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Gemüse

Nutri-ScoreA

Gekochter Fenchel

Foeniculum vulgare

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)

Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gekochter Fenchel liefert 31 kcal, 1.2g Protein, 7.3g Kohlenhydrate und 3.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gekochter Fenchel ist ein nahrhaftes Gemüse, das für seinen einzigartigen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und somit eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Auch bekannt als:

FenchelknolleFinocchio

Wissenschaftlicher NameFoeniculum vulgare

HerkunftsregionMittelmeerregion

Beliebte Vergleiche:

Gekochter FenchelVSEichelkürbis

Gekochter FenchelVSAdria Blaue Kartoffeln

Gekochter FenchelVSLuftkartoffel

Gekochter FenchelVSKnoblauch

Gekochter FenchelVSAlexander

Gekochter FenchelVSAloe Vera

Gekochter FenchelVSPfeilblatt

Gekochter FenchelVSArtischocke

Gekochter FenchelVSRucola

Gekochter FenchelVSAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien31 kcal

Wasser

92.2%

Ballaststoffe3.1g

Gesamt8.7g

Eiweiß / Protein

1.2g(14%)

Fette

0.2g(2%)

Kohlenhydrate

7.3g(84%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)

Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamin C12 mg (13%)

Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Kalium414 mg (12%)

Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Unterstützt die Verdauungsgesundheit durch seinen hohen Ballaststoffgehalt, der regelmäßige Stuhlgang fördert und Verstopfung vorbeugt.

✓Enthält Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

✓Reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert.

✓Kann helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Herzgesundheit aufgrund seines Kaliumgehalts zu verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Allergien gegen Pflanzen der Familie Apiaceae können allergische Reaktionen erleben.

!Übermäßiger Verzehr kann bei einigen Personen zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Fenchelknollen kochen, bis sie zart sind, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Kann als Beilage oder in Salaten serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, schwere Knollen mit frischem, grünem Blattwerk. Vermeiden Sie solche, die weich sind oder braune Flecken haben.

How to Store

Frischen Fenchel im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch, bis zu einer Woche.

Mythen vs Realität

MythFenchel kann hormonelle Ungleichgewichte verursachen.

RealityFenchel enthält Phytoöstrogene, aber ein moderater Verzehr ist im Allgemeinen sicher und kann sogar die hormonelle Gesundheit unterstützen.

MythGekochter Fenchel verliert alle seine Nährstoffe.

RealityObwohl einige Nährstoffe beim Kochen verloren gehen können, behält Fenchel viele nützliche Verbindungen.

MythFenchel wird nur zum Würzen verwendet.

RealityFenchel ist ein nahrhaftes Gemüse, das verschiedene gesundheitliche Vorteile über den Geschmack hinaus bietet.

Gesunde Rezepte

Fenchel-Orangen-Salat

Ein erfrischender Salat aus gekochtem Fenchel und saftigen Orangen, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
2 Orangen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Minze zum Garnieren

Instructions

1. Den gekochten Fenchel in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Orangen schälen und in Stücke schneiden.
3. Fenchel und Orangen in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Minze garnieren.

Fenchel-Karotten-Püree

Ein cremiges Püree aus gekochtem Fenchel und Karotten, das als gesunde Beilage dient.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
2 große Karotten
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden, dann zusammen mit dem Fenchel kochen.
2. Die gekochten Zutaten abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Olivenöl hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fenchel-Tomaten-Ratatouille

Eine gesunde Variante der klassischen Ratatouille mit gekochtem Fenchel und frischen Tomaten.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
2 große Tomaten
1 Zucchini
1 Paprika
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Kräuter der Provence

Instructions

1. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Zucchini und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Gekochten Fenchel dazugeben, mit Kräutern der Provence würzen und alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.

Fenchel-Couscous-Salat

Ein nahrhafter Salat mit gekochtem Fenchel und Couscous, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
100g Couscous
200ml Gemüsebrühe
1 Paprika
1 EL Zitronensaft
Petersilie zum Garnieren

Instructions

1. Couscous in der heißen Gemüsebrühe quellen lassen.
2. Paprika in kleine Würfel schneiden und mit dem gekochten Fenchel zum Couscous geben.
3. Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Fenchel-Süßkartoffel-Gratin

Ein gesundes Gratin aus gekochtem Fenchel und Süßkartoffeln, das im Ofen gebacken wird.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
2 große Süßkartoffeln
100ml Kokosmilch
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Fenchel und Süßkartoffeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
3. Kokosmilch mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gemüse gießen, dann im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Fenchel-Linsensuppe

Eine nahrhafte Suppe aus gekochtem Fenchel und Linsen, die wärmt und sättigt.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
200g grüne Linsen
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel

Instructions

1. Zwiebel und Karotten würfeln und in einem Topf anbraten.
2. Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Gekochten Fenchel und Kreuzkümmel dazugeben und alles für 20 Minuten köcheln lassen.

Fenchel-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit gekochtem Fenchel und frischem Pesto.

Ingredients

200g Vollkornpasta
1 Kopf gekochter Fenchel
50g Pesto
Parmesan zum Servieren
Salz

Instructions

1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
2. Den gekochten Fenchel in Stücke schneiden und zur Pasta geben.
3. Mit Pesto vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Fenchel-Salat mit Quinoa

Ein proteinreicher Salat mit gekochtem Fenchel und Quinoa, ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
100g Quinoa
200ml Wasser
1 Gurke
1 EL Zitronensaft
Frische Kräuter

Instructions

1. Quinoa in Wasser kochen, bis sie gar ist, dann abkühlen lassen.
2. Gurke würfeln und mit dem gekochten Fenchel und der Quinoa mischen.
3. Mit Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken.

Fenchel-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit gekochtem Fenchel und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
1 Dose Kichererbsen
1 Zwiebel
1 Dose Kokosmilch
2 TL Currypulver
Salz

Instructions

1. Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
2. Die Kichererbsen und den gekochten Fenchel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Kokosmilch und Currypulver dazugeben, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Fenchel-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit gekochtem Fenchel und frischen Erbsen, das gesund und lecker ist.

Ingredients

1 Kopf gekochter Fenchel
200g Arborio-Reis
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
100g frische Erbsen
Parmesan zum Servieren

Instructions

1. Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
2. Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
3. Gekochten Fenchel und Erbsen einrühren und alles cremig kochen, mit Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gekochtem Fenchel?

Gekochter Fenchel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die die Verdauungsgesundheit unterstützen, das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren.

Wie bereitet man gekochten Fenchel zu?

Um gekochten Fenchel zuzubereiten, die Spitzen abschneiden, die Knollen in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 10-15 Minuten.

Kann gekochter Fenchel beim Abnehmen helfen?

Ja, gekochter Fenchel ist kalorienarm und ballaststoffreich, was helfen kann, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.