Home/Hülsenfrüchte/Gekochte Gelbe Spalterbsen
Zurück zur Startseite
Gekochte Gelbe Spalterbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Gekochte Gelbe Spalterbsen

Pisum sativum

Clinical Encyclopedia

Gekochte gelbe Spalterbsen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellt. Sie sind fettarm und liefern essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
Gelbe SpalterbsenGetrocknete Gelbe Erbsen
Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Gekochte Gelbe Spalterbsen VS Acutifolius BohneGekochte Gelbe Spalterbsen VS Adzuki-BohneGekochte Gelbe Spalterbsen VS Adzuki BohnenGekochte Gelbe Spalterbsen VS Rote Adzuki BohnenGekochte Gelbe Spalterbsen VS Anasazi BohneGekochte Gelbe Spalterbsen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien118 kcal
Wasser
74%
Ballaststoffe7.5g
Gesamt29.2g
Eiweiß / Protein
8.3g(28%)
Fette
0.4g(1%)
Kohlenhydrate
20.5g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A38 µg (4%)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin K24.8 µg (21%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)2.1 mg (13%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat68 µg (17%)
Cholin40 mg (7%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium36 mg (9%)
Phosphor108 mg (15%)
Kalium244 mg (7%)
Zink1.2 mg (11%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.3 mg (15%)
Selen1 µg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Reich an pflanzlichem Protein, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Kochen Sie gelbe Spalterbsen, indem Sie sie in Wasser kochen, bis sie zart sind, normalerweise 30 bis 40 Minuten. Sie können mit Kräutern und Gewürzen gewürzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gelbe Spalterbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Schmutz oder Beschädigungen sind. Sie sollten trocken und hart sein.

How to Store

Lagern Sie getrocknete gelbe Spalterbsen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Erbsen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Unterstützung der VerdauungsgesundheitRegulierung des Blutzuckerspiegels
Main Applications
•Verwendet in Suppen und Eintöpfen
•Als Proteinquelle in vegetarischen Gerichten
Bioactive Compounds
Pektin

Hilft, Cholesterinwerte zu senken und die Darmgesundheit zu verbessern.

Saponine

Könnten immunstimulierende Eigenschaften haben.

How to Consume
Gekocht, Suppen, Eintöpfe, Pürees
Did you know?

"Gekochte gelbe Spalterbsen werden seit Tausenden von Jahren kultiviert und waren ein Grundnahrungsmittel in alten Zivilisationen."

Mythen vs Realität

MythMythos: Gelbe Spalterbsen sind fettreich.
RealityWirklichkeit: Gelbe Spalterbsen sind fettarm und enthalten nur 0,4 Gramm pro 100 Gramm.
MythMythos: Man kann keine gelben Spalterbsen essen, wenn man eine Hülsenfruchtallergie hat.
RealityWirklichkeit: Einige Menschen können allergisch auf Hülsenfrüchte reagieren, aber viele können gelbe Spalterbsen sicher konsumieren.
MythMythos: Kochen zerstört alle Nährstoffe in gelben Spalterbsen.
RealityWirklichkeit: Kochen kann die Verdaulichkeit der Nährstoffe verbessern und sie bioverfügbarer machen.

Gesunde Rezepte

Gelbe Spalterbsen-Suppe mit Karotten und Ingwer

Eine wärmende und nährstoffreiche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus gelben Spalterbsen, Karotten und Ingwer sorgt für einen köstlichen Geschmack und viele Vitamine.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gekochte gelbe Spalterbsen und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Spalterbsen-Burger mit Avocado

Diese proteinreichen Burger sind ideal für ein gesundes Mittagessen. Sie sind einfach zuzubereiten und werden mit einer cremigen Avocado-Sauce serviert.

Ingredients
  • 250g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 50g Haferflocken
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gekochte gelbe Spalterbsen, Haferflocken, Zwiebel und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. 3. Avocado mit Zitronensaft pürieren und mit Salz abschmecken.
  4. 4. Burger mit Avocado-Sauce servieren.

Salat mit gelben Spalterbsen und Feta

Ein erfrischender Salat, der perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus gelben Spalterbsen, Feta und frischem Gemüse sorgt für ein gesundes und leichtes Gericht.

