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Gegrillter Portobello-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gegrillter Portobello-Pilz

Agaricus bisporus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gegrillter Portobello-Pilz liefert 22 kcal, 2.5g Protein, 3.3g Kohlenhydrate und 1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gegrillte Portobello-Pilze sind eine köstliche und nahrhafte Option, reich an Geschmack und kalorienarm. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien und eine großartige Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Auch bekannt als:
Portobello (Italien)Champignon Portobello (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAgaricus bisporus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Portobello-Pilz VS Gebackener PilzGegrillter Portobello-Pilz VS Schwarzer PilzGegrillter Portobello-Pilz VS Schwarze TrüffelGegrillter Portobello-Pilz VS Gekochter PilzGegrillter Portobello-Pilz VS Chaga-PilzGegrillter Portobello-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien22 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe1g
Gesamt6.1g
Eiweiß / Protein
2.5g(41%)
Fette
0.3g(5%)
Kohlenhydrate
3.3g(54%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.1 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (18%)
Vitamin b3 (niacin)3.6 mg (22%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1.5 mg (15%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat17 µg (4%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor86 mg (12%)
Kalium318 mg (7%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen9.3 µg (17%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gegrillte Portobello-Pilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie einen Gesundheitsfachmann vor dem Verzehr.

Zubereitung & Verzehr

Grillen Sie die Portobello-Pilze bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten auf jeder Seite und würzen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, glatte Pilze mit einer reichen Farbe und ohne Flecken. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder mit dunklen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten; vermeiden Sie Plastiktüten, die Feuchtigkeit einschließen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Gewichtskontrolle
•Nährstoffergänzung
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
Gegrillt, Gefüllt, Gebraten
Did you know?

"Portobello-Pilze können bis zu 15 cm im Durchmesser wachsen und sind die reifen Versionen des Champignon."

Mythen vs Realität

MythPilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind Portobello-Pilze sicher und weit verbreitet konsumiert.
MythAlle Pilze sind nährstoffarm.
RealityViele Pilze, einschließlich Portobello, sind nährstoffreich und liefern essentielle Vitamine und Mineralien.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen kann die Bioverfügbarkeit einiger Nährstoffe in Pilzen verbessern.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Portobello-Pilze mit Quinoa-Salat

Diese gegrillten Portobello-Pilze werden auf einem Bett aus frischem Quinoa-Salat serviert und sind reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/4 Tasse frischer Basilikum, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und auf dem Grill 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  2. 2. In einer Schüssel die gekochte Quinoa, Kirschtomaten und Basilikum vermengen.
  3. 3. Die gegrillten Pilze auf dem Quinoa-Salat anrichten und servieren.

Portobello-Pilz Burger mit Avocado-Creme

Ein köstlicher und gesunder Burger, der die Aromen von gegrilltem Portobello-Pilz und cremiger Avocado vereint.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 Vollkornbrötchen
  • Salatblätter und Tomatenscheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Die Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren, um die Creme zu machen.
  3. 3. Die gegrillten Pilze auf den Brötchen mit Avocado-Creme, Salat und Tomate anrichten.

Gegrillte Portobello-Pilze mit Feta und Spinat

Diese gegrillten Portobello-Pilze sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Feta-Käse und frischem Spinat.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Tasse frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat mit Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Feta unter den Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Mischung in die Portobello-Pilze füllen und auf dem Grill 10 Minuten garen.

Portobello-Pilz mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht, das gegrillte Portobello-Pilze mit frischen Zucchini-Nudeln und aromatischem Pesto kombiniert.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1/4 Tasse Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Die Zucchini-Nudeln kurz in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Die Nudeln mit Pesto vermengen und die gegrillten Pilze darauf anrichten.

Gegrillte Portobello-Pilze mit Hummus-Dip

Ein gesunder Snack oder Vorspeise, bei der gegrillte Portobello-Pilze mit cremigem Hummus serviert werden.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 1 Tasse Hummus
  • 2 EL Olivenöl
  • Paprikapulver zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und grillen.
  2. 2. Die gegrillten Pilze auf einem Teller anrichten und mit Hummus servieren.
  3. 3. Mit Paprikapulver bestreuen und genießen.

Portobello-Pilz gefüllt mit Quark und Kräutern

Eine gesunde und leckere Füllung aus Quark und frischen Kräutern macht diese Portobello-Pilze zu einem Highlight.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 200g Quark
  • 1/4 Tasse frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kräuter mit Quark, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung in die Portobello-Pilze füllen und mit Olivenöl beträufeln.
  3. 3. Die gefüllten Pilze auf dem Grill 10 Minuten garen.

Gegrillte Portobello-Pilze mit Mango-Salsa

Frische Mango-Salsa verleiht diesen gegrillten Portobello-Pilzen eine fruchtige Note und ist perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 2 EL Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die gegrillten Pilze mit der Mango-Salsa servieren.

Portobello-Pilz und Gemüse-Spieße

Bunte Spieße aus gegrillten Portobello-Pilzen und saisonalem Gemüse sind perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze, in Stücke geschnitten
  • 1 Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse und die Portobello-Pilze in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung auf Spieße stecken und auf dem Grill 10-15 Minuten garen.
  3. 3. Warm servieren.

Gegrillte Portobello-Pilze mit Tahini-Sauce

Eine cremige Tahini-Sauce ergänzt die gegrillten Portobello-Pilze perfekt und sorgt für ein gesundes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 3 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und grillen.
  2. 2. Tahini mit Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  3. 3. Die gegrillten Pilze mit der Tahini-Sauce beträufeln und servieren.

Portobello-Pilz und Linsen-Salat

Ein nahrhafter Salat aus gegrillten Portobello-Pilzen und proteinreichen Linsen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 große Portobello-Pilze
  • 1 Tasse gekochte grüne Linsen
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Die Linsen mit Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die gegrillten Pilze auf dem Linsensalat anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gegrillte Portobello-Pilze gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Wie reinigt man Portobello-Pilze?

Wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab, um Schmutz zu entfernen; vermeiden Sie es, sie in Wasser einzuweichen.

Kann man Portobello-Pilze roh essen?

Obwohl sie roh gegessen werden können, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Wie lange halten sich gegrillte Portobello-Pilze im Kühlschrank?

Sie können bis zu 5 Tage halten, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was sind die besten Gewürze für gegrillte Portobello-Pilze?

Olivenöl, Knoblauch, Balsamico-Essig und Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen gut.

Kann man Portobello-Pilze einfrieren?

Ja, aber es ist besser, sie zuerst zu kochen, bevor man sie einfriert, um die Textur zu erhalten.

Sind Portobello-Pilze eine gute Proteinquelle?

Ja, sie bieten eine moderate Menge an Protein im Vergleich zu anderen Gemüse.

Wie weiß man, wann Portobello-Pilze gekocht sind?

Sie sollten zart und saftig sein, mit einer leicht gebräunten Außenseite.

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Protein in Gegrillter Portobello-Pilz Kalorien in Gegrillter Portobello-Pilz Vitamin-c in Gegrillter Portobello-Pilz Magnesium in Gegrillter Portobello-Pilz
Ratgeber
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