren.

Thunfisch-Steak mit asiatischem Gemüse

Ein köstliches Gericht mit Thunfisch-Steak, serviert mit einer bunten Mischung aus asiatischem Gemüse und Sojasauce.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 200g gemischtes asiatisches Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl und Knoblauch anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Die Thunfisch-Steaks mit Sojasauce marinieren und in einer separaten Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das Steak auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Thunfisch-Steak mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Thunfisch-Steak, serviert auf einem Bett aus Zucchini-Nudeln und aromatischem Pesto.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 4 EL Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten anbraten.
  2. 2. Die Thunfisch-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Die Nudeln mit Pesto vermengen und das Steak darauf anrichten.

Thunfisch-Steak mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht mit gegrilltem Thunfisch-Steak und einem erfrischenden Kichererbsensalat.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Zitrone, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen mit Gurke, Tomate, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Thunfisch-Steaks würzen und auf dem Grill 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Das Steak auf dem Kichererbsensalat anrichten und servieren.

Thunfisch-Steak mit Spinat und Feta

Ein herzhaftes Gericht mit Thunfisch-Steak, serviert auf einem Bett aus Spinat und Feta-Käse.

Ingredients
  • 2 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks (je 200g)
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Die Thunfisch-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Den Spinat auf einem Teller anrichten, das Steak darauflegen und mit Feta bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich das Gelbflossen-Thunfisch-Steak am besten?

Grillen oder Anbraten wird empfohlen, um den Geschmack zu intensivieren und die Feuchtigkeit zu bewahren.

Ist das Gelbflossen-Thunfisch-Steak gesund?

Ja, es ist reich an Protein und Omega-3-Fettsäuren, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie oft kann ich Gelbflossen-Thunfisch essen?

Aufgrund des Quecksilbergehalts ist es am besten, den Verzehr auf 1-2 Portionen pro Woche zu beschränken.

Kann ich Gelbflossen-Thunfisch roh essen?

Ja, es wird häufig in Sushi und Sashimi verwendet, aber stellen Sie sicher, dass es Sushi-Qualität hat.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Gelbflossen-Thunfisch?

Es ist reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen B12 und D sowie Mineralien wie Selen.

Wie sollte ich das Gelbflossen-Thunfisch-Steak lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Was ist der Unterschied zwischen Gelbflossen- und Blauflossen-Thunfisch?

Gelbflossen ist magerer und hat einen milderen Geschmack im Vergleich zum reichhaltigeren Blauflossen.

Ist Gelbflossen-Thunfisch nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC, um eine verantwortungsvolle Beschaffung sicherzustellen.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Gelbflossen-Thunfisch-Steak vs Alaska-Pflanze Filet Gelbflossen-Thunfisch-Steak vs Albacore Thunfisch Gelbflossen-Thunfisch-Steak vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Gelbflossen-Thunfisch-Steak Kalorien in Gelbflossen-Thunfisch-Steak Vitamin-c in Gelbflossen-Thunfisch-Steak Magnesium in Gelbflossen-Thunfisch-Steak
Featured Guides
Health Benefits of Gelbflossen-Thunfisch-Steak Healthy Recipes with Gelbflossen-Thunfisch-Steak