Ingredients
  • 150g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben und die gekochten gelben Spalterbsen hinzufügen.
  2. 2. Feta darüber streuen und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Gekochte gelbe Spalterbsen mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Die Kombination aus Quinoa und gelben Spalterbsen macht es zu einer perfekten Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 100g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Karotte in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Gekochte gelbe Spalterbsen und Quinoa hinzufügen und gut vermengen.
  4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gelbe Spalterbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry, das die Aromen Indiens auf den Tisch bringt. Die cremige Kokosmilch und die Gewürze harmonieren perfekt mit den gelben Spalterbsen.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Gekochte gelbe Spalterbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Mit Salz abschmecken und servieren.

Gelbe Spalterbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante, die mit proteinreichen gelben Spalterbsen und einem frischen Pesto serviert wird. Ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 200g Vollkornpasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gekochte gelbe Spalterbsen und die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Gekochte gelbe Spalterbsen mit gebratenem Gemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Kombination aus gelben Spalterbsen und buntem Gemüse sorgt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Gekochte gelbe Spalterbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gelbe Spalterbsen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto, das mit gelben Spalterbsen und frischen Pilzen zubereitet wird. Es ist eine gesunde und sättigende Option für ein Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 150g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 200g Champignons, geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
  2. 2. Arborio-Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  4. 4. Gekochte gelbe Spalterbsen und Parmesan unterrühren und servieren.

Gelbe Spalterbsen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche, die mit gelben Spalterbsen und frischem Spinat gefüllt ist. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 Blätterteigrolle
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne kurz anbraten und mit den gekochten gelben Spalterbsen vermengen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Spinatmischung gießen.
  4. 4. Im Ofen 30 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.

Gelbe Spalterbsen-Dal mit Reis

Ein traditionelles indisches Gericht, das reich an Proteinen ist. Die gelben Spalterbsen werden mit Gewürzen und Reis serviert.

Ingredients
  • 200g gekochte gelbe Spalterbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 200g Basmatireis
  • 2 EL Öl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Öl anbraten, dann Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  2. 2. Gekochte gelbe Spalterbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit dem Dal servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gelbe Spalterbsen glutenfrei?

Ja, gelbe Spalterbsen sind von Natur aus glutenfrei.

Wie lagert man gekochte gelbe Spalterbsen?

Lagern Sie gekochte gelbe Spalterbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

Kann man gelbe Spalterbsen roh essen?

Nein, gelbe Spalterbsen sollten vor dem Verzehr gekocht werden.

Wie hoch ist der glykämische Index von gelben Spalterbsen?

Der glykämische Index von gelben Spalterbsen ist niedrig, etwa 22.

Wie viel Protein enthalten gelbe Spalterbsen?

Gekochte gelbe Spalterbsen enthalten etwa 8,3 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Sind gelbe Spalterbsen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtskontrolle hilft.

Können gelbe Spalterbsen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken?

Ja, sie können helfen, den Cholesterinspiegel aufgrund ihres löslichen Ballaststoffgehalts zu senken.

Wie lange dauert es, gelbe Spalterbsen zu kochen?

Sie benötigen normalerweise etwa 30 bis 40 Minuten, um zart zu werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Acutifolius Bohne
Vergleiche
Gekochte Gelbe Spalterbsen vs Acutifolius Bohne Gekochte Gelbe Spalterbsen vs Adzuki-Bohne Gekochte Gelbe Spalterbsen vs Adzuki-Bohne
Nährstoffe
Protein in Gekochte Gelbe Spalterbsen Kalorien in Gekochte Gelbe Spalterbsen Vitamin-c in Gekochte Gelbe Spalterbsen Magnesium in Gekochte Gelbe Spalterbsen
Ratgeber
Health Benefits of Gekochte Gelbe Spalterbsen Healthy Recipes with Gekochte Gelbe Spalterbsen
Bestenlisten
Hülsenfrüchte mit viel ballaststoffe Hülsenfrüchte mit viel vitamin-k Hülsenfrüchte mit wenig carbohidratos Hülsenfrüchte mit wenig índice glucémico