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Gebratene Wachtel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratene Wachtel

Coturnix coturnix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gebratene Wachtel liefert 233 kcal, 25.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die gebratene Wachtel ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihr zartes Fleisch bekannt ist und in verschiedenen Küchen weltweit genossen wird. Sie ist eine gute Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Coturnix (Wissenschaftlich)Wachtel (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Wachtel VS AbaloneGebratene Wachtel VS Alligator SchwanzGebratene Wachtel VS Alligator SchwanzfleischGebratene Wachtel VS Frittierte KrokodilfleischGebratene Wachtel VS Alpaka LendensteakGebratene Wachtel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien233 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt39.5g
Eiweiß / Protein
25.5g(65%)
Fette
14g(35%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.7 mg (14%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B120.6 µg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.2 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein liefert die gebratene Wachtel essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich B-Vitaminen und Selen, die die Stoffwechselfunktionen und die Immunität unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von frittierten Lebensmitteln kann zu einer erhöhten Kalorienaufnahme und potenziellen Gesundheitsrisiken führen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Die gebratene Wachtel kann zubereitet werden, indem sie in Gewürzen mariniert und dann bis zur goldbraunen, knusprigen Konsistenz frittiert wird.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Wachteln, die fest sind, ohne Verfärbungen oder unangenehme Gerüche. Frische Wachteln sollten sich kalt anfühlen.

How to Store

Lagern Sie rohe Wachteln im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Gekochte Wachteln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Nährstoffreich
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Quelle für hochwertiges Protein
Bioactive Compounds
Selen

Wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden.

How to Consume
Gebraten, Gegrillt, Gebacken
Did you know?

"Wachtel-Eier gelten als Delikatesse und werden häufig in Gourmetgerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythGebratene Wachtel ist ungesund.
RealityObwohl frittierte Lebensmittel kalorienreich sein können, ist Wachtel nährstoffreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythWachtel ist nur für Gourmet-Küche.
RealityWachtel kann leicht zu Hause zubereitet und in alltäglichen Mahlzeiten genossen werden.
MythAlle Wachteln sind gleich.
RealityVerschiedene Wachtelarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, wobei einige begehrter sind.

Gesunde Rezepte

Gebratene Wachtel mit Quinoa-Salat

Diese gebratene Wachtel wird mit einem erfrischenden Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Wachteln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und in einer heißen Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Gemüse mit Quinoa vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und zusammen mit der Wachtel servieren.

Wachtelbrust auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Zarte Wachtelbrust auf einem Bett aus frischem Rucola, verfeinert mit einem aromatischen Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 2 Wachtelbrüste
  • 100 g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Wachtelbrüste in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart sind.
  2. 2. Rucola mit Balsamico, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Wachtelbrust auf dem Rucola anrichten und servieren.

Wachtel mit Gemüse und Kräutern

Eine gesunde Kombination aus gebratener Wachtel und saisonalem Gemüse, gewürzt mit frischen Kräutern.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Kräutern würzen.
  2. 2. Wachteln separat braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Wachteln auf dem Gemüse anrichten und servieren.

Wachtel-Tacos mit Avocado und Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gebratener Wachtel, frischer Avocado und einer pikanten Salsa.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • Koriander, nach Geschmack
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Wachteln braten und in Stücke schneiden.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Wachtel, Avocado und Salsa füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft und Koriander garnieren und servieren.

Wachtel mit Süßkartoffelpüree

Saftige Wachtel serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. 2. Wachteln braten, bis sie knusprig sind.
  3. 3. Wachteln auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Wachtel mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese Wachtel wird in einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade eingelegt und anschließend gebraten.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Wachteln mit Zitronensaft, Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Wachteln in einer heißen Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Mit Zitronenschale bestreuen und servieren.

Wachtel auf Blumenkohlreis

Eine gesunde Alternative zu Reis: Gebratene Wachtel auf einem Bett aus Blumenkohlreis.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zerkleinern und in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Wachteln braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Wachteln auf dem Blumenkohlreis anrichten und servieren.

Wachtel mit Mango-Salsa

Diese gebratene Wachtel wird mit einer süßen und würzigen Mango-Salsa serviert, die perfekt harmoniert.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander, nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen und mit Salz abschmecken.
  2. 2. Wachteln braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Wachteln mit Mango-Salsa servieren.

Wachtel mit Pilz-Risotto

Eine cremige Risotto-Basis mit gebratener Wachtel und aromatischen Pilzen, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 200 g Risottoreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Champignons, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons in einer Pfanne anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Wachteln braten und zusammen mit Risotto und Parmesan servieren.

Wachtel mit Spinat und Feta

Zarte Wachtel auf einem Bett aus sautiertem Spinat und Feta, eine köstliche und gesunde Kombination.

Ingredients
  • 2 Wachteln
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Wachteln braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Wachteln auf dem Spinat anrichten und mit Feta bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebratene Wachtel gesund?

In Maßen kann gebratene Wachtel Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie reich an Protein ist.

Wie sollte ich gebratene Wachtel zubereiten?

Marinieren Sie die Wachtel und braten Sie sie dann, bis sie durchgegart und knusprig ist.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wachteln?

Wachteln sind reich an Protein, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht.

Kann ich Wachtel-Eier essen?

Ja, Wachtel-Eier sind sicher zu essen und gelten als Delikatesse.

Wie vergleicht sich gebratene Wachtel mit Hähnchen?

Gebratene Wachtel hat in der Regel einen reicheren Geschmack und einen höheren Fettgehalt als Hähnchen.

Wie würze ich gebratene Wachtel am besten?

Übliche Gewürze sind Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter wie Thymian oder Rosmarin.

Wo kann ich gebratene Wachtel kaufen?

Gebratene Wachtel ist in Spezialrestaurants erhältlich oder kann zu Hause zubereitet werden.

Ist gebratene Wachtel für Kinder sicher?

Ja, solange sie richtig gekocht und in angemessenen Portionen serviert wird.

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